Лечебные свойства кунжута и его применение. Полезные свойства кунжутного семени для красоты и здоровья

В последнее время о здоровой пище говорят везде: по телевизору, на улице, в магазинах и даже заголовки страниц в интернете пестрят фразами о пользе тех или иных продуктов. Как правило, рассматривают различные каши или фрукты, а ведь существует растение, которое содержит буквально весь спектр необходимых человеку полезных веществ. Речь идет о кунжуте или сезаме, как его называют в западных странах. Полезные свойства кунжута очень разнообразны. Ниже о них будет рассказано более подробно.

Пару слов о кунжуте

По-арабски кунжут звучит как «сим-сим» и буквально переводится как «растение, состоящее из масла». В Китае кунжут считается продуктом, олицетворяющим здоровый дух. Многие восточные медики всерьез полагают, что он продлевает жизнь. Почти во всех восточных странах кунжут – это растение, которое ассоциируется с бессмертием.

Растение это древнее - его выращивают больше трех тысячелетий. Исторически оно было наиболее популярно в мусульманских странах, Индии и Азии. Но сейчас кунжут набирает популярность среди любителей здорового питания и вегетарианцев по всему миру.

Семена кунжута добывают из плода, который представляет собой коробочку, доверху набитую мелкими ядрышками. Если попробовать их на зуб, то можно почувствовать кислый ореховый вкус с маслянистым оттенком. Это обусловлено тем, что семена кунжута более чем на 50% состоят из масла.

В настоящее время производство масла отошло на второй план. Наибольшей популярностью сейчас обладают именно семена. Их обжаривают и добавляют во множество блюд, что придает еде неповторимый, изысканный вкус. Семена кунжута используют при приготовлении суши, роллов, булочек, салатов и даже мяса.

Стоит отметить, что свойства этого растения отличаются в зависимости от условий выращивания и хранения. Бывает и некачественный кунжут. Как правило, это генномодифицированные растения, выращенные с использованием вредных компонентов.

Масло из кунжута

Этот продукт также активно используется в кулинарии. Как и , особую популярность он сыскал у представительниц прекрасного пола, благодаря своим диетическим свойствам. К тому же, именно в этом масле содержится самое большое количество фитостерина. Это вещество , содержащегося в крови, что благотворно влияет на снижение веса и улучшение общего состояния организма.

100 грамм масла из кунжута содержат 35% суточной нормы кальция, 74% меди и 31% магния. Также в нем содержится особое вещество сезамолин. Это природный антиоксидант, который омолаживает клетки, укрепляет иммунитет и регулирует кислородный обмен. Сезамолин восстанавливает нервную систему и помогает организму бороться с напряжением и стрессом. Кстати, на масле из кунжута может получиться отличный фритюр.

Полезные свойства кунжута

Кунжут – это такой продукт, который буквально на сто процентов состоит из полезных ингредиентов. Он способен помочь нашему организму побороть и предотвратить множество недугов. К основным полезным свойствам кунжута относится:

• Нормализация обмена веществ. Улучшается состояние крови. Уничтожает холестериновые прослойки в сосудах;
• Кунжут поможет справиться со многими проблемами, связанными с половой средой;
• Существенно помогает при лечении мастопатии;
• Отлично справляется со многими кожными заболеваниями;
• Омолаживает организм, улучшает цвет кожи и ее структуру, разглаживает морщинки;
• Кунжут поможет справиться со многими простудными заболеваниями;
• Имеет большую ценность среди людей, желающих сбросить лишние килограммы;
• Противораковое свойство;
• В кунжуте содержатся растительные лигнаны, аналоги женских половых гормонов. Поэтому многим женщинам в возрасте рекомендуют употреблять этот продукт;
• Помогает бороться с остеопорозом;
• Красивый и полезный ингредиент многих блюд, широко используется в кулинарии.

Конечно, на этом кунжута полезные свойства не заканчиваются. Выше указаны лишь основные пункты. На некоторых из них стоит остановиться подробнее.

Лечение простуды

При регулярном употреблении кунжута заметно повышается иммунитет к простудным заболеваниям. Это связано с содержащимися в нем микроэлементами. С древних времен кунжутные семечки использовали для облегчения дыхания при легочных заболеваниях или астме.

Масло, кстати, также обладает этим полезным свойством, так что можете активно применять и его. Если ватную палочку намочить таким маслом и протереть уши ребенку, то заложенность сразу пройдет, а напряжение в голове заметно уменьшится.

Если простуда задержалась, то рекомендуется сделать следующее. На водяной бане доведите кунжутное масло до 36 градусов, а затем быстро вотрите в грудную клетку. После этого закутайте больного в одеяло и дайте ему проспаться. Как правило, уже на следующий день он избавится от многих симптомов, так как кунжутное масло способно нормализовать температуру тела и существенно помочь иммунной системе.

Кунжут для половой сферы

Ранее мы уже говорили о для половой сферы — теперь настала очередь кунжута. В одном из трактатов, написанных в средние века, было указано, что женщине необходимо ежедневно жевать горсть кунжута для улучшения работы половой системы. Семена этого растения способствуют оттоку крови в период месячных, поэтому беременным женщинам их стоит употреблять крайне осторожно.

Однако небольшое количество кунжута употреблять все же стоит. В нем содержится большое количество кальция, что позволит сформировать крепкий костный скелет будущего ребенка. К тому же, небольшая горсть кунжута позволит снизить риск возникновения мастопатии или каких-либо других воспалений молочных желез. Но не злоупотребляйте употреблением этого продукта, так как последствия могут быть самыми печальными, вплоть до потери зародыша.

Стоит отметить, что если смешать маковые, и кунжутные семена, то можно получить мощный . Это такое вещество, которое стимулирует желание размножаться. Кстати, действует такая смесь не только на женщин, но и на мужчин. Так что можете брать этот рецепт на вооружение.

Улучшение пищеварения

Вот кунжут чем полезен действительно, так это своими положительными свойствами для пищеварительной системы. Однако из-за того, что человеческий желудок очень сильно реагирует на кунжутные семена, их необходимо употреблять в очень ограниченном количестве. Если съесть горсть этого продукта натощак, то может резко появится жажда, тошнота и раздражение в желудке, будет сильно хотеться что-нибудь проглотить. Поэтому для улучшения усвоения и снижения вредных последствий кунжутные зерна необходимо обжаривать.

Также отличный способ снизить негативное влияние кунжута на пищеварительную систему – подать его с медом. Употребляя кунжут подобным образом, вы заметите, что аппетит заметно снижается. Следовательно, его активно можно использовать для похудения. Многие диетологи рекомендуют употреблять это растение, так как помимо снижения веса человек получает множество дополнительных плюсов.

Кунжутное масло способно помочь при запоре. Остановить диарею помогут отварные зерна, смешанные с цветочным медом. Вообще, для улучшения работы пищеварительной системы лучше все-таки употреблять масло. Оно гораздо легче усваивается и не вызывает таких негативных последствий. Однако останавливаться на чем-то одном не стоит. Комбинируйте обычные семена и масло и ваш желудок вас поблагодарит.

Кунжут в косметических целях

Отличается кунжут и своими косметическими свойствами. Его достаточно активно используют для производства лечебной косметики. Особенно благоприятно масло из кунжута действует на волосы. Шампуни и отвары из него делают волосы шелковистыми, гладкими, ускоряют рост волос.

