Вся информация о растении полынь. Основные отличия полыни горькой от полыни обыкновенной. Полынь в сыром виде имеет в своем составе

Такое широко известное растение, как полынь, еще называют вдовьей травой или чернобыльником. Многие знают, как выглядит эта трава — маленький кустик, от корня которого вверх тянутся толстые и тонкие ветки. Но некоторым невдомек, что она еще и полезна.

Такое широко известное растение, как полынь, еще называют вдовьей травой или чернобыльником

Это растение можно встретить практически везде в России, Украине и многих других странах. Благодаря тому что корень у нее довольно длинный, траву можно часто встретить в засушливой зоне. Листья внизу стебля крупные, а ближе к верхушке они мелкие. Из-за того что стебель вверху разделяется на множество мелких веточек, издалека растение кажется пышным.

Цвет листиков, в зависимости от вида куста, может быть светло-зеленым, серебристо-зеленым или серебристым. Всего насчитывается около 400 видов этого растения. Наиболее распространенная и полезная полынь горькая. Ее заросли часто можно обнаружить вблизи жилых домов, в садах и огородах. Она даже считается сорняком.

Цветы у полыни горькой похожи на желтые шарики, собранные в корзиночку. Цветет она в июле-августе, а семена созревают в сентябре. Эта трава имеет характерный запах, по которому ее и отличают от других. Куст может вырасти до 2 м, он прекрасно переносит и сильную засуху, и морозы. Описание полыни обыкновенной, или чернобыльника, похоже на описание горькой. Только действует она мягче и вкус у нее не такой горький.

Если самостоятельно заготовить растение не удается, то в аптеке можно купить готовые целебные средства. Там продается сухая трава, которая применяется как желчегонное средство, для лечения гастритов и повышения аппетита. Готовую спиртовую настойку используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В аптеке можно купить и эфирное масло полыни горькой. Это средство часто назначают пациентам при неврозах, бессоннице и для улучшения памяти. Оно избавляет также от тошноты, укачивания, очищает организм от шлаков, помогает бороться с мигренью, ОРВИ и гриппом. Перед применением готовых препаратов следует внимательно изучить инструкцию, которая к ним прилагается.

Среди разновидностей растения отмечается эстрагон или тархун. Это многолетняя трава с пряным запахом. Ее часто используют в кулинарии. Еще одна разновидность — лимонная полынь, она имеет своеобразный лимонный аромат.

Есть еще такой красивый вид, как полынь шелковистая, или Артемизия. Она находится под угрозой исчезновения. Это невысокая трава с серебристо-шелковистыми листьями. Известны полезные свойства этой травы, растущей в Сибири, на Алтае и в Казахстане. Это далеко не полный перечень всего разнообразия видов растения.

Собирают траву в момент ее цветения, в это время в ней содержится наибольшее количество полезных веществ. Сушат траву в затененном месте, разложив ее тонким слоем и периодически переворачивая. Высушенное сырье лучше хранить в полотняных мешочках, оно сохраняет свою ценность до 2 лет, после этого срока лечебные свойства исчезают.

Галерея: полынь (25 фото)

Полынь горькая (видео)

Полезные качества и применение травы

Растение ценится за содержание полезных веществ. Его лечебные свойства известны в народной медицине. Особенно популярна полынь горькая. Ее довольно часто используют в фармакологической промышленности. Самыми ценными ее компонентами считают эфирные масла, дубильные вещества и горечь.

Лечебное действие этой травы очень разнообразно. Настои и отвары из нее помогают при проблемах желудочно-кишечного тракта. Они устраняют вздутие, спазмы в кишечнике, лечат расстройства желудка. Эти средства стимулируют выработку желчи и повышают кислотность желудочного сока.

Растение применяют при почечных коликах и для выведения камней из почек. При простудных и инфекционных заболеваниях оно помогает бороться с кашлем и лихорадкой. Его лечебные свойства помогают женщинам восстановить менструальный цикл при его нарушениях.

Трава обладает успокоительным действием, ее рекомендуют использовать при нервных напряжениях, усталости и для хорошего крепкого сна. Используют ее и для наружного применения в виде примочек и компрессов. Таким способом можно лечить ожоги, язвы, фурункулы и грибковые заболевания.

Если у домашних животных завелись блохи, то от них легко избавиться, если добавить в шампунь для купания отвар из этой травы. А спиртовая настойка помогает в борьбе с геморроем.

Артемизия (полынь шелковистая) в народной медицине используется в виде отвара или настойки. Чтобы приготовить целебный настой, 1 ч. л. сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка и настаивают около 40 минут. После процеживания настой пьют маленькими глотками по 1/3 стакана за полчаса до приема пищи до 3 раз в день. Такое средство применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, бронхита, пневмонии и для лучшего аппетита.

Народные рецепты с полынью (видео)

Возможные противопоказания

Несмотря на все полезные лечебные свойства, некоторым людям противопоказано использование полыни. Ее нельзя применять при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется такое лечение женщинам во время менструации, в период беременности и кормления ребенка грудью. С осторожностью должны относиться к этой траве те, кто страдает аллергической реакцией и индивидуальной непереносимостью. Нельзя лечиться ею страдающим малокровием или плохой свертываемостью крови.

Курс любого лечения, когда используется это растение, не должно превышать 2 недель. Передозировка может привести даже к отравлению организма. При необходимости повторного лечения его можно продолжить только после двухнедельного перерыва. Все рецепты и дозировку необходимо согласовывать с врачом, чтобы избежать нежелательных осложнений.

В.Нелюбина

Все разнообразие полынных полей сегодня к услугам , и демонологов! Все виды полыни обладают магическими свойствами, в особенности никого не удивляющая «полынь обыкновенная». Полынь – растение, получившее наименование в честь Артемиды, греческой богини-охотницы, считавшейся повелительницей диких животных. Богиня не только развлекала себя охотой, но и защищала первозданную природу от вмешательства человека, храня ее в неприкосновенности. Поэтому ее дар – полынь – получил название «Artemisia» (лат.), «Аrtemisa» (греч.). В переводе с греческого это значит «неприкосновенность» или же «хорошее здоровье», если брать более широкий смысл. Полынь – дар Артемиды не только животным, но и женщинам. Особенно тем, кому богиня благоволила – столь же юным и целомудренным, как она сама.

