Как вставить лезвие в мясорубку. Мясорубка: как правильно установить нож

23.07.2018 1 900 просмотров

Редко удастся встретить человека, равнодушного к котлетам и пельменям из приготовленного в домашних условиях фарша. Они всегда получаются намного вкуснее магазинной продукции. Рассмотрим, как собрать ручную и электрическую мясорубку пошагово с фото. Ведь однажды приходится это делать каждому для того, чтобы помыть. Справиться сразу неподготовленным людям сложно.

Важно принимать во внимание, устройство электрическое или механическое. Принцип работы тоже необходимо учитывать. Основным отличием считается то, как именно двигается шнековый вал. Электрическая мясорубка оснащена электромотором, вращающим его автоматически. Ручной прибор собирать немного сложнее, но с каждым разом процесс будет проходить быстрее.

Детали устройства и их предназначение

Мясо становится фаршем благодаря разным приборам: блендеру, механической или электрической мясорубке. Фарш из блендера по консистенции схож с пюре, что нравится далеко не каждому.

Электромясорубка позволяет изменять степень измельчения мяса. В некоторых ручных приборах тоже есть такие функции, но в основном устройство отличается простотой и на выходе получается фарш, размолотый достаточно крупно. Но именно этот вид является оптимальным для приготовления пищи. Распространены такие модели, как Мулинекс, Бош, Скарлет, Аксион, Поларис.

Промышленная мясорубка отличается от обычного варианта размером. Она имеет большую мощность, работает круглосуточно, справляясь с колоссальными нагрузками. Профессиональное устройство используется для столовых, кафе и ресторанов.

Механическое изделие сделано из следующих частей:

Металлический корпус. В основном он выглядит как цельная литая емкость, имеющая мясоприемник в форме широкой трубы, выходящей сверху.
Спиралевидный вал. Он проталкивает деталь для передачи продукта к ножам.
Нож. Это дисковидная или крестообразная составляющая с отверстием в центре и заостренными гранями.
Дисковидная решетка с отверстиями. Встречаются устройства, обладающие несколькими решетками с разнообразными размерами отверстий. Их применяют в зависимости от степени измельчения мяса.
Зажимная крышка в форме широкой гайки. Она способствует тому, что решетка, нож и вал, прижимаются, предотвращая зазоры.
Ручка. Ее надевают на выступающую из корпуса часть шнекового вала. Благодаря передвижению рукоятки вращается спираль в корпусе, создавая фарш.
Фиксатор. Закрепляет советскую мясорубку на столе. Чтобы обеспечить надежную фиксацию следует положить мягкую тряпку между креплением и поверхностью. В этом случае предотвращается скольжение устройства.

Детали электрического типа почти не отличаются:

Главное различие в том, что металлическую ручку и корпус заменяет пластиковый со встроенным мотором. Он работает вместо ручки. От человека требуется только нажатие кнопки включения.
Иногда мясоприемник необходимо прикреплять к корпусу.
Имеется дополнительный толкатель, способствующий отправления мяса к шнеку.
Нет струбцины на корпусе.
Наблюдаются небольшие различия ножей. Он обладает выпуклостями, обеспечивающими наиболее мелкую нарезку.
Шнек крепится рифленым стержнем из пластика.

Как правильно собрать ручную мясорубку?

В инструкции эксплуатации устройства указан порядок сборки. Если модель старая и все бумаги утеряны, следует действовать поэтапно:

Разложить детали мясорубки перед собой.
Закрепить ее на поверхности, приступить к сборке. В случае, когда устройство обладает разборным корпусом, следует установить цилиндр для подачи продукта. Затем вставить шнековый вал таким образом, чтобы его широкая часть была в области крепления ручки (это самое узкое отверстие прибора). Нужно, чтобы тонкая часть шнека расположилась в круглом и широком отверстии. В этой же области устанавливается нож.
Ножи встречаются двух типов. Их режущая часть бывает односторонней и двусторонней. В первом случае нужно установить нож на шнековый вал. Во втором разрешается поставить любой стороной.
Затем ставится решетка. Процесс проходит проще, чем крепление ножа. Важно установить таким образом, чтобы выемка вошла в выступ на корпусе. После применяется гайка-фиксатор для всей конструкции, крепится мясоприемник. Затем ставится вал для нажима на место.

Теперь необходимо привинтить ручку сзади винтом и установить устройство на стол. Это сделать довольно легко. Мясорубка крепится к поверхности «лапкой», между ней и столом кладется бумага, мягкая тряпка или плотная резина.