Такое масло также используют во многих массажных салонах, поскольку оно обладает всеми необходимыми свойствами. Во-первых, оно обладает заживляющим эффектом, то есть устраняет всевозможные синяки, ссадины, ожоги и прочие неприятные вещи. Во-вторых, он расслабляет мышцы тела. В-третьих, масло из кунжута отлично согревает организм, что также играет существенную роль при массаже.

Стоит отметить, что приятный запах кунжута находит огромное применение в различных косметических средствах. Примечательно, что этот ингредиент способен заметно усилить эффект любой маски для лица. Он улучшает цвет лица, снимает покраснения и сужает поры. Если намазать кунжутным маслом мозоли или трещины, они быстро заживут.

Противопоказания

Выше говорилось, что бывает кунжут, польза и вред которого могут отличаться от «стандарта». Будем считать, что шанс нарваться на такой продукт стремится к нулю, так как за качество кунжутных семян и масла следят очень тщательно, и поговорим о противопоказаниях и негативных сторонах применения качественного кунжута.

Прежде всего, неблагоприятные последствия могут наступить, если превышена суточная норма употребления данного продукта. Как правило, здоровый человек не должен съедать больше 3 чайных ложек кунжута в сутки. Если доза превышена, может начаться легкое головокружение и недомогание. В этом случае лучше просто поспать.

Также кунжут не стоит употреблять людям, страдающим мочекаменной болезнью и плохой свертываемостью крови. Это может привести к кщк большему ухудшению ситуации.

Калорийность кунжута

Как говорилось выше, кунжут содержит большое количество масла, а, следовательно, более чем наполовину состоит из жиров. Соответственно, калорийность у этого продукта также будет довольно высокой. Но он далеко не рекордсмен. В отличие от других семян, калорийность кунжута не такая высокую, да и употреблять его много нельзя.

В среднем, на 100 грамм продукта приходится порядка 570 ккал. Все зависит от производителя и конкретных условий выращивания, но это значение редко поднимается выше 600 ккал и опускается ниже 500 ккал.

Кунжут издавна назывался как «пища для Богов» потому, что его богатый витаминный и питательный состав способен подарить человеку множество положительных свойств: укрепить здоровье, улучшить самочувствие, устранить проблемы. Существуют особые правила употребления семени в пищу, как семян, так и масла на которые стоит обратить предельное внимание.

Кунжут — известные многим белые маслянистые и очень ароматные семена. Не каждый знает, что кунжут не редко именуют еще как «сезам».

Это восточное растение, которое пользуется необычайной популярностью в японской, китайской, вьетнамской и индийской кухне.

Выглядит данное растение крайне необычно и визуально напоминает небольшую коробочку, немного продолговатой формы, которая сплошь наполнена семенами разных цветов. Семена кунжута могут варьироваться от белоснежного до насыщенно черного цвета.

Остальные семена могут быть желтыми и коричневыми и всеми оттенками данных цветов.

Приятной особенностью кунжута является его очень нежный и немного пряный аромат. Именно это свойство позволяет использовать как приправу при приготовлении пищи. Но это далеко не последнее использование кунжута, ведь он нашел свое применение как и в медицине, так и в косметологии.

Существует мнение, что на востоке с древних времен пользовался популярностью особый эликсир бессмертия, в состав которого так же входили семена кунжута. Однако до сих пор это растение считается очень полезным для человека.

Полезные качества растения:

• В этих семенах естественно содержится очень много полезного масла, которое очень благоприятно влияет на работу человеческого организма. Эти масла улучшают работу желудочно-кишечного тракта , ведь само кунжутное масло полностью органического происхождения и насыщено углеводами, витаминами, белками, аминокислотами и жирными кислотами
• В кунжутных семенах содержится большое количество очень полезных для человека витаминов. Больше всего в них витамина А и огромное количество витаминов группы В. Кроме того, отмечено наличие витамина Е, РР и витамина С
• В кунжуте имеется богатый минеральный состав. Кунжут богат фосфором, в нем много кальция, не мало магния и калия

Важно отметить, что то количество антиоксидантов, которые находятся в кунжуте, способны храниться в семени достаточно длительное время — до десяти лет.

Множество полезных свойств кунжута позволяют семенам оказывать не только лечебное, но и профилактическое свойство. Так кунжут способен нормализовать в организме многие процессы:

• оказывать профилактику заболеваний костной ткани и суставов
• улучшать обмен веществ
• понижать в крови уровень холестерина
• оказывать профилактику онкологическим заболеваниям

Вещество, входящее в состав кунжута, оказывающее благоприятное действие — называется фитин. Именно он помогает в организме нормализовать все обменные процессы.

В медицине используется масло, полученное из кунжута. Из него приготавливаются разнообразные препараты различного применения. Это могут быть как мази для наружного применения, так и в форме инъекций.

Маслом кунжута так же пропитываются разнообразные компрессы и пластыри, которые помогают быстрейшему заживлению ран. Еще одно применение масла — в виде клизм, очищающих кишечных.

Применение чистого кунжутного масла вовнутрь помогает желудку справиться с язвенными заболеваниями и гастритом. кроме того, регулярное употребление масла способствует выводу из организма токсических веществ и шлаков.

Если делать регулярные маски для лица с кунжутным маслом, можно избежать проблем на коже: высыпаний, раздражений, прыщей.

Противопоказания кунжута:

• Как и любое растение, обладающее рядом полезных свойств, кунжут так же имеет и свои определенные противопоказания. Во-первых, самым основным недостатком семени является его способность влиять на свертываемость крови. Именно по этой причине часто употреблять в пищу кунжут людям, страдающим тромбозами нельзя
• Так же запрещено употреблять в пищу кунжут тем, кто регулярно страдает мочекаменными болезнями
• Кроме того, любому человеку употреблять семена кунжута и масло кунжута нельзя больших количествах
• Употреблять семена кунжута допустимо лишь в определенном ограниченном количестве — не более трех полных чайных ложек в сутки в любом виде: в салате, в выпечке, в форме козинака

Чем отличается белый и черный кунжут?

Безусловно, каждый знает о том, что такое кунжут. Однако многих может ввести в заблуждение его цветовое решение, так как кунжут может быть как белым, так и черным. В чем же отличие данного семени?

Все гораздо проще, чем кажется. Черный кунжут созревает вместе с белым, но отличается более ярким и сильным приятным ароматом и в отличии от белого, его не следует очищать.

Следует отметить, что черный кунжут богат на железо, в нем его содержится гораздо больше, чем в белом. Именно по этой причине черный кунжут рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает анемией и общей слабостью организма.

Черный кунжут чаще всего выращивают в Китае и Таиланде, в то время как самый крупный поставщик белого семени — Сальвадор и Мексика.

Черное семя если очистить от шелухи не становится белым, его ядрышко так и остается черным. Белый кунжут так же не меняет цвет, но его следует очищать.

Черный кунжут заметно горчит, в отличии от белого. Белый кунжут имеет приятных ореховый вкус. Черное семя более маслянистое и в основном из него получают масло.

Черный кунжут идеально подходит для приготовления салатов и десертов, а белый сочетается с выпечкой и батончиков.

Употреблять как черный, так и белый кунжут рекомендуется вместе с шелухой, так как именно в ней содержится 90% полезных минералов и полезных свойств. Шелуха кунжута насыщенна клетчаткой, которая благоприятно влияет на пищеварительный процесс.

Полезные и лечебные свойства черного и белого кунжута и противопоказания

Следует подробно разобрать все лечебные свойства как черного, так и белого кунжута, учитывая все возможные противопоказания.