В фольклор христианский полынь попала под названием травы Св.Иоанна. Конец июня – период цветения этой травы, однако это прозвище полынь получила не только поэтому. А потому, что часто ее использовали для праздника летнего солнцестояния, бросая в ритуальные, традиционные костры. Молодые люди, танцевавшие вокруг пламени, вешали на себя полынные венки и гирлянды, а затем бросали их в огонь с целью защитить себя от болезней на весь следующий год.

Полынь-трава

А степная трава пахнет горечью...

Русское - «полынь» произошло от «полети» – славянского "гореть", от горького вкуса, от которого во рту горит. Полынная горечь – знак людских страданий и слез, печали и горести.

«Горький, как полынь-трава». Вряд ли многим из нас приходило в голову попробовать на зубок полынь, тем не менее, эта метафора создает очень яркий образ. Действительно, горше травы отыскать вряд ли удастся, чем полынь. Растение обязано своему горьковатому вкусу группе лекарственных веществ, содержащихся в нем. Эти лекарственные вещества гликозиды обманывают своим названием («гликоз» (греч.) - сладкий), обладая необычайно горьким вкусом. Не перебьешь его потом ничем и не отплюешься.

Полынь окружена ореолом мистики и овеяна поэтичными легендами. В древности люди верили, что полынь горька, потому что впитала в себя вкус страданий и разочарований человеческих, но теперь способна исцелять хвори и вселять уверенность в путешественников. Сохранилось поверье, будто взятый с собой в путь пучок полыни, прогонит чувство безысходности и будет оберегать от усталости в долгом пути

Еще на страницах летописей XIII века появляется легенда о пучке полыни. Однако знаменитой она стала уже позднее, положенная на стихи А.Майковым.

В далекие времена половецкое войско, которое вели два хана – братья Отрок и Сырчан, встретилось на поле боя с русскими воинами, под предводительством князя Мономаха и было разгромлено. Бежал в глубь степей Сырчан. Ушел за Кавказ Отрок. Минули годы. Силу Сырчан в степях собрал великую и стал звать к себе брата. Неоднократно приглашал он того вернуться в родные края. Однако Отрок уже позабыл сказания и песни предков, не влекла его больше родина. Перестал он тосковать, обжившись на чужбине.

Тогда Сырчан наказал послать брату пучок степной полыни. Всколыхнула полынь-трава воспоминания, и не устоял Отрок против зова родной земли, приказал седлать коней.

Однако еще более древнее поверье дошло до нас от великого , который считал, что полынь – растение, способной оградить мореходов от морской болезни.

Лекарственное применение полыни

Серовато-серебристое растение распространено повсеместно. Облюбовала полынь степи и пустыри, легко ее отыскать вдоль дорог и железнодорожного полотна. Не редкий гость она и вблизи жилья, а запущенные огороды она просто обожает.

Народная медицина приписывает полыни множество полезных свойств. Ее настои укрепляет желудочно-кишечный тракт, а пряное, чуть горьковатое вещество, способствует повышению аппетита. К слову, научная медицина соглашается по этим пунктам с народными премудростями.

Полынь применяется в разнообразном виде. Это могут быть настойки, порошки, отвары, даже примочки и компрессы, которые, кстати, великолепное средство при ушибах, растяжениях и вывихах. Полыни свойственен дезинфицирующий эффект.

В роду полыни оказалось свыше 4 сотен видов. В фармакопею попал сантонин, выделенный из цитварной полыни, произрастающей на казахских широтах. Впрочем, исследователи из Одесского государственного университета, что сантонин из растений украинских степей ничуть не хуже казахского.

Чернобыльник или, собственно, полынь обыкновенная получила широкое применение в народной медицине как успокаивающее средство. Впрочем, увлекаться самолечением, как и в случае с другими лекарствами, Минздрав не рекомендует.

Из полыни изготавливают спиртной напиток под названием абсент, особым пристрастием к нему славятся герои произведений Ремарка. Однако учеными было установлено, что частое потребление этой настойки приводит к хроническому отравлению нервной системы, поэтому во многих странах производство абсента запрещено.

Быт и магические свойства

Одно из полезных свойств полыни людям подсказали… птицы. Так полевые воробушки таскают в свои гнезда свежие листочки этого растения. Полынный аромат прогоняет из их гнезд насекомых, особо досаждающих их птенцам. По примеру этих пичуг некоторые хозяйки также выводят из дома насекомых и прочих неприятных букашек, например, моль.

Полынь – растение магически сильное, второе в списке самых «волшебных» трав. Она восстанавливает гармонические связи человека и природы. При сильной концентрации дыма полыни особо восприимчивые люди могут увидеть существ тонкого мира. Говорят, что именно это стало причиной довольно редкого применения полыни. Зато , которые не бояться контактов с потусторонними существами, охотно используют ее свойства.

Издавна известна полынь как растение-оберег. Особенно такой защитник эффективен против нечисти водной. По поверьям, например, встретив человека, непременно задает ему вопрос: «Полынь или петрушка?» Не ошибитесь с выбором! Если ответить «петрушка», то водяная бестия с криком «Ты ж моя душка», утащит незадачливого гадателя под воду. А вот от «полыни» сама шарахнется прочь, крича «А ну, ты, сгинь!».

Однако куда чаще полынь действительно применяли в виде курений. Абсолютно безопасным считалось повесить пучок полыни в доме – в корриде или спальне, для того, чтобы отогнать водную нечисть.

По венкам из полыни гадали о судьбе в ночь на Ивана Купалу. Венок могли повесить над дверью хаты, чтобы обходили порог ссоры и несчастья. И очень плохой приметой считалось, если падал венок или разрывался. По поверьям, это злое колдовство пыталось добраться до обитателей дома. Маги-травоведы утверждают, что антидемонические свойства этого растения возрастают на убывающей . Есть даже специальный день, в который полагается собирать полынь с этой целью. Это делается на Успение, в конце августа. А вот для лекарственных целей травники не ограничивают нас во времени заготовки.

Давайте еще раз посмотрим, для чего же наши предки использовали полынь и как они это делали:

Для защиты дома

• Ванна, с полезной добавкой в виде полыни, станет очищающим средством от всякого зла.
• Полынь не пропустит в жилище злых и эльфов. С этой целью в Китае ее подвешивают над дверью. Для китайцев полынь была достоинства, будучи одной из восьми Наивысших Драгоценностей.
• Зажженная веточка полыни или же брошенная в котел должна сберечь дом от молний и бур.
• Это растение – оберег для детей в доме.
• Полынный амулет защитит друга сердца или любовника от всех неприятностей во время разлуки и поспособствует его благополучному возвращению.