Нередко приборы имеют насадки и решетки для готовки сока, сосисок, колбас и других блюд. Алгоритм сборки прибора с насадкой отличается. Рассмотрим каждое действие пошагово:

Установить шнековый вал в главный корпус. Его широкая область ставится на участок крепления ручки. Тонкая располагается там, где обычно находится решетка.
Закрепить решетку. Ее отверстия бывают очень большими или среднего размера. Их выбирают в зависимости от вида блюда и личных предпочтений.
Поставить насадку. Важно проверить ее на наличие шероховатостей и сколов. Иначе остается опасность порвать кишку, надевающуюся на насадку для приготовления домашней колбасы и кеббе.
Применить зажимную гайку для фиксации конструкции. Затем привинтить ручку.

Пошаговая инструкция по сбору электрической мясорубки

Если человек умеет собирать механическое устройство, электрический вариант затруднений не вызовет. Нужно придерживаться следующего алгоритма:

Соединить редуктор со шнеком, окончание последнего следует отправить в пластиковый паз редуктора, осторожно покрутить против часовой стрелки до образования щелка. В случае недостаточно плотного соединения составляющих шнек не будет крутиться.
К другому концу шнека присоединить решетку и лезвие. Важно, чтобы выступ точно оказался в отверстии.
Прикрутить элементы гайкой.
Установить контейнер для загрузки и приступить к работе.

После применения любая мясорубка требует обязательной очистки. Для обработки всех частей понадобится разборка устройства. В собранной форме мыть его строго запрещено. Убрать оставшиеся куски мяса из ручного прибора не удастся, а очищение с водой нередко вызывает электрическое замыкание.

Действовать нужно таким образом:

Отсоединить мясоприемник, если это возможно в устройстве конкретной модели.
Осторожно открутить прижимную гайку. Стоит поддерживать ее, иначе куски пищи станут выпадать.
Убрать кольцо и нож.
Выкрутить винт, снять рукоятку в механическом устройстве.
Вытащить снек из корпуса.
Обработать теплой водой каждую часть, дождаться высыхания.

Горячую воду использовать для ножей не следует. Они от этого могут притупиться. С дисков необходимо вычищать фарш с помощью простых зубочисток или спичек. Корпус электроприбора вытирается влажной салфеткой.

Видео: как собрать ручную и электрическую мясорубку пошагово с фото?

Если электромясорубка требует проведения ремонтных работ, потребуется снять понижающиеся шестерни, располагающиеся в передаточном блоке. Стоит понимать, что одна деталь насажена с натягом, поэтому понадобится разогревать элементы или применять тиски. Первый способ используется нечасто, потому что есть риск порчи обмотки ротора двигателя.

Шестеренок бывает две и больше, отдельно насаживающихся на вал. Части редуктора обрабатываются от пятен старой смазки тряпкой, на участки посадки шестеренок наносится Литол и применяется особый силиконовый состав. Затем начинается их установка (питание при этом выключено), вращение руками для проверки работы механизма.

В случае, когда коллекторный двигатель был снят, после проведения ремонтных работ следует удостовериться, что щетки сняты. Коллектор обрабатывается с помощью спирта, подшипники вала протираются Литолом. Сначала устанавливается вал, затем щетки. Впоследствии разрешена фиксация двигателя к корпусу.

Если стоит вопрос о покупке новой мясорубки, следует придерживаться следующих правил:

При выборе нового устройства необходимо четко понимать, насколько часто она будет применяться и в каких количествах заготавливается мясо.
Не нужно уделять чрезмерное внимание дополнительным насадкам, так как мясорубка предназначается для создания фарша.
Перед походом в магазин важно определиться с предпочитаемой моделью устройства, сравнить цену, функциональность с другими вариантами.
Прибор должен обладать устойчивостью.
Чтобы не возникло проблем с подбором емкости под мясо, следует отдавать предпочтение мясорубкам с большой высотой выходного отверстия.
Необходимо сказать продавцу, чтобы он включил прибор для оценки шума.
Гарантия на каждое изделие должна быть не меньше года.

Стоимость устройства зависит от качества ножа, звукоизоляции и мощности. Есть дорогие изделия от популярных брендов, можно найти бюджетные варианты с большим количеством функций и эстетичным внешним видом. Если мясорубка требуется исключительно для готовки фарша и в квартире стоит кухонный комбайн, можно присмотреться к недорогим моделям с минимальным набором функции. Переплачивать за то, что не пригодится для готовки, нет смысла. Ручной прибор на практике оказывается самым надежным вариантом.

Сборка мясорубки – не очень сложный процесс. После нескольких раз она будет проходить быстро и на автомате. Сначала следует смотреть в инструкцию. Там расписан алгоритм сборки и крепления дополнительных частей. Если возникают сложности, помогут находящиеся в ней картинки.