Стоит заметить, что употребление кунжутного масла на голодный желудок, может спровоцировать неприятные ощущения: тошноту и рвоту.

Чем полезен кунжут для женщин и мужчин?

Кунжутное семя имеет множество положительных свойств, благоприятно воздействующих на женский организм:

• Кунжутные семена богаты антиоксидантами и потому их частое употребление оказывает на женщин омолаживающее действие на кожу и весь организм
• Семена кунжута при регулярном употреблении способны благоприятно сказываться на женском здоровье и улучшать работу половой сферы. Особенно, если семена кунжута употреблять с маком или льняными семечками
• В кунжутном семени содержится большое количество женских гормонов. Особенно полезно его употреблять тем женщинам, что достигли климакса и испытывают дисбаланс гормонального фона
• Кунжутное масло рекомендуется употреблять женщинам в период лактации, так как он способен улучшать приток молока и снижать вероятность того, что в груди может начаться воспалительный процесс

Кунжутные семена так же благоприятно влияют на мужское здоровье:

• Кунжутное семя насыщенно витамином Е и потому очень благоприятно сказывается на состоянии мужского здоровья и именно по этой причине кунжут не редко называют «афродизиаком»
• Для достижения эффекта следует немного поджарить кунжутные семечки на сковороде и употреблять их вместе с медом и орехами
• Кроме того, кунжутное семя богато таким важным минералом как цинк. Именно цинк отвечает за выработку половых гормонов, как у женщин, так и у мужчин
• Цинк в кунжуте способен прямо и благоприятно воздействовать на простату, улучшая ее работу и осуществляя профилактику онкологических заболеваний данной железы
• кроме того, богатое содержание цинка, витамина Е и других полезных элементов, улучшает репродуктивную функцию мужчины, улучшая работу половых органов и улучшая количество, а главное — качество спермы

Доказано, что сезам (он же — кунжут) улучшает кровообращение как во сем теле, так и в органах малого таза. Тем самым он благоприятно воздействует и на мужские половые органы, улучшая эрекцию и помогая сделать секс более длительным.

Аминокислоты, содержащиеся в кунжуте благоприятно влияют на выработку мужским организмом тестостерона — главного полового гормона, который отвечает не только за общее самочувствие, но и за половую функцию.

Как употреблять семя и масло кунжута: польза и вред

Современный рынок предлагает потребителю два основных вида кунжута: черный и белый, а так же масло, добытое из семян. Но следует знать о том, как же следует употреблять каждый вид продукта, чтобы не навредить себе и получить максимум пользы от кунжута:

• Если вы хотите получить от семени максимум пользы, вам следует знать, что его нужно употреблять в сыром, не обработанном виде и желательно с шелухой. Если семена поддаются жарки, они теряют половину своих полезных свойств, как белые, так и черные
• Кунжутное масло часто применяется как в косметологии, так и в медицине. Его часто употребляют вовнутрь по одной столовой ложке в день, чтобы насытить свой организм полезными микроэлементами
• Регулярное употребление чистого кунжутного масла благоприятствует процессу пищеварения и устраняют проблемы затрудненного испражнения, нормализуя стул
• Если употреблять семена кунжута вместе с маковыми и льняными семенами, можно получить мощный заряд цинка и витамина Е, который практически моментально послужит для вашего тела афродизиаком
• Не редко кунжутное масло применяют наружно, нанося на кожу и это правильно, ведь оно способно не только питать ее, но и защищать от вредных ультрафиолетовых излучений
• Многие применяют кунжутное масло наружно для того, чтобы улучшить состоянии кожи, разгладить морщины и улучшить структуру волос
• Семена кунжута часто употребляют в пищу те, ко регулярно борется с проблемами лишнего веса. Но в данном случае следует заметить, что кунжутное масло им абсолютно противопоказано в силу своей высокой калорийности, следует отдавать предпочтение черному кунжуту, который сохраняет оболочку, насыщенную клетчаткой

Кунжут перед употреблением ни в коем случае не подвергают какой-либо термической обработке, так как это поспособствует потери около 90% питательных свойств.

Все что нужно сделать — залить семена водой и дать им настояться в течении десяти часов. Такие семена становятся мягче и крупнее, они легко пережевываются и не теряют пользы.

Чем уникально семя кунжута: восполнение организма кальцием

• Кунжутное семя невероятно богато витаминами и другими микроэлементами, которые важны на нормальной жизнедеятельности любого человека
• Стоит уделить отдельное вниманию кальцию, который содержится в кунжуте в достаточном количестве
• Кунжут смело можно назвать «чемпионом» среди других семян по содержанию кальция
• Именно по этой причине его рекомендуется употреблять в пищу, но в ограниченном количестве женщинам, находящимся в положении
• Крайне полезно употреблять кунжут подросткам, у которых костная и скелетная система переживает свое укрепление и рост, а так же людям пожилом возрасте для того, чтобы избежать хрупкости костей и воспалительных процессов суставов
• Кроме того, что кунжут способен укреплять кости, он так же помогает выводить из организма разнообразные и вредные продукты метаболизма
• Кальций, содержащийся в кунжуте улучшает секрецию гормонов в человеческом организме

Можно ли кунжут беременным и кормящим?

Уникальные свойства кунжута помогают людям всех возрастов бороться с различными проблемами: запорами, гастритами, болезнями костей и суставами, несовершенствами кожи.

Стоит отметить и положительное влияние кунжута на организм женщины, которая находиться в положении. Есть кунжут о время беременности и кормлением грудью можно, но только в ограниченном количестве и ориентируясь на собственную переносимость данного продукта.

Чем благоприятен кунжут в период беременности и лактации:

• Богатое содержание витамин и кальция в кунжуте благоприятно влияет на эмбрион, давая ему необходимый комплекс микроэлементов для развития
• Кунжутное семя и масло легко усваиваются и не способны подарить никаких неприятных ощущений ни маме, ни малышу
• Выбирая кунжут для употребления, не отдавайте предпочтение шлифованному семени, так как оно предназначено только лишь для придания аромата и украшения выпечки. Выбирайте черный или белый кунжут с шелухой
• Не употребляйте в пищу более трех чайных ложек семени в день. Вы можете есть его как в чистом виде, так и добавлять различные блюда: в салат, к мясу, к десертам
• В период лактации одной чайной ложки масла кунжута в день будет вполне достаточно. Если вы будете есть много масла, вы рискуете дать горчинку молоку. Это в свою очередь может не привлекать малыша и заставлять его тревожиться
• Кунжутное масло и семена кунжута благоприятно влияют на процесс лактации, увеличивая приток молока и делая его немного жирнее. Такое молоко подарит ребенку сытость и энергию
• Употребляя кунжут, женщина в положении или кормящая мама, может не переживать о том, что у нее будет нехватка кальция, которая со временем приведет к болезням костей и выпаданию зубов
• Регулярное употребление кунжутного семени благоприятствует нормальному формированию у эмбриона костной ткани и избеганию серьезных проблем и заболеваний
• Беременным женщинам рекомендуется употреблять ежедневно по ложке масла, чтобы улучшить процесс дефекации и избежать болезненных запоров

Богатый витаминный состав кунжута окажет укрепляющее действие на организм и поможет быстрее восстановиться женщине после родов.

С какого возраста можно давать семечки, козинаки, халву и масло из кунжута детям?