В Японии жители, обнаружив следы вора, заглянувшего к ним «на огонек», жгут на них чернобыльник. По поверьям, это свяжет грабителю ноги, и тогда полиция его настигнет.

Несмотря на свой магический потенциал, полынь в определенном смысле довольно прихотливая трава. При всей распространенности она растет медленно, а всходит из семян и вовсе «не любит», Поэтому тем, кто, ознакомившись с чудесными свойствами полыни, уже пакует рюкзак, собираясь в поход за чернобыльником, специалисты советуют не резать полынь под самый корень. Срезайте верхушку, стебель вам фактически для работы не пригодится, а наибольшая сила полыни спрятана в ее бутонах.

Однако не стоит забывать, что растение это далеко не самое безобидное в мире магических трав. Бесконтрольный прием больших доз препаратов на основе полыни может нанести существенный вред организму, привести к расстройству нервной системы, стать причиной обмороков и вызвать судороги.

Если вспомнить слова древнего мудреца, то попав в долину Евфрата, человек тут же начинает ощущать стойкий запах горькой полыни, которая является для пастухов привычным дурманом. До сих пор из памяти человека не исчез аромат настоя полыни, ведь часто его можно встретить в составе некоторых напитков. Однако раньше полынь использовалась в лечебных целях. Это растение включает более 350 видов, которые встречаются на различных континентах нашей планеты - в Африке, Европе и Азии, Северной Америке.

Описание

Полынь одновременно считается многолетником, однолетником и двулетником, который правильно относить как к полукустарниковым, так и к травянистым растениям. Для нее характерно очередное расположение листьев. В качестве соцветий растение формирует корзинки. Расположенные по краям цветки украшены нитевидным венчиком и имеют желтый, розовый или белый оттенок . Те из них, что находятся в середине, чаще всего трубчатые, розовые или желтые.

Не менее эффектно выглядят ажурные листья полыни, которые отличаются богатой цветовой палитрой, включающей от серебристо-белого, серебристо-голубого и стального до серовато- зеленого.

• различие в сортах декоративной полыни и определяет ее высоту. Самые миниатюрные виды вырастают до 20 см, а самые крупные - до 1 м. При этом стричь эти полукустарники не так уж и сложно;
• на протяжении всего периода вегетации растения сохраняют декоративные свойства;
• полынь относится к числу неприхотливых растений, которые могут выдерживать длительные периоды без влаги, поэтому прекрасно себя чувствуют в хорошо прогреваемых летом местах.

Это растение отличается большим разнообразием , которое включает в себя множество видов, отличающихся своими свойствами.

Полынь Стеллера

Этот вид произрастает на скалах Японии, Аляски, Дальнего Востока и Норвегии. Не редкость ее увидеть и в Северной Америке. Привычными местами обитания являются дюны, устья рек, а иногда ее можно встретить и на прибрежных утесах.

Этот многолетник в процессе своего развития формирует длинные побеги, имеющие высоту 30 см, которые украшены разрезной серебристой листвой. Когда наступает пора цветения, стебли достигают в длину 40 см . Ко второй половине лета образуются небольшие корзинки желтого цвета.

Чтобы растение дольше оставалось декоративным, желательно срезать цветоносы, иначе из-за них не будет видно листьев, благодаря которым обеспечивается вся привлекательность этого растения.

Чтобы полынь не превратилась в слишком объемное растение, желательно каждый сезон проводить омоложение посредством деления или окучивания. Этот сорт относится к числу холодостойких культур, однако сильные морозы могут навредить ему.

Это растение отлично чувствует себя при выращивании на подпорных стенках и каменистых горках . Прекрасным украшением оно будет и в гравийном саду. Этот вид полыни прекрасно сможет дополнить гвоздику, сизую овсяницу, ползучую гипсофилу и другие декоративные растения.

Полынь Шмидта

Родиной этого сорта полыни является Дальний Восток, хотя ее можно увидеть и на юге Курильских островов и на Сахалине, а также в Японии. Излюбленным местом обитания этого растения является морское побережье и горы, имеющие бедные почвы.

В нашей стране наибольшее распространение получила форма «Нана» («Nana»). Вступая в вегетацию, растения формируют большое количество побегов, которые превращают их в ажурные кусты округлой формы или миниатюрные низкие плотные куртины, которые не превышают в высоту 25 см. Характерная форма листьев – перисто-рассеченная, окраска – серебристо-зеленая .

Пора цветения наступает в августе. Хотя ее можно выращивать в условиях средней полосы, однако она часто не переносит зиму, поскольку в этих местах выпадает большое количество снега. Однако, если ей удается пережить зиму, то весной она может восстановиться.

Одним из интересных гибридов является полынь Шмидта сорт «Повис Кастл». Формируемые побеги имеют высоту 35-40 см, которые покрыты большим количеством листьев. Они имеют перисто-рассеченную форму, привычный цвет – серебристо-зеленый. У взрослых растений вырастает вытянутая корневая система.

Восстановление погибших растений в весенний период обеспечивается благодаря корневым отпрыскам. Пора цветения наступает в июле, растение формирует цветки невзрачного желтого оттенка.

Чаще всего этот вид можно встретить в России, в Сибири . Любимыми местами обитания являются сосняки, степи, а также песчаные места и пустыри.

Являясь многолетним растением, этот вид полыни вырастает до 15-60 см. Формируемый растением стебель имеет приподнимающуюся, разветвленную форму красноватой окраски. В нижней части листва приобретает перисто-рассеченную форму, а в верхней части они просто-линейные, дополнительно украшены шелковистым пушком серого цвета или голые.

Цветки обычно имеют красноватую или желтую окраску, расположены в корзинках овальной формы. Это полынь начинает цвести уже в июле. Поскольку она может предусматривать несколько различных типов, ее часто выращивают в декоративных целях. Взрослое растение может достигать 15 см.

Высокорослые виды декоративной полыни

Для оформления сада часто используют и высокорослые экземпляры полыни, которым также можно найти подходящее место.

Среди всех прочих видов это растение содержит больше всего горечи . Оно является плохим соседом, поскольку подавляет даже самые неприхотливые травы. Поэтому вполне логично, что присутствие этой полыни рядом с садовыми растениями и овощами только будет наносить им вред.