Хранить устройство необходимо в разобранном виде. Стоит проследить, чтобы все составляющие лежали вместе, ведь при замене любого элемента страдает работоспособность мясорубки.

Подробная инструкция по сборке ручной и электрической мясорубки

Мясорубка — прибор, незаменимый на кухне, если он исправно работает на протяжении многих лет. Для использования инструмент надо периодически собирать и разбирать. Если у мужчины этот процесс затруднений не вызывает, то среди прекрасных хозяек далеко не все знают, как справиться с головоломкой. Поможет вам понять, как правильно собрать мясорубку ручную, фото из этой статьи и подробная пошаговая инструкция этого процесса. Необходимо только один раз запомнить последовательность и потом все будет происходить само собой.

Типы мясорубок

Мясо можно превратить в фарш с помощью различных приборов: блендера, ручной или электрической мясорубки. Чтобы понять, какая техника больше подойдет именно вам, надо знать следующее:

Фарш, получаемый из блендера больше похож на пюре и нравится не многим.
На электрической мясорубке можно менять консистенцию, а также степень измельчения продукта.
Ручные устройства также имеют такую возможность, но в отличие от электрической мясорубки, механика ручной устроена максимально просто и выдает довольно крупно размолотый фарш. Именно такой продукт наиболее оптимальный для котлеток, пельмешек и других блюд.

Важно! Механизмы электрической и ручной мясорубки похожи. Так что, если вы усвоите последовательность того, как собрать ручную мясорубку, то работа с электрическим устройством также не вызовет у вас затруднений.

Поскольку ручная мясорубка присутствует практически в каждом доме, то и внимания мы ей уделим побольше.

Из чего состоит мясорубка?

Перед тем, как собрать мясорубку, надо понимать, из чего она состоит. Основными частями ручной мясорубки являются:

корпус с раструбом для закладки мяса;
вал-шнек — механизм, который перемещает загруженное сырье к выходу;
крестообразный, похожий на пропеллер нож, который перемалывает все, что попадает внутрь мясоприемника;
круглая решетка с дырочками, от диаметра дырочек зависит качество помола — консистенция фарша;
крышка-фиксатор, которая удерживает на валу нож и решетку;
ручка с винтом для крепления.

Важно! Если устройство электрическое, то оно может не иметь ручки. Остальные же части механизма являются универсальными.

В комплектацию мясорубки могут входить различные виды решеток и ножей, но это не влияет на порядок сборки и разборки прибора. Главная трудность при сборке агрегата — правильно установить нож. Для того, чтобы понять как его установить, необходимо собрать мясорубку и подготовить к работе. Познакомимся с инструкцией сборки ручного прибора.

Порядок сборки ручной мясорубки:

Устанавливаем вал-шнек внутрь корпуса. Эта деталь имеет с одной стороны утолщение. Именно эта часть должна оказаться снаружи, так как с этой стороны крепится ручка с фиксирующим винтом. Если предварительно смазать шнек растительным маслом, то сцепление всех остальных частей механизма будет лучше, поэтому и работа — качественнее.
Наденьте ручку на утолщенный конец вала и закрепите ее фиксатором.
На тонкий конец шнека наденьте нож: выпуклой стороной внутрь корпуса, а плоской — наружу. Если вы установите нож неправильно, то мясорубка будет не резать мясо, а давить его. В случае, если прибор снабжен дисковым ножом, то установка его не должна вызвать затруднений. Режущие кромки дискового ножа хорошо видны и естественно, должны смотреть наружу.

Важно! Используйте нож только тот, который входит в комплект именно вашей мясорубки, так как не все ножи являются универсальными и взаимозаменяемыми.

К шнеку прикрепите решетку таким образом, чтобы пропил на решетке совмещался с выступом на корпусе.
Зафиксируйте всю конструкцию крышкой-фиксатором, навинтив ее на резьбу вокруг решетки. Решетка после закрепления крышкой должна быть неподвижной.
Закрепите собранный агрегат на столе и прибор готов к работе.

Важно! Большинство хозяек хранят мясорубку в собранном виде, чтобы перед работой просто закрепить ее на столешнице. Но после того, как вы успешно перемололи мясо, все детали отдельно необходимо помыть, высушить, а затем правильно собрать мясорубку обратно. Мыть собранный прибор нельзя, так как остатки не вычищенного фарша начнут портиться, а значит, машинку придется все равно мыть, но теперь уже более тщательно.