• Исследователи подсчитали и пришли к удивлению, когда заметили, что в семенах кунжута содержится в три раза больше кальция, чем в натуральном молоке. Кроме этого, богатый минеральный состав способен благоприятно влиять на работу печени и желез
• Каких-то определенных ограничений на употребление кунжута в детском возрасте не существует и каждый раз стоит ориентироваться только на индивидуальную переносимость продукта каждым человеком
• Так, в детском возрасте, когда у ребенка появляются зубки и он начинает пробовать серьезную взрослую пищу, изредка его можно баловать небольшим кусочком казинака
• Стоит заметить, что если для взрослого человека норма чистого кунжутного семени в день — три чайных ложки, то норму ребенка следует строго ограничить до одной чайной ложки сутки. То же самое касается и масла
• Кунжутное семя и натуральные блюда из него можно употреблять в ограниченном количестве в любом возрасте, каждый раз после употребления семени ребенком следует следить за его самочувствием, стулом и состоянием кожи на наличие аллергической реакции

Какова калорийность семечек кунжута?

Еще одна особенность кунжута заключается в том, что так как это масленичное растение — оно очень калорийное. В среднем, около десяти грамм кунжута могут подарить человеку примерно 550 ккал, при этом 50% данного продукта будет составлять чистое масло.

Стоить отметить, что кунжут — слишком тяжелая и калорийная пища для людей с избыточным весом. Поэтому худеющим следует не есть более одной чайной ложки семени в день и луче всего, если это будет не шлифованный кунжут.

В его шелухе содержится много клетчатки, благоприятно влияющей на процесс похудения и пищеварение.

Видео: «Кунжут. Рецепт твоей молодости. Пища Богов»

Семена кунжута нашли применение во всех сферах жизни человека. Их используют как пикантное дополнение к блюдам, для лечения и профилактики заболеваний, в косметологии. Чем обоснована «универсальность» этого продукта и как извлечь из него максимальную пользу? Обо всём подробно вы узнаете из этой статьи.

Кунжутные семечки содержат насыщенные жирные кислоты и масла. Их регулярное применение способствует нормальному функционированию всего организма.

Кунжут богат витаминами, микро- и макроэлементами:

• Кальций (необходим для костной системы, волос, зубов и ногтей);
• Фосфор (нужен для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистых систем);
• Магний (поддерживает работу нервной системы, полезен для суставов);
• Натрий и калий (регулируют водно-солевой обмен);
• Железо (основа гемоглобина);
• Витамины группы В (тиамин, рибофлавин) (участвуют в обменных процессах);
• Витамин РР (снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний);
• Витамин Е (укрепляет стенки сосудов);
• Пищевые волокна (улучшают работу пищеварительной системы).

Кунжут оказывает профилактику болезней крови и сердца, снижает холестерин. Он благоприятно влияет на процессы пищеварения, поэтому его часто используют для похудения. Продукт очищает организм от токсинов и повышает иммунитет. В чистом виде его употребляют для предотвращения последствий стрессовых ситуации, при повышенной утомляемости.

Из семян кунжута производят ценное рафинированное и нерафинированное масло. Внутрь его употребляют для лечения язвенных болезней ЖКТ, колитов, заболеваний поджелудочной железы. Его вводят в рацион с целью профилактики инфарктов, инсультов, ишемии. Такое масло - очень популярное средство в косметологии благодаря смягчающим, антибактериальным и питательным свойствам.

Знаете ли вы, что всего одна чайная ложка кунжутного масла в день отвечает суточной потребности организма в кальции?

Мука из кунжута обладает сильными очищающими свойствами. Она прекрасно выводит вредные продукты метаболизма из организма. Её используют для приготовления диетических и вегетарианских блюд, поскольку продукт очень полезен для нормальной работы ЖКТ.

Использование семени в лечебных целях

Кунжут широко применяется в качестве средства народной медицины наружно и внутренне. Его используют самостоятельно или как компонент рецепта.

Интересный факт: до VI века до н. э. кунжутное масло использовали только как горюче-смазочный материал.

Продукты на основе кунжутного семени полезно употреблять для укрепления защитных свойств организма. В чистом виде их рекомендуется принимать при болезнях сердца и сосудов (ишемия, аритмия, гипертония, малокровие). Благоприятное действие семена оказывают на органы ЖКТ при непроходимости кишечника, язве желудка, гастрите, гельминтозе. Кунжут также показан для лечения астмы, простудных заболеваний дыхательных путей (в том числе при ОРЗ и ОРВИ). Наружно применяется масло из зёрен для заживления ранок и устранения шелушения и раздражения.

Народные рецепты

От заболеваний сердечно-сосудистой системы

1. При нарушении свёртываемости крови рекомендуется принимать кунжутное масло три раза в день по 1 ст. л. перед едой.
2. Для укрепления сердца кунжутные семена добавляют в блюда повседневного рациона.

Для лечения болезней желудочно-кишечного тракта

1. От расстройства желудка поможет несложный рецепт. Растворите 1 ч. л. мёда в 200 мл кипячёной воды комнатной температуры. Добавьте туда же 1–2 ч. л. семян кунжут, измельчённых в блендере или кофемолке. Пить небольшими порциями до прекращения диареи.
2. При болях в желудке, коликах в кишечнике и спазмах принимают по 1 ст. л. семян натощак 1–3 раза в день.

При проблемах опорно-двигательного аппарата

1. При ревматизме и болях в суставах немного прогрейте кунжутное масло (до температуры тела человека). Втирайте средство массажными движениями.
2. При невралгии семена поджаривают на сковороде и измельчают в порошок в ступке или кофемолке. Принимают по 1 ст. л. небольшими порциями, запивая чистой водой.

Для женского здоровья

1. При мастите используют в комплексном лечении компрессы. Сложенная в несколько раз марля или бинт вымачивается в кунжутном масле и прикладывается на грудь.
2. После 45 лет для женского здоровья показано употребление кунжута в любом виде. Содержащийся в них фитоэстраген улучшает самочувствие, сводит к минимуму появление «приливов» и укрепляет нервную систему.

При недостатке кальция

Восполнить дефицит кальция можно не только витаминами. С этой задачей отлично справится масло из зёрен кунжута, которое нужно принимать по 1 ст. л. один раз в день (лучше с утра).

При других заболеваниях различных органов

При заболеваниях органов дыхания и простуде прогрейте масло из семян кунжута на водяной бане до 40 градусов. Применяйте для растираний груди и спины на ночь. При ангине добавляйте пару капель в тёплое молоко.

Как профилактическое средство

1. Для укрепления иммунитета полезно принимать 1 ч. л. натощак утром каждый день.
2. С целью профилактики и поддержания общего здоровья вводят в рацион кунжутную муку. Добавляйте 1–2 ст. л. продукта при приготовлении каш и гарниров.

3. На основе семян кунжута готовится приправа - гомасио. Она эффективно проводит чистку организма и обладает приятным запахом и вкусом. Гомасио одновременно является лекарством и ароматной пряностью к блюдам. Готовят её так:

   1. На одну чайную ложку соли (лучше морской) берут 18 ч. л. семян кунжута.
   2. Отдельно прокаливают соль в течение трёх минут и зёрна - на медленном огне 2 минуты.
   3. Размять в ступке соль, затем добавить к ней кунжут. Растирать всё, пока семена не раскроются.
   4. Готовая приправа хранится не более двух недель.