Горький запах связан с выработкой растением фитонцида, из-за которого и чувствуют себя в не лучшем положении соседние растения. Благодаря своим ярко выраженным декоративным свойствам, горькую полынь можно легко отличить. Проблемой не становится даже то, что она имеет небольшие цветки, формирующиеся в маловыразительные метелки.

Основную привлекательность ей придает бело-зеленая шелковистая листва. В саду наиболее подходящими для развития полыни горькой являются открытые участки. Однако все же рекомендуется выбирать для нее место на значительном удалении от георгинов, гвоздик и бобовых.

Кустики этого растения создают приятные впечатления, истончают прекрасный запах, что особенно ощущается в солнечную погоду. Пора цветения наступает в июле.

Является одним из представителей травянистых многолетних растений. Этот вид формирует стебли длиной 1 м . При отсутствии контроля за ростом могут образовываться широкие заросли. В летнюю пору образуются цветки коричневатой окраски диаметром до 1 см, которые не придают привлекательности растению.

Оставлять плоды полыни не рекомендуется. Лучше всего она растет на солнечном месте. При выращивании в условиях средней полосы часто может погибнуть из-за сильных морозов, поэтому для удачной зимовки ей необходимо укрытие из лапника. Угнетающее воздействие на нее оказывает застой воды.

Полынь сорт «Жанлим»

Относится к числу многолетников, отличается устойчивостью к отрицательным температурам.

Этот вид полыни заслуживает внимания из-за листьев, имеющих различную форму и желтовато-зеленую окраску. Свой цвет они не теряют до поздней осени. Если собрать листья и потереть их руками, то можно ощутить стойкий аромат . Летом на концах стеблей начинают формироваться небольших размеров белые цветочки, которые не придают декоративных свойств растению.

Наиболее благоприятные условия для развития полыни обыкновенной создаются на умеренно плодородных почвах, где отсутствует застаивание влаги и имеется хорошая освещенность. Для хорошего существования им необходим дренаж. Сырость этот вид полыни не переносит и скоро начинает загнивать. Растение имеет многоцветные желто-зеленые листья, поэтому в соседстве с другими цветами образует отличный контраст.

Другие виды

Этот вид полыни имеет уникальную корневую систему ползучего свойства, формируемые стебли тонкие, но при этом прочные, густо покрыты листьями. Перисто-рассеченный характер дважды прослеживается в них. Нижние листья имеют черешок, все остальные располагаются в сидячем положении, верхняя часть имеет серовато-зеленую окраску, а нижняя - белую.

Корзинки имеют форму шара , формируют метельчатые соцветия, которые имеют бело-желтоватую окраску. Пора цветения этого вида полыни наступает в августе. Способна переносить зиму без укрытия.

Места произрастания полыни

Растение может расти практически на любых видах почв, способно переносить длительные периоды засухи и суровые зимы. Однолетняя полынь с серебристой листвой может восстанавливаться каждый сезон при условии, что будет расти на бедных почвах, имеющих хорошую освещенность и дренаж .

• для выращивания полыни с зелеными листьями рекомендуется выбирать хорошо увлажненные и плодородные почвы. Если обеспечить регулярные поливы, то этот вид приобретает зеленую окраску, в результате лишается декоративных свойств;
• в подготовленные для посадки ямы рекомендуется вносить песок для обеспечения легкой структуры грунта;
• дренаж является обязательным условием, поскольку без него полынь неспособна хорошо перенести зиму.

Отличаясь неприхотливостью, это растение хорошо себя чувствует и на бедных грунтах. Достаточной универсальностью обладают низкорослые виды полыни, которые могут с успехом расти как на южных горках, так и на террасах и между камнями.

Уход за декоративной полынью

Проводить полив необходимо как можно реже и лишь при условии, что слишком долго стоит жара. Ввиду того что во время развития однолетние растения формируют большое количество ветвей и листвы, необходимо постоянно проводить стрижку корневища. Формируемые растением цветки не способны обеспечить ему декоративные свойства.

Удалению подлежат цветоносы растения, которые вырастают в большом количестве. В основном это проводится в отношении низкорослых видов. Во время цветения высокорослых видов создается приятное впечатление.

Заключение

Полынь является одним из известных растений, которые можно повсеместно встретить в дикорастущем виде . И, несмотря на то что к ней относятся как к сорняку, нередко ее выращивают в декоративных целях. Однако в таком назначении используют только отдельные виды полыни. Поэтому для оформления участка этим растением необходимо правильно подобрать сорта. При этом не все виды полыни способны одинаково хорошо переносить зиму, поэтому в некоторых случаях может потребоваться использование укрытия.

Разновидности растения полынь

ПОЛЫНЬ (Artemisia) - (дающая здоровье). Относительно происхождения родового латинского названия нет единого мнения. Большинство считает, что оно произошло от греческого "artemes" - здоровый, так как во все времена и у всех народов она считалась эликсиром здоровья. Согласно другой версии, растению дано имя Артемизии, жены царя Мавзола, которая излечилась этим растением, по третьей - имя Артемиды, покровительнице рожениц (полынь раньше применяли для лечения некоторых женских болезней).

Русское название "полынь" произошло от славянского "полети" - гореть, из-за очень горького вкуса, от которого во рту горит. Есть также версия, что название свое полынь - пелын – получила, вероятно, из-за характерного для нее серовато-пыльного цвета.

В Библии полынь – символ суда Божия за отступничество и непослушание; символизирует горечь наказания за человеческие грехи и пороки. У восточных народов полынь – символ родины и памяти о предках. В древней Руси – символ вдовства и печали, олицетворение несчастной любви, горечи утраты и обиды.

Народ дал ей выразительные названия: нехворощь, глистник, горечь, дикий перец, вдовья трава, божье дерево, трава Святого Иоанна, чернобыльник, абсент, вермут, белые венички, емшан (или евшан) и др. О некоторых из народных названий полыни хочется рассказать подробнее.

В средние века полынь обыкновенная ассоциировалась с Иоанном Крестителем потому, что она начинает цвести в конце июня (Рождество Иоанна Крестителя по старому стилю - 24 июня). И еще - по преданию, он носил пояс, свитый из ее стеблей, когда жил в пустыне. Кроме того, в канун Дня святого Иоанна (Ивана Купала) надевали венки, сплетенные из полыни, как защиту от злых сил, жгли ее в традиционных кострах, отмечающих летнее солнцестояние.