Разборка и мытье мясорубки:

Открутите крепящий винт, который удерживает ручку мясорубки против часовой стрелки.
Снимите ручку.
Возьмите оставшуюся часть прибора и поместите ее над раковиной, чтобы содержимое не вывалилось на столешницу.
Открутите прижимную гайку, вращая ее против часовой стрелки. Используйте сухую тряпочку, чтобы плотно захватить гайку рукой.
С шнекового вала снимите решетку и ножик.
Вытяните из корпуса вал.
Все детали тщательно очистите от остатков фарша.
Вымойте элементы механизма с гелем для посуды или добавьте в воду немного соды.
Сполосните детали проточной водой.
Выложите части механизма на чистую ткань или салфетку, чтобы они хорошенько просохли.

Важно! Хранить ручную мясорубку лучше в разобранном виде.

Как правильно собрать мясорубку электрическую?

Если вы усвоили пошаговую инструкцию того, как правильно собрать ручную мясорубку, и даже фото вам для этого не понадобились, справиться с электрической вам будет несложно. Собирается она практически так же, только ручку крепить не надо.

Важно! К каждой мясорубке прилагается инструкция, где есть картинка-схема, описывающая как собрать электрический прибор. Используйте ее как подсказку.

Обычно порядок сборки выглядит так:

Вставьте шнек в корпус.
На шнековый вал наденьте кольцо и колпачок.
Закрепите нож и сетку так, как было описано в сборке для ручной мясорубки.
Всю конструкцию установите в корпус насадки.
Зафиксируйте конструкцию при помощи гайки кольца.
Готовую приставку-мясорубку закрепите к приводу, заведя его в паз крышки.
Зафиксируйте, поворачивая насадку против часовой стрелки до того момента, когда они примет вертикальное положение.
В горловину корпуса установите загрузочную чашу.
Из отсека привода достаньте шнур для питания.
Подключите прибор к сети.

Важно! Во время сборки прибора тщательно закручивайте каждый ее элемент. Особенно крышку-фиксатор, которая плотно прижимает нож и не дает ему тупиться.

Сборка мясорубки — многогранный процесс, требующий определенных знаний механизма и усидчивости. Данная статья подскажет, как сделать так, чтобы сборка мясорубки прошла быстро и без поломок аппарата. Любые неисправности всегда ведут к разрушению механизма и снижению работоспособности. Инструкции, которые даны ниже, смогут купировать все нежелательные последствия.

Электромясорубка является незаменимым помощником на кухне любой уважающей себя хозяйки. Для правильного пользования следует знать, как правильно собирать прибор без вреда для себя и механизма. Но, для этого рекомендуется знать его механизм и основные принципы работы.

Небольшое введение в устройство ручной мясорубки будет полезно каждому человеку, который хоть раз сталкивался с ней, но не решался разбирать.

Чтобы знать, как правильно собирать ручную мясорубку, необходимо учитывать особенности конструкции и порядок действий при операции. Составные части и их местоположение:

Корпус. Эта часть является основой. Начинать следует с установки шнекового ножа в корпус. В данной ситуации требуется аккуратность. Важно знать, с какой стороны вставлять вал. Он имеет два конца — тонкий и толстый. Второй выходит в задней части мясорубки, там же находится ручка. В большинстве случаев резьба предусмотрена только с одной стороны, там крепится ручка особым винтом. Поэтому ошибиться с его установкой крайне сложно.
Многих интересует, как установить нож в мясорубку. Его следует вставлять лезвием наружу, не иначе. В таком положении будет обеспечиваться перманентная заточка лезвий, то есть во время работы его поверхность будет затачиваться, касаясь решетки. Такая конструкция обеспечивает быстродействие мясорубки. Не требуется доводка лезвия ножа.
Сетка может быть вставлена любой стороной. Хорошо, если она будет стоять стертой частью к лезвиям. Это обеспечит максимальную эффективность в эксплуатации прибора. Чтобы удачно надеть сетку, следует попасть маленькой выемкой на бугорок корпуса мясорубки. Такое положение обеспечит максимально плотное прилегание детали.
Затяжное кольцо необходимо для охвата сетки по всей площади. Слишком плотно затягивать резьбу не стоит, так как это потребует немалых усилий при вращении ручки. Это никак не отразится на качестве переработки, но сетке и ножу потребуется намного меньше времени для полного износа.

Собрав мясорубку, нужно прикрепить её при помощи лапки к краю стола. Она прикручивается к поверхности. Для лучшей фиксации следует воспользоваться небольшим куском ткани, установив его в зазор между металлом и столом.

Принцип работы электрической мясорубки

Устройство электрической мясорубки подразумевает, что двигатель заменит все усилия, прилагаемые человеком в механической версии.