Семена кунжута как средство для похудения

Несмотря на большую калорийность (565 ккал на 100 г), кунжутные семена используются для похудения. Они нормализуют пищеварение, способствуют выведению токсинов и снижению холестерина. Как же извлечь максимальную пользу из этого продукта для потери веса?

Помните, что при термической обработке семена теряют большую часть полезных веществ. Поэтому жареный кунжут следует исключить при похудении. Диетологи рекомендуют его распаривать. Просто залейте зёрна тёплой водой и дайте им настояться. После того как они разбухнут, их можно употреблять в небольших количествах для снижения аппетита.

Восстанавливать силы в период диеты и активных тренировок помогут пророщенные семена кунжута. Прорастить его в домашних условиях очень просто:

1. Возьмите неочищенный чёрный кунжут, промойте его под водой и переложите в неглубокую ёмкость.
2. Залейте их водой, чтобы она была на 1–2 мм выше уровня зёрен. Накройте чистой марлей и уберите на подоконник.
3. Меняйте воду раз в день, пока не появятся первые ростки.
4. Храните проросшие семена в холодильнике. Употребляйте их ежедневно по 1 чайной ложке в течение недели.

В период диеты замените оливковое и подсолнечное масло кунжутным. Дополнительно можно пить «кефир» из кунжутных семян. Один стакан зёрен замачивают на ночь в небольшом количестве воды. На следующий день они смешиваются с чистой водой (лучше кипячёной) в пропорциях 1:2. Затем полученную консистенцию процеживают через марлю или мелкое сито. Состав переливается в стеклянную ёмкость и накрывается чистой марлей. Кефир должен настояться 12 часов в тёплом месте. Принимать его следует по половине стакана за 15 минут до еды. Можно добавить немного мёда и лимонного сока.

Не забывайте о том, что масло применяется и как наружное средство. В процессе быстрого похудения возможно образование растяжек и обвисание мягких тканей. Чтобы предотвратить их появление, ежедневно массируйте проблемные участки тела кунжутным маслом в сочетании с другими (например, персиковым или миндальным).

Кунжутное семя как косметическое средство

Кунжутное масло получило большую популярность в косметологии. Оно хорошо смягчает кожу, благодаря антибактериальным свойствам устраняет воспаления и раздражения. Масло используется для профилактики появления морщин и препятствует фотостарению под действием УФ-излучения.

Несколько советов, как применить кунжут с пользой для кожи:

1. Для заживления трещин на коже используйте состав из кунжутного масла и измельчённого корня солодки в равных пропорциях. Смесь настаивается в тёмном месте сутки. Её следует процедить и смазывать повреждённые участки кожи.
2. Используйте масло из кунжута в качестве основы маски для лица.
3. Масло можно применять как альтернативу средствам для снятия макияжа.
4. Для поддержания тонуса увядающей кожи подогретое масло наносят на кожу лица, шеи и декольте. Немного помассировать, подержать 30 минут и удалить мягкой салфеткой.

Масло из семян кунжута - отличное средство для оздоровления волос . Оно не такое тяжёлое, как репейное, и обладает хорошей проникающей способностью. Используйте его для восстановления волос после окрашивания и для регулярного ухода. Достаточно втирать раз в неделю кунжутное масло в кожу головы и нанести его по всей длине волос. Укройте голову полиэтиленовой плёнкой или полотенцем. Через полчаса смойте средство тёплой водой. При выраженном выпадении, перхоти и других заболеваниях метод повторяют 3–4 раза в неделю.

Меры предосторожности

Выбирая кунжутные зёрна, внимательно присмотритесь к ним. Они должны быть все одного цвета, рассыпчатые и сухие. На вкус зёрна не должны горчить. Неочищенный продукт может храниться до года в тёмном сухом месте. Очищенный - не более трёх месяцев в тех же условиях. Продлить срок можно, поместив продукт в морозильную камеру.

В отличие от семян, масло может храниться не один год даже при комнатной температуре. При этом оно не теряет свойств, химический состав остаётся неизменным. О том, что масло испортилось, свидетельствует горьковатый запах и вкус.

Стоит помнить о высокой калорийности кунжута. В сочетании с сахаром в больших количествах он спровоцирует быстрое увеличение массы. Суточная норма не должна превышать трёх чайных ложек зёрен или 100 г масла. Рекомендуется приём в первой половине дня, поскольку в это время кальций, которым так богат продукт, усваивается лучше.

Возможный вред и противопоказания

• Семена кунжута полезны не во всех случаях. Поскольку они способствуют улучшению свёртываемости крови, их нельзя применять больным тромбофлебитом, тромбозом, варикозом 3 и 4 степени.
• Не рекомендуется употреблять кунжут и при мочекаменной болезни, а также активной пептидной язве.
• Кунжут несовместим с щавелевой и аскорбиновой кислотой. Такое сочетание провоцирует образование нерастворимых соединений, которые являются причиной образования камней.
• В период беременности и грудного вскармливания принимать продукт с осторожностью. Лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
• Исключается продукт при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости. Это же ограничение касается наружного применения масла. Чтобы проверить реакцию, нанесите немного масла на кожу. Если через 15 минут не появилось зуда и покраснения, можно без опасения его использовать.

Семена кунжута полезны в любом виде. Одной чайной ложки достаточно, чтобы восполнить дефицит важнейших для здоровья витаминов, микро- и макроэлементов. Употреблять их можно в виде приправ и заправки для готовых блюд. Для лечения заболеваний - в составе рецептов. Наружное применение продукции из кунжута практически неограниченно.

Если у вас возникли сложности или проблемы - вы можете обратиться к сертифицированному специалисту, который обязательно поможет!

Все, чем человечество обязано кунжуту (альтернативное название – сезам) имеет единственную причину – уникальный химический состав. В нем много белка, полиненасыщенных кислот (отвечают за снижение уровня холестерина в крови), витамины группы E и B (витамины A и C тоже присутствуют, но в меньших дозах), кальций, магний, цинк, фосфор, железо и клетчатка.

Если посмотреть на шкалу полезности растительных масел, кунжутное масло (иначе сезамовое масло) занимает 3 почетное место, сразу после миндального и фисташкового. Кстати, масло кунжутного семени значительно дешевле и доступнее двух других лидеров мира растительных масел. В нем есть важные антиоксиданты (сезаминол и сезамол), которые в других продуктах практически не встречаются или встречаются в крайне малом количестве.

Между тем именно эти эфиры отвечают еще за одно чудесное свойство кунжутного масла – длительный срок хранения (до 9 лет) без изменений химического состава. Сезамол — мощный природный антиоксидант.

С кунжутом вам не страшна никакая простуда или грипп. Кунжутное семя с древних времен использовалось больными для облегчения дыхания во время обострения астмы и легочных заболеваний. То же относится и к маслу из семян. Капелька кунжутного масла, нанесенная на ватную палочку, поможет мягко и безвредно прочистить ушной проход ребенку.

Рецепт от затянувшейся простуды

Перед сном прогреть кунжутное масло на водяной бане до температуры человеческого тела (36-38 градусов), быстро втереть в грудную клетку и накрыть теплым одеялом.

Для половой сферы

В средние века женщины, которые заботились о своем здоровье, ежедневно разжевывали чайную ложечку кунжута. Считалось, это очень полезно для женской половой системы. Семена усиливают отток крови во время месячных, поэтому кушать кунжут или его производные беременным женщинам нужно осторожно.

С одной стороны, высокая концентрация кальция способствует формированию костного скелета будущего малыша, но с другой – при чрезмерном увлечении кунжутом есть риск потерять ребенка. Также кунжут снижает риск мастопатии и других воспалений молочных желез.