Красивый куст ростом с человека под названием «божье дерево» знаком многим. Однако, не всем известно, что это - полынь лекарственная или кустарниковая полынь (лат. Artemisia abrotanum). В древности у славянских народов божье дерево играло важную роль как магическое и культовое. Видовое название происходит от греческого слова “abrotos”, что означает - божественный, бессмертный - так высоко ценилось это растение. Об этом же говорит и его русское имя, причем название “божье дерево” дано растению только в России и в славянских странах.

В Западной Европе этот вид полыни считается одним из символов любви. Народные ее названия – «молодой любовник», «поцелуй меня скорей», «девичья погибель». К сожалению, в многочисленных сайтах название «божье дерево» через запятую соседствует с вышеприведенными, без каких-либо пояснений, хотя явное смысловое рассогласование здесь очевидно.

Принято считать, что чудесная трава евшан, запах которой возвращает человеку память, это полынь. Так написано в многочисленных комментариях к летописям. Впрочем, на самом деле, это может быть любая степная трава с характерным сильным ароматом (часто так называют еще и чабрец). Половецкая по происхождению легенда о пучке полыни, не давшем забыть о родине, рассказана ещё на страницах Волынской летописи XIII века. Но только после переложения ее на стихи Аполлоном Майковым, она стала широко известной и потом часто пересказывалась многими авторами.

Это было в далекие-далекие времена. Однажды утром войско половцев под предводительством двух ханов - братьев, Отрока и Сырчана, было разбито русскими воинами во главе с Владимиром Мономахом. Сырчан ушел вглубь степей, а Отрок перебрался на Кавказ. Прошло время, окрепла сила степной орды. Стал Сырчан звать к себе брата Отрока. Не раз приглашал его вернуться в родные края, но тот уже привык к чужбине, и ни сказания, ни песни предков не увлекали его. Тогда Сырчан приказал привезти из степи пучок полыни и отправил ее брату. Вдохнув запах сухой полыни, беглец не смог устоять против могучего зова родины и приказал седлать коней.

Чернобыльником назвали полынь обыкновенную из-за ее черноватого стебля (былинки). В народе ее считают травой забвения, на Украине зовут ее «забудьками». На Винничине записана о возникновении этого названия интересеая легенда. Однажды чумак с работником остановились на ночлег в поле, разожгли костер, чтобы приготовить пищу.

Чумак отошел в сторону и свистнул. Сразу же со всех сторон к нему сползлась огромная стая змей. Собрал он их в котел и стал варить. Когда вода закипела, он слил ее на землю и заменил новой. Лишь в третью воду чумак положил пшено. Наелся он каши, а работнику не дал. Велел ему вымыть котелок и ложку, наказав ни в коем случае не пробовать змеиной каши. Но тот не послушался хозяина, наскреб на дне полную ложку и съел. Тотчас же он услышал разговор трав друг с другом о том, какая из них от какой болезни помогает, услышал, как волы разговаривают между собой. Засмеялся он от радости и хозяин понял, что тот не послушался его запрета. Тогда он предложил работнику съесть очищенный стебель чернобыльника. Только он съел его, как вмиг не только перестал понимать язык трав и животных, но и позабыл, о чем говорили они ранее. Вот с тех пор и зовут на Украине чернобыльник забудьками.

Подобные легенды существовали и у других народов. В старинной русской сказке говорится о юноше, что попал в плен к крымским татарам. Однажды он увидел, что его хозяин варит змею. Закипевшую воду тот сменил семь раз, сливая на землю. В том месте трава почернела и преврати-лась в чернобыльник. Юноша отведал змеиной каши и приобрел способность понимать язык животных и трав. Пошел он в конюшню и стал просить коней вынести его на свободу. Один конь согласился спасти юношу. Тот сел на него и умчался. Хозяин отправился было в погоню, но видя, что догнать беглеца не удастся, закричал ему вслед: «Слушай, Иван! Как приедешь домой, навари кореньев чернобыльника и выпей - еще больше будешь знать, чем теперь!» Юноша поверил и сделал так, как сказал татарин. И тут же лишился волшебного дара.

По мнению к.б.н. В. Артамонова именно чернобыльник стал в народе олицетворением травы забвения потому, что полынь обыкновенная нередко пышно разрастается на забытых, неухоженных могилах. Видов полыни много. Назову лишь еще одну – полынь ароматную, хорошо всем известный и широко применяемый в кулинарии эстрагон, или тархун. Какой бы ни был вид полыни, в народе ее всегда ценили очень высоко: и за целебные свойства и за, как верили наши предки, ее волшебную, магическую силу. В народной мифологии ее называют матерью всех трав, она считается одним из самых сильных оберегов.

В старинных поверьях и обрядах полынь играла весьма заметную роль. Верили, что она защи-щала от ведьм, колдовства и сглаза. Для этого полынь специально заготавливали, соблюдая строгий ритуал. Срывали только на Успение, 28 августа, причем, рвать ее можно было лишь левой рукой, до первых петухов, т.е. – до полуночи. Собранную траву связывали в пучки, освящали в церкви, сушили и хранили до тех пор, пока понадобится.

В старину во многих странах существовало поверье: если во время путешествия надеть по-лынь в виде кушака или положить ее в обувь, то не устанешь при ходьбе. А если, накануне Иванова дня, раскопать землю у корня полыни, и найти там уголек, то его надо носить его с собой, потому что он обладает удивительными целебными свойствами. Защитит от падучей болезни, от чумы, нарывов, молнии, квартаны (четырехдневной малярии) и ожогов, от боли в спине в полевую страду. Полезно было всегда носить с собой и просто веточку полыни: в этом случае вы не отравитесь ядом, не подвергнитесь нападению диких зверей, не получите солнечный удар. В России, на Украине полынь и подобные ей травы раскидывали по дому, клали на окна, пороги, под стрехи домов, чтобы защититься от русалок, которые могли «замутить рассудок» человека, свести его с ума.

Накануне же Иванова дня люди делали из полыни венки и надевали их на головы в надежде, что в течение года не будут болеть голова и глаза. А еще верили, что такого же эффекта можно добиться, если посмотреть сквозь пучок полыни на пламя Купальского костра. Сокровенный венок (тот, который украшал всю ночь у костра чучело Купалы) вешали в доме над дверью, чтобы ссоры и несчастья обходили его стороной. Очень плохой приметой считалось, если такой венок падал или разрывался - это указывало на то, что на семью наслано злое колдовство. Еще полынь считалась приворотным зельем. Стоило только во время игр хлестнуть полынью избранника, и он уже на других не обращал внимания.