Главное отличие — материал, из которого изготавливается корпус. Все, что требуется от пользователя, — запуск устройства и проталкивание мяса в трубку.

Особенности:

мясоприемник крепится к корпусу в некоторых марках;
шнековый нож держится за счет рифленого стержня из пластика;
в наличии толкатель, функция которого заключается в продвижении мяса в механизм;
электромясорубка может устанавливаться на любой поверхности.

Сборка мясорубки

Большинство домохозяек не знают, как собирать электрическую мясорубку, или путаются в составляющих при первой сборке. Зачастую инструкции по сборке просто нет и невозможно понять, с чего начинать. Тут необходимы знания устройства мясорубки.

Это достаточно просто, необходимо придерживаться лишь определенной хронологии:

Установить агрегат на редуктор. Мясорубка попадает в пазуху крышки, после чего проворачивается против часовой стрелки. Это обеспечит лучшую фиксацию.
Следующий шаг заключается в установке шнека. Он ставится так же, как в механической версии устройства.
Гайка, нож и решетка устанавливается аналогично. Первым идет нож, лезвием наружу, после решетка, а затем прижимная гайка.
Последний шаг — вставка загрузочной чаши. Она идет в комплекте и не требует особых навыков при установке.

Разборка и чистка

Как разобрать мясорубку — вопрос, интересующий тех, кому удалось её собрать. Большинство людей предпочитают хранить её в разобранном виде. Это удобно и не требует много места. Но, во избежание коррозии металла и порчи деталей, агрегат необходимо разбирать и чистить после использования.

Правильная пошаговая инструкция по разборке мясорубки:

при наличии съемного приемника мяса следует извлечь его из горловой части;
затем откручивается прижимная гайка. Это делается при помощи вращения против часовой стрелки. Если она скользит, то протрите её или же обхватите сухой тканью;
с вала снимается нож и решетчатая насадка;
заключительным шагом будет извлечение вала. Это можно сделать, открутив гайку, держащую ручку. После снятия последней шнековый вал достанется без особого труда.

Все разобранные составляющие механизма тщательно протираются и чистятся от остатков пищи. Для их лучшего удаления рекомендуется применять мясорубку. Промывка осуществляется при помощи моющей жидкости или раствора привычной соды. Каждая деталь сушится на полотенце или бумажной салфетке, а затем убирается на место постоянного хранения.

Ручную версию кухонного помощника лучше всего держать в разобранном состоянии. При необходимости его можно быстро собрать. Для лучшего скольжения всех деталей механизма и более качественного перемалывания рекомендуется перед работой смазывать каждую составляющую. Это позволит узлам работать на полную мощность и нивелирует износ устройства.

Электрическая или механическая мясорубки упрощали жизнь домохозяйкам во все времена. Невозможно заменить все её функции при помощи аналогичных режимов других устройств. При соблюдении всех вышеописанных инструкций и правил вам удастся увеличить время службы техники и сэкономить на этом. Любое устройство требует бережного обращения, а мясорубка тем более.

Несмотря на обилие разного рода бытовой техники: миксеров, кухонных комбайнов и прочих электрических кухонных приспособлений, многие из нас предпочитают пользоваться старыми добрыми механическими приборами. Несмотря на то, что в большинстве магазинов вам предложат купить только что протёртый мясной фарш, иногда хочется в полном смысле слова домашней еды. И здесь как никогда кстати ручная мясорубка..

У многих в домах остались в наследство старые чугунные мясорубки. Это поистине вещь на века, такую «бабушку» так просто не сломить. Однако, в ней есть и слабые места: ручка может то и дело соскочить в самый ответственный момент. А ещё она очень тяжелая. Современные модели выполнены из сплавов алюминия и пластика, они менее прочные, но зато по весу существенно легче. Рассмотрим каждый тип подробнее.

Старая добрая чугунная мясорубка

Основными преимуществами чугунной мясорубки является её долговечность. Ей не страшны падения со стола (главное вам вовремя убрать ноги), слишком жёсткое натяжение креплений (её необходимо закреплять очень крепко к столешнице) и жилистые куски мяса. Такая мясорубка перемелет всё. Главное – не устать. Ведь такой тип привода требует немалых физических затрат.

Совет! Во избежание соскальзывания чугунной мясорубки со стола используйте в качестве уплотнителей либо резиновые прокладки, либо старые газеты.