В смеси с добавлением льняных и маковых семян кунжут действует еще и как сильный афродизиак, причем в равной степени и на мужчин, и на женщин.

Для пищеварительной системы

Именно по причине чувствительности желудка к кунжутному семени употреблять его следует в ограниченном количестве.

Прием на голодный желудок провоцирует тошноту, жажду и раздражает слизистую пищеварительной системы. Чтобы нивелировать побочные эффекты от приема кунжута, его рекомендуется употреблять в обжаренном виде либо вместе с медом. В этом случае он снизит аппетит, но не торопитесь использовать его в качестве дополнительного средства для похудения – от кунжута полнеют.

Отличный способ извлечь максимальную пользу – приготовить дома и затем использовать ее регулярно в самых разных блюдах.

Кунжутное масло помогает при запорах, а отварные семена, растворенные в цветочном меде, останавливают диарею. Вообще кунжутное масло для пищеварительной системы намного полезнее, чем свежие семена.

При язвенной болезни, гастритах и запорах

Принимать по 0.5-1 ст. л. кунжутного масла комнатной температуры ежедневно до 3 раз в день.

В целях очищения

В основе данной методики – свойство кунжута выводить из организма токсины. 1 ст. л. кунжутных семян необходимо тщательно перемолоть в кофемолке, принимать до еды 3 раза в день с достаточным количеством воды. Строго рассчитанная доза поможет сбросить парочку лишних килограмм.

Косметический потенциал

Кунжутное масло сегодня весьма активно используется в производстве лечебной косметики. Отвар из кунжутных листьев сделает ваши волосы гладкими, избавит от раздражений, перхоти и экземы кожу головы, ускорит рост волос. Хороша и весьма эффективна косметика против UV-лучей на основе кунжутного масла.

Масло кунжутного семени можно использовать для массажа, поскольку оно обладает всеми нужными свойствами: расслабляет натруженные мышцы, мягко согревает, заживляет мелкие ссадины, синяки и ожоги. Плюс к этому – легкий приятный аромат с ореховым шлейфом.

Маски для лица, в которых в качестве базового масла участвует именно кунжутное масло, освежают цвет лица, сужают поры, устраняют покраснения кожи.

Кунжутным маслом можно смазывать трещины и мозоли – заживают с поразительной скоростью.

Хорош кунжут и в роли домашнего стоматолога.

Рецепт для здоровья ротовой полости

Возьмите в рот 1 ст. л. кунжутного масла, подержите во рту в течение 2-3 минут (можно и больше), совершая легкие сосательные и полоскательные движения, но не глотая.

Если процедура войдет в привычку, можете забыть про кариес, воспаление десен и неприятные походы к стоматологу.

Целебные свойства по мнению Авиценны

Если основательно покопаться в трудах Авиценны, можно узнать:

• кунжут рассасывает некоторые виды опухолей;
• марлевая повязка, пропитанная кунжутным маслом с добавлением нескольких капель розового масла, облегчит сильную головную боль;
• регулярный прием кунжута сделает голос чистым и звучным;
• отварной кунжут поможет избавиться от отрыжки.

Но и это еще не все. Кунжутное масло рекомендуется пить при нарушении обменных процессов в организме, гиперфункции щитовидной железы, болезнях суставов, кишечных коликах (нужно небольшое количество масла втереть в кожу живота), камнях в почках, воспалении желчного пузыря, малокровии и даже при внутренних кровотечениях.

Высокая энергетическая ценность и целый спектр целебных свойств кунжутного семени и кунжутного масла подталкивают каждого, кто заботится о своем здоровье, к покупке если не мешка кунжутного семени, то хотя бы небольшой баночки кунжутного масла. Так, на всякий случай. И уж, конечно, никто не мешает вам время от времени радовать близких крекером, печеньем и булочками с кунжутной посыпкой.

Древние ассирийцы полагали, что перед тем, как заняться созданием мира, боги пили именно нектар из кунжута. И что-то в этом есть: маленькие семечки способны вернуть силу и здоровье. Но, обо всем по порядку.

Описание

Иначе кунжут называют волшебным словом сезам. Относится он к ясноткоцветным, семейству педалиевых. Само название сезам имеет семитские корни, но к нам пришло через греческий. Так или иначе, но и в греческом, и в ассирийском, и в арабском это слово переводится как масляное растение.

Кунжут может быть нескольких сортов и цветов. Большинство видов можно встретить исключительно в Африке, но такой вид, как Sesamum indicum растет во всех субтропических странах и является растением культурным. И когда речь идет о сезаме, как продукте питания, то обычно в виду имеется именно индийский сезам. Кстати, в зависимости от сорта, эти семечки могут быть не только белыми или черными, но еще и желтыми, красными, коричневыми.

Большинство своих полезных свойств (о них расскажем позже), эти семена теряют при обработке теплом, зато масло из них (производится при помощи холодного отжима), может сохранять все свои свойства около девяти лет. По вкусу оно похоже на оливковое, но не такое горькое, а пользой ничем не уступает фисташковому или миндальному, да и стоит дешевле. Правда, это масло нельзя использовать для жарки: оно горит и становится вредным.

Кстати, это растение очень хрупкое и капризное. Так, температура воздуха для его полноценного роста должна быть около 30 градусов, а земля прогреться должна до 16. Даже если эти показатели упадут на половину градуса, растение может погибнуть. Почва для кунжута должна быть тщательно удобрена и без намека на сорняки. Да и собирать урожай нужно очень бережно: стручки с семенами очень хрупкие. Тем не менее, агрономы считают, что сезам – одно из самых древних окультуренных растений. Кунжут и масло из него — обязательный элемент и арабской кухни, и среднеазиатской, и израильской, и индийской, и японской, и китайской, и корейской.

Кстати, в кулинарии он используется не только для посыпания сдобы или как приправа. Так, именно из него делается тахинная белая халва, а это один из самых богатых источников кальция в мире. И это не все полезные свойства маленьких семечек.

Сбор и заготовка

Сами зерна кунжута хранятся не очень долго. Чтобы как-то продлить их свежесть, сезам часто жарят. Но при этом процессе теряются многие полезные свойства продукта. Именно поэтому и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии более целесообразно использовать масло из этих семечек.

Кроме того, их нужно правильно выбирать и хранить. Обязательно пробуйте сезам перед покупкой: он не должен горчить. «Правильные» семечки должны быть рассыпчатыми.

Лучше всего выбирать семечки неочищенные. Хранить их лучше всего в холодильнике, а если вы заморозите их, то срок хранения составит год. Не замороженные и не очищенные семена храниться в сухом месте могут около трех месяцев, а в холодильнике — около полугода. Семена очищенные хранятся около трех месяцев. Хоть очищенные, хоть нет, но не забудьте поместить их в контейнер. Масло храниться может много лет — этот тоже возможно благодаря антиоксидантам, которые позволяют ему оставаться свежим бесконечно долго. Размолотый кунжут (муку) можно хранить максимум неделю.

Химический состав

Сначала разберемся с химическим составом.

В 100 г семян содержится 560 ккал. Это немало, но не так уж и много для масличной культуры. Также в семенах содержится 19,5 г белка (тоже немало) и 49 г жира. Но большинство из жирных кислот в его составе являются полезными и полиненасыщенными, то есть, это неплохие антиоксиданты.