Чаще всего полынь применяли на Троицкой неделе - ее еще называли русалочьей. В это время старались не ходить в огороды и лес, чтоб не раздражать всякую нечисть. В случае же необходимости брали с собой ту полынь, которую на Троицу разбрасывали по хате и под столом. Полынь, при защите от русалок, считалась средством, равносильным священной вербе, а также ладану. Если на Троицу приходилось ночевать на открытом воздухе, то ее клали под голову. Если случалось купаться, то бросали в воду. Защищаясь от мавок и схожих с ними мифологических персонажей славянского фольклора, девушки носили полынь за пазухой, подмышками, вплетали ее в косы. А если на Купалу ударить русалку веточкой полыни, то она по поверью, будет служить тебе весь год.

Верили, что русалки нападают в лесах и полях на неопытных девушек и парней, не имеющих при себе полыни. Русалка при встрече с человеком непременно спрашивает: «Полынь или петрушка?»

Если человек ответит: «Петрушка», - то русалка со словами: «Ты ж моя душка», утащит его с собой и защекочет до смерти. Если же он скажет: «Полынь», то русалка убежит от него с криком: «А ну, ты, сгинь!». Причем оберегом в этом случае могла служить как сама полынь, так и просто ее название, произнесенное вслух. Бытовало заклинание: «Хрен да полынь, плюнь да покинь!».

В русалочью неделю венки из полыни, как оберег, носили не только женщины, но и мужчи-ны, их надевали даже на скот, защищая от злых сил. По поверьям, ведьмы отбирали у коров моло-ко. Наваром из полыни, собранной на Иванов день, обмывали им вымя - чтобы они давали больше молока. Для очищения от злых духов и колдовства под Рождество или Новый год ею окуривали дома и конюшни, а собранной в июле и высушенной полынью перекладывали снопы хлеба против мышей.

Исстари, еще с языческих времен, полынь сопровождала человека от колыбели до гроба. На Украине, при отлучении ребенка, грудь, мазали полынью, так как считалось, что у ребенка, повторно взявшего грудь, всю жизнь будут недобрые глаза. Дети носили полынь за поясом или на груди, привязав ее к застежке сорочки - от сглаза и нечистой силы. В Западной Украине был обычай класть в гроб полынь, чтоб задержать разложение. Ветку полыни вкладывали в руки покойного, чтобы тот мог отгонять адское пламя. По другим поверьям,

мертвым давали полынь, чтобы отгонять черта, когда их душа отлетает от тела.

Старинные поверья и легенды живы до сих пор. Так, космонавты берут с собой по традиции веточку полыни – она дольше всех трав сохраняет аромат, напоминая о Земле.

tagPlaceholder И плачь травы, и гриву кобылицы,
и маков красных позабыл он цвет.

Тогда с гонцом скорей ему послали
пучок полыни горькой и седой.
И вспомнил он, как травы напевали,
как плакал ветер в ковыле степной.

И горький запах родины он вспомнил.
И сам заплакал и вернулся в степь.
Седые травы, как морские волны,
Здесь суждено прожить и умереть.

Это кустарниковое растение-многолетник семейства Астровых (Сложноцветных ). Родовое название растения в латыни (Artemisia ) связывают с греческой богиней Артемидой, которая покровительствовала охотникам и роженицам. В народе полынь называют чернобыльником, божьим деревом.

Видовое разнообразие кустарника необычайно широко, наиболее распространены такие виды полыни:

1. 1 Полынь обыкновенная – ареал произрастания данного вида – Европа, северная часть африканского континента, Дальний восток России, страны Азии, Северная Америка; как и большинство видов полыни обладает лекарственным значением, используется в кулинарии ;
2. 2 Полынь австрийская – представитель европейской флоры; лекарственное растение, эфирное масло которого используется также в парфюмерной индустрии ;
3. 3 Полынь лечебная (лимонная) – вид родом из Малой Азии и Средиземноморья; растет в горах Алтая, на Кавказе, в Сибири. Имеет декоративное значение, тонкий и довольно мягкий аромат, применяется в гомеопатии ;
4. 4 Полынь горькая – растение выращивают в Европе, США, России, на севере Африки. Вид известен благодаря своей роли в производстве абсента ;
5. 5 Полынь эстрагон (тархун) – в диком виде растет в Европе, странах Азии, Америке. Культивируется с целью использования эстрагона в кулинарии .
6. 6 Полынь однолетняя – встречается на юге Европы, в Средней Азии. Вырабатывает вещество артемизинин, которое является ключевой составляющей в противомалярийных препаратах .
7. 7 Полынь полевая – произрастает в России, на западе Сибири, в среднеазиатских странах.
8. 8 Полынь приморская – растет вдоль побережий Черного и Азовского морей; как и многие виды полыни, имеет лекарственное применение ;
9. 9 Полынь цитварная – эндемик Средней Азии. Хотя растение и используется для приготовления лекарственного сырья , важно помнить, что оно высоко токсично, относится к ядовитым;
10. 10 Полынь крымская – растет на равнинах Крымского полуострова, недалеко от побережий. Лекарственное растение, обладает специфическим крепким запахом .

Корень полыни обыкновенной вертикальный, со множеством мелких коричневых корешков. Стебли высокие, метельчатые, разветвленные, буровато-серого цвета. Листья буро-зеленые сверху и серовато-белые снизу. Мелкие цветки розовые или красноватого оттенка, собраны в соцветия корзинки. Плод – семянка. Цветет полынь обыкновенная с июля по август. Период созревания плодов – август и сентябрь.

Полынь обыкновенная растет практически повсюду, за исключением горной местности. В степной местности встречается не так часто, как в лесостепи. Растение можно обнаружить вдоль рек, на берегу озера или пруда, на влажных участках полян и опушек в лесу. Прижилась полынь и как сорняк, привычный для городских парков, садов, заброшенных участков .

Условия для выращивания полыни

Полынь относится к растениям, которые не требует специальных условий для произрастания и обладает высокой урожайности. Траву выращивают даже на тех участках, которые оказались непригодными для большинства представителей растительного мира. Размножают полынь с помощью семян и вегетативным способом – делением куста. Несобранная трава плодоносит, образует микрозаросли, которые используются для заготовки лекарственного сырья. Одно растение способно дать примерно 100 тысяч семян, которые хорошо прорастают из поверхности почвы и на незначительной глубине .