Мясорубки из сплавов алюминия и пластиковые модели

Более современные модели мясорубок выполняются из сплавов алюминия, нержавейки, а также прочного пластика. Плюсы, которые сразу становятся очевидными – лёгкость таких приспособлений. Пластик можно хорошо промыть, на нём практически не скапливается жир, а ведь именно с этим у металлических вариаций прибора возникают проблемы. Однако, есть и минусы – поверхность достаточно быстро может выйти из строя из-за чрезмерного трения механизмов, поэтому при работе с такими бытовыми мясорубками не стоит прилагать слишком большие усилия и «втискивать» чрезмерно большой кусок мяса или птицы. Лучше всего заранее разделить его на меньшие кусочки, извлечь кости и всё, что может поцарапать пластик.

Алюминиевые вариации бывают выполнены в двух вариантах сплава: с добавлением кремния или с добавлением магния. Первые считаются более прочными. Какую модель лучше выбрать – зависит, прежде всего, от частоты использования мясорубки и нюансов, связанных с привычками хозяйки или хозяина прибора – тяжелоатлет, скорее всего, сломает пластиковый прибор, а хрупкая девушка едва ли справится с установкой и работой чугунного механизма.

Принцип работы ручной мясорубки

Один из главных элементов и функциональных деталей мясорубки – шнековый вал, он продвигает куски мяса к специальным ножам, которые фиксируются в конце вала на специальных насадках. Таким образом, медленно, но верно сырьё доходит до измельчительной и формующей сетки. Она бывает разной формы и размеров отверстий, чтобы вы смогли подобрать нужную консистенцию будущего фарша.

Для информации! В отличие от приборов с электродвигателем, ручные мясорубки практически не шумят. Ещё одним преимуществом может быть экономия электричества. Ведь любая мясорубка электрического типа снабжается достаточно мощным мотором, поэтому расход энергии не будет маленьким.

При покупке ручной мясорубки обращайте внимание на качество материала, из которого произведён корпус и основные детали.

В отличие от более старых моделей, некоторые современные вариации снабжаются сифонами для отжима соков или используются вместо тёрки. Больше всего таких приборов, конечно, выпускаются для электропривода, но можно найти и ручные, механические модели.

Важно! Во время работы с мясорубкой тщательно отберите мясо – нельзя, чтобы в фарш попали кости. Во-первых, это повредит здоровью и может пагубно отразиться на тех, кто попробовал такое блюдо. А во-вторых, используя не отобранные куски мяса, вы рискуете раньше времени затупить ножи, повредить шнековый вал и сам корпус.

Назначение основных и дополнительных деталей мясорубки

Любая мясорубка состоит из основных и дополнительных деталей и приспособлений. Основной набор – те элементы, которые участвуют во всех основных процессах работы. Это, как мы уже говорили, шнековый вал, ножи (и их вариации), решётка, фиксирующий решётку диск, мясоприёмник, мясотолкатель, ручка (чаще всего съёмная), корпус с ножками.

Кроме того, в комплект могут входить различные насадки для формовки. К примеру, кондитерских изделий и колбас.

Важно! Перед работой с мясорубкой любого типа изучите инструкцию по использованию!

Как правильно собрать ручную мясорубку пошагово с фото процесса

Несмотря на кажущуюся простоту задачи, справиться с процессом сборки мясорубки не каждому по силам. А если сделать это неправильно (к примеру, установить нож не той стороной, режущей кромкой наружу), то можно сломать все элементы. Особенно это касается электрических мясорубок, где процессы происходят в разы быстрее и не всегда можно правильно и быстро среагировать на поломку.

Рассмотрим поэтапно, пошагово, все этапы работ.

Шаг №1 – Раскладываем все детали в разобранном виде. Визуальный осмотр должен нам дать информацию о том, все ли детали на месте.

В механических моделях перед вами в обязательном порядке должны располагаться вот такие шесть элементов:

Корпус.
Шнековый вал.
Нож (обычно дисковый и четырёхкрыльный пропеллер).
Решётка. Крупная пластина с отверстиями. Чем меньше отверстия, тем нежнее получается фарш.
Гайка для прижима сетки. Чаще всего накручивается на резьбу, нанесённую на корпус.
Ручка. Насаживается на противоположную сторону от сетки и ножей рукояти вала.

Кстати! В мясорубке можно прокручивать не только мясо, но и рыбу, а также формовать тесто. Кроме того, это отличный способ измельчить овощи.

Не забудьте, что перед сборкой корпус мясорубки необходимо либо закрепить с помощью прижимного механизма, либо установить на ножки, чтобы избежать перекосов во время работы. Кроме того, следите за тем, чтобы все элементы мясорубки плотно прилегали к друг-другу – это обеспечит нужное давление на вал и качество перемола сырья.

Шаг №2 – Начинаем сборку с установки шнекового вала в корпус. Обычно на этом этапе вал просто вставляется с той стороны, где в последствии будет зафиксирована шайба. Вал устанавливается таким образом, чтобы насадка (наконечник) с более узким краем находилась с той стороны, где на него будут крепится лезвия.