Что касается витаминов и других антиоксидантов, то здесь много витамина Е (лучшее средство от старения), витамина А, а также витаминов из группы В.

Но главным элементом, который делает кунжут ценным, является кальций. Его здесь 1470 мг, что всего на 30 мг меньше суточной дозы кальция, необходимой людям для здоровья костей, зубов, волос, ногтей. Весь этот кальций органический, поэтому усваивается отлично. Так что, после травм или при остеопорозе кушайте кунжут и не отказывайте себе в этих маленьких семечках. Не забывайте и о том, что этот элемент нужен нам для ощелачивания крови, а значит, предупреждения онкозаболеваний и для улучшения иммунитета.

Немало здесь и других элементов. Так, в тех же 100 г содержится почти суточная норма железа, без которого невозможно здоровье крови.

Вот только в обоих случаях речь идет о неочищенном и сыром кунжуте, который найти в наших широтах непросто. В данном случае масло снова может стать компромиссом.

Также здесь есть немало калия (почти 500 мг), магния (530мг), более 700 мг фосфора и 75 мг натрия.

Среди полезных веществ, которые к микро и макроэлементам не относятся, отметить стоит известь. В 100 г семян её столько, чтобы удовлетворить нашу в ней потребность на сутки. Известь нужна нам в небольшом количестве для нормализации минерального обмена в организме.

Кальций, железо и прочие элементы,которые есть в эти семенах, отлично усваиваются из-за того, что в кунжуте также есть кислота фитиновая и оксалаты.

Есть здесь и уникальные компоненты. К ним относятся лигнаны сезамолин и сезамин, которые являются великолепными антиоксидантами, замедляющим старение, не дают развиться жировой дистрофии печени и улучшают липидный обмен в организме. Кроме того, эти лигнаны усиливают работу витамина Е, пролонгируя его антиоксидантное действие. Все это наделило кунжут (да и масло из него) массой полезных свойств.

Есть здесь и тиамин, который не только приводит метаболизм в порядок, но и нервную систему. Благодаря витамину РР улучшается и пищеварение. А вот витамин В2, он же рибофлавин, нужен больше всего детям, ведь он стимулирует рост и правильное развитие всех внутренних органов, а также их систем.

Полезные свойства кунжута

В первую очередь, семена кунжута очищают организм от любых токсинов, в том числе в печени и желчном, а также помогают стать стройнее (если не злоупотреблять: все-таки масличная культура). Кроме того, этот продукт позволяет улучшить свертываемость крови, поэтому он нужен в рационе людей с геморрагическим диатезом.

Кунжут, как источник кальция, укрепляет и десны, и зубы, к тому же, он предупреждает болезни ротовой полости. Нет, поход к стоматологу не отменяется, но профилактика может быть и такой.

Этот продукт очень хорош для наращивания мышечной массы, ведь белок в нем усваивается легко, а благодаря растительному происхождению при этом процессе организм не теряет минералы, в том числе кальций. Так что, кунжут еще и минимизирует риск получения травм при занятиях спортом и бодибилдингом.

Кунжут может стать заменой молочным продуктам, если у вас непереносимость, и заменой мясным, если вы вегетарианец.

Несмотря на большое количество жиров, кунжут отлично справляется с переизбытком холестерина. Он не только убирает его излишки, но и избавляет от холестериновых бляшек, которыми вы уже успели обзавестись. Таким образом, волшебные семечки позволят жить без атеросклероза и гипертонии. Кстати, подобная «присыпка» нейтрализует вред от сдобы и другой неполезной выпечки: дело не только в избавлении от холестерина, но и в том, что в семенах сезама так много растительных волокон, что лишняя булочка с ним не повредит ни талии, ни желудку.

Из-за большого количества антиоксидантов кунжут можно назвать эликсиром молодости, но те же вещества ведут активную борьбу и с раковыми клетками, предупреждая их возникновение и уничтожая едва появившиеся.

Масло из этих семян спасает от запора не хуже, чем рициновое или даже льняное, к тому же, оно полезно при гастритах и многих других недугах кишечника и желудка. Впрочем, есть и много других проблем, при которых способны помочь и семена сезама, и его масло. Можете применять его при:

• болезнях суставов;
• сухом кашле;
• астме;
• болезнях сосудов и вообще сердечно-сосудистой системы;
• недугах поджелудочной, печени и желчного;
• недугах почек;
• бронхитах;
• проблемах с щитовидной железой;
• гельминтозах;
• повышенной кислотности крови и желудочного сока.

Продукт изменяет к лучшему метаболизм и омолаживает. Так как здесь много фитоэстрогенов (аналогов женских гормонов), это масло и семена его приводят в порядок половую систему у женщин, лечит «женские» болезни и в итого, помогает забеременеть. Дамам постарше этот продукт позволит пережить климакс без особых сложностей и даже затормозить его наступление: недаром же это эликсир молодости. Да и при беременности он будет очень кстати, особенно если употреблять умеренно: все-таки здесь много кальция, что поможет при формировании скелета у малыша и минимизирует потери этого элемента у мамы. Кроме того, этот продукт предупреждает мастопатии и воспаление груди при кормлении ребенка или инфекциях.

Интересно то, что кунжут и его масло хороши даже если вы просто добавляете их в свои кулинарные эксперименты. Но народная медицина предлагает свои способы избавления от любых недугов при помощи этих семечек.

Масло кунжута активно используется и в дерматологии. Из него делают и мази, и эмульсии, и пластыри, которые лечат различные кожные недуги.

Народные рецепты и способы применения

Эликсир молодости

В первую очередь, поговорим об эликсире молодости из кунжута. Для его приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:

• имбирь молотый (5г);
• семена сезама (столько же);
• сахарная пудра (такое же количество).

Перемешать и принимать утром по чайной ложечке.

При простудах и заболеваниях легких

Принимать можно и масло, и семена, причем полезно будет как наружное использование, так и употребление внутрь.

Наружно использовать его можно так: просто разогреваем его на водяной бане (температура 36-39 градусов). Втираем в грудную клетку вечером, обязательно утепляем.Больного укладываем на живот и накрываем теплыми одеялами. Внутрь же масло или семечки используются от раза в день и до трех раз, и от половины чайной ложечки до целой.

Если у ребенка (или у вас) фарингит или ангина , можно добавлять масло (5-6 капелек) в теплое молоко. Пейте дважды или трижды в сутки. При желании в то же молоко можно добавлять и мед. Если у вас развился отит, масло можно закапывать по паре капель в больные уши.

Если же при простуде понижен иммунитет, можно применять и порошок из семечек кунжута. Сушим их и размалываем в кофемолке. Едим раз в 8-12 часов по одной чайной ложке, запиваем имбирным чаем . Это же средство эффективным будет при болях суставных или мышечных, а также при восстановлении после любых болезней, когда иммунитет стремится к нулю.

Для зубов и дёсен

Кунжут и масло из него помогут оставаться крепкими зубам и деснам. Во-первых, им нужен кальций, да еще и легкоусвояемый, которого здесь много. Так что, кушайте и не отказывайте себе в этом удовольствие. Даже тахинная халва или козинаки из кунжута будут полезны, несмотря на то, что это сладости.

Масло же можно втирать в десны, делая массаж. Это не только напитает их кальцием и витаминами, но и улучшит кровообращение, как и любой массаж. Неплохое средство от болезней пародонта.

Можно и полоскать им рот. Берем столовую ложку масла в рот и держим пару минут. Потом еще пару минут полощем. Процедура делается каждый день.