Сбор полыни по срокам и специфике заготовки сырьевой массы зависит от вида растения. Если речь идет о полыни горькой , важно знать, что сборщики-любители с небольшим опытом вместо горькой полыни иногда собирают виды того же рода, схожие внешне. Чаще всего путают и собирают по ошибке полынь австрийскую и полынь обыкновенную . Австрийская полынь характеризуется невысокими стеблями и белесыми, не крупными листьями, расчерченными на тонколинейные сегменты.

Листья полыни горькой заготавливают до того, как растение зацветет (июнь-июль), отделяя их при срезе от черешков, а траву собирают в начальном периоде цветения (июль-август), подрезая стебли с помощью ножа. Если опоздать с заготовкой, то трава при высушивании становится темно-серой, а корзинки (соцветия) – бурыми, тускло-коричневыми и сыпятся. Сушка травы и листьев происходит в местах, защищенных от влаги и с хорошей вентиляцией. Работая с полынью, сборщик должен придерживаться правил безопасности, поскольку растение относится к категории сильнодействующих:

• Во время сбора нельзя прикасаться руками к глазам, губам, коже лица, принимать пищу. Завершив работу, необходимо тщательным образом вымыть руки с дезинфицирующим средством или мылом.
• На следующих этапах работы (обработка сырья, сушка, сортирование, упаковка) нужно использовать респиратор для защиты дыхательных путей, глаза защищать специальными очками, следует воздержаться от приемы пищи, нельзя притрагиваться руками к глазам и лицу.
• Закончив работу, необходимо осторожно встряхнуть верхнюю одежду, умыться и начисто вымыть руки.
• При измельчении и перемалывании полыни горькой, особенно в помещениях без достаточного притока свежего воздуха, пыль провоцирует раздражение слизистых тканей дыхательных органов, ощущение сдавливания в горле, удушье, горький привкус во рту, который сохраняется продолжительное время.
• Если наступает отравление полынью, крайне важно немедленно обратиться к врачу.

Траву полыни обыкновенной собирают в период цветения (июль-август), отделяя с помощью ножа или серпа верхушечную часть и боковые стебли.

Полынь крымскую также заготавливают в фазе интенсивного цветения, срезая траву ножом или серпом, а при плотном и обширном разрастании скашивают, избегая попадания в сырье грубых прикорневых частей.

Сбор полыни цитварной , с учетом сезонных условий, проводят в последней декаде августа – первых числах сентября. Траву срезают серпом. Полынь сушат под прямыми солнечными лучами, а потом обмолачивают. Полученную массу дважды просеивают, используя сито с крупной и мелкой сеткой, отделяя ненужные компоненты. Многоразовое просеивание обеспечивает получение чистого сырья из соцветий-корзинок.

Срок хранения травы полыни крымской и полыни обыкновенной 3 года. Листья и трава полыни горькой хранятся до 2 лет .

Цепь питания

Полезные свойства полыни

Химический состав и наличие полезных веществ

Что именно используют и в каком виде

Корень полыни используют как сырье для отвара, настаивают его на вине. Делают из корня вытяжку. Из полынной травы и листьев готовят отвары, напары. Свежую измельченную траву применяют в составе примочек, компрессов, сок полыни задействован в средствах для повышения аппетита. На основе полыни создают тинктуру. Спиртовой экстракт и эфирное масло полыни также широко используются в лечебном деле. Полынь входит в состав различных чаев и лекарственных сборов. В гомеопатии траву и корни полыни обыкновенной применяют при эпилепсии и гинекологических заболеваниях. Курение сигар из сухой травы полыни обыкновенной назначают при бронхиальной астме .

Лечебные свойства полыни

Корень полыни обыкновенной содержит летучие масла, цинеол, фенхон, борнеол, камфен, туйон, инулин, смолистые вещества, органические кислоты, некоторые количество дубильных веществ. Препараты из корней этого вида полыни оказывают мочегонное, спазмолитическое, глистогонное действие на организм человека. Стимулируют функции желудка и усиливают выделение пищеварительных соков.

В траве полыни горькой обнаруживают прохамазуленовые горечи (абсинтин, анабсинтин, артабсин), летучее масло абсинтола с содержанием туйола, туйона и других терпенов, смолистые вещества и небольшое количество дубильных веществ, яблочную и янтарную кислоты. Полынь горькая также улучшает пищеварение, оказывает легкий слабительный эффект и усиливает моторику желчных путей.

В траве полыни обыкновенной, кроме перечисленных и характерных для корневой части веществ и горечей, также находят цимен, камфен, ядовитый туйон и эфир дегидромартикария. Этот вид полыни казывает общеукрепляющее воздействие на организм человека. Применяется в практике обезболивания и ускорения процесса родов.

В траве полыни крымской присутствуют летучие масла с содержанием абсентола и пинена, артимин и тауремизин (стимулирует дыхание, повышает артериальное давление, улучшает функцию сердца при острой сердечной недостаточности), флавоноид аксилярозид. Лекарственное значение полыни крымской связано с укреплением сердечной мышцы, возбуждающим эффектом на нервную систему .

Применение полыни в официальной медицине

Разнообразен спектр аптечных препаратов на основе полыни:

• Трава полыни горькой;
• Настойка полыни горькой. Применяют по 5-20 капель три раза в сутки за полчаса до приема пищи;
• Экстракт полыни горькой густой;
• Тауремизин (таблетки). Назначают по одной таблетке 2-3 раза в сутки (каждая таблетка по 0,005 г);
• 0,25%-й раствор тауремизина в ампулах по 1 мл. Вводят подкожно и внутримышечно по 0,5-1 мл, внутривенно – по 1 мл с 10 мл 20%-го раствора глюкозы при отравлении наркотиками, снотворными препаратами, острой сердечной недостаточности, коллапсе, инфекционных и других заболеваниях, которые подавляют дыхательный и сосудодвигательный центры;
• Цветы полыни цитварной в упаковках. В аптечную сеть поступают цветочные корзинки цитварной полыни, расфасованные в коробки, под названием «цитварное семя». Такое название дано потому, что цветочные корзинки полыни по внешнему виду напоминают семена .

Использование полыни в народной медицине

В древности с помощью полынного напитка участники Олимпийских игр снимали мышечное и нервное напряжение. Современные народные целители успешно используют полынь в составе лекарственных снадобий.