При этом более широкая часть вставляется в специальное отверстие, где закрепляется специальным держателем или гайкой, к которой впоследствии будет крепиться ручка. В старых моделях такого переходника нет.

Шаг №3 – Установка ножа. Это один из самых ответственных этапов, если нож будет установлен не той стороной или под углом процесс перемалывания не будет происходить штатно. Если у вас возникли сомнения, ещё раз прочтите инструкцию. Чаще всего нож устанавливают плоской стороной внутрь, именно это позволяет мясу идеально равномерно попадать под нож.

Шаг №4 – Установка решётки. В пластине обычно есть прорези, которые позволяют установить отверстия максимально правильно по отношению к ножам.

Шаг №5 – Фиксация и прижим решётки к корпусу. Обычно гайка просто накручивается в заранее выточенные на корпусе резцы.

Шаг №6 – Закрепление ручки. На этом этапе сборку можно считать оконченной.

Правила ухода и особенности смены насадок

После работы мясорубку обязательно нужно разобрать и промыть все её элементы. Этот процесс начинаем в обратном порядке. Первой снимается ручка. Затем откручивается фиксирующая решетку гайка, снимается решётка, аккуратно вынимаются ножи, а уже после вал. Ни в коем случае не мойте мясорубку в собранном виде – вы не сможете гарантировать правильное очищение ёмкости и элементов даже под большим напором воды. А испорченное мясо может привести к возникновению инфекций и микробов, а также неприятному запаху, от которого впоследствии трудно будет избавиться.

Чаще всего для правильной сушки детали и элементы выкладываются на кухонное полотенце, куда лишняя влага стекает и испаряется. Только после этого можно вновь собрать изделие или убрать все элементы в коробку или шкаф.

На сегодняшний день ассортимент ручных мясорубок достаточно широк. На рынке представлены как чугунные, алюминиевые, так и пластмассовые и модели из нержавеющей стали. Такое разнообразие, конечно, усложняет выбор нужного изделия. Редакция сайт решила не оставаться в стороне и приготовила несколько рекомендаций, которые помогут определиться с нужной моделью.

изучите материал, из которого сделан прибор. Некоторые модели пластика могут быть токсичны. В случае сомнений, просите сертификат соответствия;
посмотрите функционал. Если вам нужна именно мясорубка, не покупайте более дорогой прибор с лишними насадками. Там вы сэкономите деньги;
вариант крепежа. Здесь стоит отталкиваться от ваших предпочтений. Обычно это силиконовые присоски, которые не всегда соответствуют ожиданиям. Силикон должен быть без повреждений, прочный, умеренно плотный;
последний, но не менее важный пункт – цена. Стоимость механических моделей ниже электрических, однако, сильно дешевый инструмент для промалывания мяса должен вызывать вопросы, прежде всего – к качеству материала. Изучите внимательно важнейшие механизмы: шнековый вал, крепление ручки, ход вала в процессе работы;
покупайте любые бытовые приборы только с соответствующими сертификатами. Особенно это касается тех машин и инструментов, которые так или иначе задействованы в приготовлении пиши. Обязательно требуйте сертификаты на качество материала и его токсичность;
если вы планируете покупку в интернете, обязательно проверьте отзывы у магазина. Не стоит также покупать товар по акции. Обычно он уже имеет дефекты. Кроме того, стоит воздержаться от покупки вещи, которая использовалась в качестве демонстрационной модели.

Итак, мы рассказали основные моменты, на которые стоит обращать внимание при выборе механической мясорубки. Кроме того, теперь вы владеете некоторыми знаниями, которые помогут при сборке и разборке изделия. Не забывайте, что любые механизмы нуждаются в тщательном уходе.

А в заключение предлагаем посмотреть полезное видео по сборке ручной мясорубки.

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Вещью первой необходимости мясорубку назвать нельзя. Тем не менее, это устройство есть почти на каждой кухне. И вроде все отлично, но для работы инструмент надо собрать. У мужчин этот процесс вопросов и затруднений не вызывает: сильная половина человечества легко справляется с любой механикой. А вот среди прекрасных хозяек далеко не все точно знают, как собрать мясорубку правильно. Между тем, все достаточно просто. Нужно только один раз запомнить последовательность, и потом все будет происходить само собой, без ошибок и вопросов.

В этой статье вы узнаете про:

Типы мясорубок

Мясо можно превратить в фарш с помощью разных устройств: блендера, электрической или ручной мясорубки. Фарш, получаемый в блендере, нравится не многим, так как он больше похож на пюре.