Для борьбы с болезнями ЖКТ

Также будут уместны и семечки сезама,и масло из него. При гастрите, язве и запоре лучше всего принимать масло. Его пить нужно в количестве от чайной и до столовой ложки. Принимайте трижды в сутки. Температура масла должна быть комнатная.

При поносе более эффективны будут семена. Отварите их и смешайте с медом, лучше всего цветочным. При поносе или отравлении можно их даже не варить, а просто размолоть, разбавить немного кипяченой водичкой и добавить чуть-чуть меда. Кушать по чуть-чуть раз в час.

Если же вы хотите немного похудеть и вывести из кишечника токсины, размалывайте семена (чайную ложечку) в кофемолке и ешьте трижды в сутки перед каждой трапезой. Не забывайте пить побольше водички после этого. Кроме того, похудеть с помощью кунжута можно из-за того, что небольшая щепотка зерен утоляет голод, если смешать её с небольшим количеством меда.

Геморрой тоже можно отнести к болезням ЖКТ и сезам отлично справляется с этим недугом. Можете пить масло внутрь, а можете использовать наружное средство. Для его приготовления нам нужны собственно кунжут (пара чайных ложек) и полстакана кипятка. Заливаем семена и накрываем крышкой. Настаиваем 30 минут, процеживаем. Смазываем анальное отверстие остуженным настоем несколько раз в сутки.

Кунжут — афродизиак

Знаете ли вы, что кунжут — отличный афродизиак. Чтобы приготовить великолепное возбуждающее средство, смешайте семечки сезама с таким же количеством семечек мака и льна. Кушаем по чайной ложке или добавляем в блюда любимому человеку: на мужчин такое средство тоже действует.

При мастите кунжут использовать лучше наружно. Семечки подсушиваем и размалываем в уже привычной кофемолке. Заливаем маслом растительным и используем как компресс для молочных желез.

Для лечения женских болезней используем и масло внутрь (по столовой ложке трижды в сутки), либо жуем семечки. Неплохо он воздействует и на мужское здоровье.

Кунжутное молоко

Общеукрепляющее и витаминное кунжутное молоко, которое не только по вкусу не уступает настоящему, но и снабжает кальцием, готовится из следующих продуктов: 100 г свежего (не обжаренного и неочищенного) кунжута, литра воды кипяченой и меда (пара столовых ложек). Пересыпаем семена в миску и на 2 часа заливаем водичкой. Теперь воду сливаем и немного промываем сезам. Теперь снова заливаем водой (100 мл) и добавляем мед (весь). Перемешиваем при помощи блендера и заливаем всю оставшуюся воду. Осталось молоко процедить. Жмых лучше не выбрасывать: его можно использовать в дальнейших кулинарных экспериментах. Молоко такое будет полезным и при анемии, и при панкреатите , и при проблемах с щитовидной железой и просто при пониженном иммунитете или переутомлении.

При бессоннице

Если у вас бессонница, попробуйте стопы смазать маслом кунжута. Приятный его аромат тоже успокаивает, а ноги расслабляются.

Для здоровья кожи

Применяется этот продукт и в дерматологии, но только в виде масла. Им можно смазывать все трещины, раны, травмы кожи. Оно борется с дерматитами и прочими проблемами кожи, облегчает болевые ощущения при ожогах. Может оказать неожиданный, но приятный эффект при экземах и псориазах .

Пророщенные семена для костей

Больше всего кальция и других веществ вы получите в том случае, если сезам прорастите. Промойте семена (неочищенные и не обжаренные, разумеется) холодной водичкой и выложите в плоскую миску. Сверху накроем марлей и зальем водичкой (комнатной) так, чтобы она кунжут едва прикрывала. Оставляем на пару деньков в тепле и все это время обязательно следим, чтобы вода не испарялась, а марля не сохла. Перед тем, как употреблять, семена стоит промыть как следует. Это средство эффективно при остеопорозе , после переломов, при кариесе и при любых других проблемах, вызванных нехваткой кальция. Кушаем по 50-100 г проростков в сутки.

Кунжут в других сферах

Кроме медицины и кулинарии существует еще одна сфера, где кунжутное масло будет уместным. Это косметология. Сюда же входит уход за волосами.

Масло для массажа

В первую очередь, использовать его можно как базовое масло для массажа. Во-первых, у него легкая текстура и отличные проникающие способности, поэтому оно отлично впитается, а смывать остатки будет проще. Во-вторых, вместе с таким массажем кожа получит много витаминов и все того же кальция. И наконец, у него приятный аромат, а стоит оно дешевле, чем то же миндальное. Просто добавляем ароматические масла в легкую базу и лечим целлюлит, растяжки, дряблость или больные суставы.

Уход за лицом

Неплохо подходит оно и для кожи лица, особенно стареющей, сухой или со слабым тонусом. Оно имеет отличные увлажняющие и питательные свойства, а еще богато магнием, что дает ему возможность бороться со стрессами: нанесите его на ночь и утром лицо будет выглядеть свежим, даже мимические морщинки станут менее заметными. Кроме того, оно содержит естественные ультрафиолетовые фильтры, поэтому может использоваться вместо солнцезащитных средств. Также оно отлично выровняет кожу лица, если на нем есть следы от прыщиков или другие шрамы. Кроме того, можно использовать его вместо средств для снятия макияжа, в т.ч. с глаз.

Уход за детской кожей

Следующая сфера применения масла в косметологии — уход за кожей детской и слишком чувствительной. Оно справляется и с покраснениями, и с раздражением, и с зудом. Если кожа тонкая, масло кунжута укрепит её и предупредит повреждения.

Кожа вокруг глаз

Сезамовое масло увлажняет и укрепляет её. Кроме того, оно избавляет и от морщин мимических, и от морщинок под глазами. Радикально их убрать оно вряд ли сможет, но уменьшить, освежить хрупкую кожу век и напитать её — вполне. Поможет оно справиться также с небольшими отеками и синяками под глазами. Только не стоит наносить его на всю ночь: текстура легкая, но попасть в глаз и сделать его красным оно все равно может.

Уход за волоосами

Добавлять кунжутное масло можно как в маски, так и использовать отдельно. Можно попробовать смешивать с другими маслами (с тем же миндальным и кокосовым), или просто наносить по чуть-чуть на кончики волос после мытья головы. Благодаря легкости, оно смывается намного легче, чем другие масла. Можно попробовать наносить его и на брови с ресницами (в этом случае смешайте его с соком алоэ).

Вред, противопоказания

Этот продукт полезен исключительно, но не стоит злоупотреблять им в некоторых случаях. Так, слишком много таких семечек или масла не пойдет на пользу худеющим: все-таки жиры и калории здесь присутствуют в немаленьком количестве.

Кунжут противопоказан в большом количестве и беременным: много фитоэстрогенов употреблённых за один раз вполне способны спровоцировать выкидыш. Также сезам способствует оттоку менструальной крови.

Еще семена кунжута способствуют активному свертыванию крови, что не всегда хорошо. Продукт противопоказан тем, у кого есть тромбозы и склонность к тромбообразованию, или же просто людям с хорошей свертываемостью крови. Еще одним противопоказанием назвать можно мочекаменную болезнь. Ну, и не забываем, что суточная норма этого продукта составляет три-четыре чайных ложки.

Многие воспринимают кунжут только как присыпку для булочек. На самом же деле это великолепный источник кальция и настоящий эликсир молодости. Особенно это касается сезама неочищенного.