На электрической мясорубке можно изменять консистенцию и степень измельчения мяса. Ручные устройства тоже иногда дают такую возможность, но обычно механика для измельчения продуктов устроена максимально просто и дает довольно крупно размолотый фарш. Именно такой продукт считается наиболее оптимальным для многих блюд.

Кстати: механизмы электрической и ручной мясорубки очень похожи. Если вы знаете, как собрать ручную мясорубку, то и сборка электрического устройства не вызовет затруднений.

Из чего состоит механизм мясорубки

Ручное устройство складывается из следующих элементов:

корпуса со струбциной;
шнека;
ручки с винтом для крепления;
крестообразного, похожего на пропеллер, ножа;
круглой решетки с дырочками;
крепежного кольца.

На корпусе электрического устройства отсутствует струбцина, а сам механизм вставляется в корпус с двигателем. Отверстие для приемки мяса дополняется в целях безопасности воронкой с толкателем.

Из шнека с одной стороны на продольной оси выступает толстый стержень со стесанной поверхностью - сюда крепится ручка на механических моделях. С другой стороны по оси - более тонкий стержень, на него нанизываются нож и решетка.

Одна сторона ножа обычно выпуклая, а другая - плоская, с блестящими режущими кромками. В центре ножа - отверстие многоугольной формы (обычно квадрат). Форма отверстия рассчитана для осевого стержня на шнеке. На решетке имеется центральное отверстие и небольшой пропил сбоку. Пропилу соответствует выступ на корпусе агрегата изнутри.

Порядок сборки ручной мясорубки

Шнек вставляется так, чтобы более толстая сторона вошла в отверстие на корпусе. В ручных моделях на наружный стержень надевается ручка и закрепляется специальным винтом. В электрических моделях шнек фиксируется в корпусе.

На тонкий конец шнека надевается нож. Этот момент больше всего сбивает с толку тех, кто не слишком хорошо знает, как правильно собрать мясорубку: какой стороной надевать нож на шнек?

Правильный ответ - выпуклой стороной внутрь корпуса, плоской - наружу. Далее к шнеку крепится решетка. Причем обязательно нужно совместить пропил на решетке с выступом на корпусе. Вся конструкция фиксируется кольцом, которое навинчивается на резьбу вокруг решетки. Для более легкого хода можно капнуть немного растительного масла на резьбу кольца. Еще несколько капель масла стоит нанести на отверстие в корпусе, через которое проходит толстый конец шнека.

Важно! Следите за положением лезвий: если перепутать выпуклую и плоскую сторону ножа, продукты просто не будут измельчаться. Движение шнека будет всего лишь продавливать их через решетку, пока не заклинит весь механизм.

Рабочий режим электромясорубки

Если вы запомнили, как собрать механическую мясорубку, то можете не беспокоиться: электрическая собирается практически так же. Только ручку крепить не нужно. Вместо этого рабочая конструкция вставляется в корпус и закрепляется в нем специальной гайкой. Всю работу за вас сделает электротехника, вам останется только управлять процессом.

Дополнительные элементы

Некоторые модели ручных и электрических мясорубок предполагают возможность приготовления более или менее измельченного продукта. Для этого в комплект могут входить дополнительные конструктивные элементы:

двусторонние ножи;
решетки с набором отверстий разного диаметра;
дополнительные кольца и дополнительные ножи.

Порядок сборки, соответственно, немного изменяется. Для получения более мелко помолотого фарша в агрегат могут вставляться дополнительные ножи и решетки, разделенные специальными кольцами. В инструкции, прилагаемой к прибору, обязательно есть картинка-схема, описывающая, как собрать мясорубку электрическую с дополнительными конструктивными элементами. Обычно порядок сборки выглядит так:

вставить шнек в корпус;
надеть на шнек кольцо с самыми большими прорезями (обычно из 3 или 4);
надеть двусторонний нож;
решетка со средними отверстиями;
второй нож;
решетка с самыми мелкими отверстиями;
зажимное кольцо.

Во всех случаях нож должен плоской стороной прилегать к решетке. Если конструкция предусматривает многофункциональность, могут быть и другие варианты сборки. Например, для приготовления печенья вместо обычной решетки надеваются кольца с фигурными прорезями, а нож не используется совсем. Вместо него в корпус вставляется упорное кольцо из металла или пластика.

Когда вы приобретаете мясорубку, постарайтесь не потерять инструкцию по эксплуатации. Обычно в этом документе есть картинки-схемы с указанием последовательности правильной сборки именно вашего устройства. До тех пор, пока сборка агрегата не станет для вас привычным делом, лучше иметь подобную схему перед глазами.