• Как мочегонное , желчегонное, противосудорожное и глистогонное средства используют отвар из корня полыни обыкновенной. Половину столовой ложки корешков заливают водой в количестве 200 мл. Прокипятив около 10 минут на небольшом огне, дают остыть.
• При сниженном выделении желудочного сока, желчи, запорах пьют отвар из травы полыни горькой. Одну чайную ложку травяного сырья заваривают в стакане кипятка, дают настояться. Применять на протяжении суток по столовой ложке за полчаса до еды. Такое снадобье полезно при стрессах и нарушениях сна, оно стабилизирует нервное состояние и налаживает режим сна.
• Трава полыни обыкновенной в виде спиртовой настойки или отвара целесообразна как лекарство при микотической пневмонии (вызванной перенасыщением антибиотиками). Половину столовой ложки травяного сырья заливают стаканом воды и кипятят 5 минут на небольшом огне, настаивают 30 минут. Пить от одной столовой ложки до 50 мл полученной жидкости дважды в сутки перед приемом пищи. Такой отвар мобилизует защитные силы организма.
• Напар из травы полыни крымской (горсть измельчённой травы и 200 мл кипятка) пьют по столовой ложке 3 или 4 раза в сутки при воспалении легких , бронхоэктатической болезни, бронхиальной астме , недостаточности кровообращения, остром инфаркте миокарда .
• В акушерстве и гинекологии отвар из полыни обыкновенной назначают при аменорее и гипоменструальном синдроме, при тошноте и недомогании беременных, а также как средство, которое обезболивает родовой процесс. При отсутствии физиологических кровотечений 3 столовых ложки травы полыни обыкновенной настаивать сутки в стакане холодной воды. Пить настой по столовой ложке через каждые 3 часа.
• Настой травы полыни однолетней применяют для стимуляции деятельности пищеварительного тракта и улучшения аппетита (разовая доза – 3-8 г).
• Порошки из соцветий полыни приморской в сочетании с медом (10 г сырья смешивают со 100 г меда) назначают при глистной инвазии.
• Настой травы полыни эстрагонной (6 г сырья на стакан кипятка, по трети стакана перед приемом пищи 3 раза в сутки) назначают при катарах желудка, при хронических гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при водянке, метеоризме и как противоцинготное средство.
• Полынь горькая помогает при лечении алкогольной зависимости . В стакан воды всыпать 4 столовых ложки душицы и ложку измельчённой полынной травы. Такой прокипяченный и процеженный отвар пить по столовой ложке трижды в сутки на протяжении двух или трех месяцев. Примерно на 14-й день употребления этого снадобья зависимые люди ощущают равнодушие к спиртным напиткам, вплоть до полного отторжения.

Наружные средства:

• Свежим соком полыни лечебной лечат раны и нарывы ; компрессы из распаренной травы рекомендуют при воспалении грудной железы и для ускорения созревания нарывов; настоем полощут полость рта при зубной боли, делают ванночки при потении ног.
• Свежие толченые листья полыни горькой успешно используют при кровоизлияниях на теле вследствие травм, вывихах, растяжении сухожилий.
• Свежий сок полыни однолетней лечит коросту.
• Припарки из соцветий полыни приморской прикладывают на участки кожи, пораженные раком, к мозолям и бородавкам .
• Настой из соцветий полыни цитварной используют для натирания при мышечном и суставном ревматизме , невралгиях и люмбаго ,, .

Использование полыни в восточной медицине

Авиценна часто практиковал исцеление разных недугов с помощью полыни горькой . Полынный отвар лекарь использовал для лечения воспаленных глаз; как средство с мочегонным и желчегонным эффектом; для изгнания гельминтов из организма; рекомендовал женщинам для нормализации цикла. Свежим соком полыни горькой Авиценна лечил желтуху и водянку . А полынное вино предлагал в качестве средства, стимулирующего пищеварительную деятельность.

Полынь обыкновенную Авиценна рассматривал в рамках системы лечения камней в почках и эрозивных образований в шейке матки. Ваннам из травы полыни обыкновенной он приписывал значение абортивного средства. Отвар же из полыни обыкновенной в виде примочек рекомендовал для лечения головной боли и ринита .

В среднеазиатских странах настоем из цветочной части полыни горькой лечат геморроидальные воспаления , язвенный колит, раздражение слепой кишки, галитоз и даже эпилепсию.

Китайская медицина при лечении болезней разных этиологий широко практикует метод безожогового прижигания – теплопунктуру – при котором используется трава полыни обыкновенной в виде специальных сигар.

Трава полыни горькой распространена в индийской медицине как средство в борьбе с глистными инвазиями и для общего укрепления организма .

Полынь в научных исследованиях

Английский ботаник, фармацевт и врач Николас Калпепер, создатель популярного в Британии травника, описывал 3 вида полыни – горькую, морскую и римскую (понтийскую) – и характеризовал их свойства.

Соотечественник Калпепера, ботаник, миколог и фармацевт Джон Хилл писал о лекарственном значении полыни. Он утверждал, что настойка из цветочной части растения «нормализирует пищеварение, усиливает перистальтику, регулирует кислотность и улучшает отток желчи». Ученый упоминал полынное вино как эффективное средство, налаживающее пищеварительные функции.

Калпепер также подчеркивал целительное воздействие сока полыни римской на печень и селезенку, писал о применении полынной настойки при подагре .

Современная медицина часто обращается к исследованию лечебных свойств полыни. На воздействии полыни горькой на выделение желчи и секрета поджелудочной железы базируется научная работа немецких ученых (И. К. Бауманн, Х. Глатцель и др.). Сравнительный аспект свойств настойки полыни горькой и полыни обыкновенной освещен в исследовании М. Локателли Корреа-Феррейра, Г. Родригес Нолето , .

Отечественные исследователи также рассматривают полынь как растение с огромным медицинским потенциалом. В рамках международной научно-практической конференции «Народная медицина 21-го века. Лечение до достижения цели» Ивановой Э. был представлен обширный доклад, где анализировались химический состав растения и его лечебные свойства. Значение полынного эфирного масла в лечении инфекционных заболеваний и хронических воспалительных процессов рассматривали в своей работе Рамазанова Б., Акышбаева К., Маматова А. Объектом исследования в диссертации Зарубиной Л. является антимикробная активность компонентов полыни серой. Характеристике биологически активного вещества – арглабина – посвящена научная работа Итжановой Х. В частности, акцентируются противоопухолевые свойства арглабина. Роль еще одного представителя полынных в борьбе с онкологическими заболеваниями – полыни однолетней – раскрыта в исследовании Жигжитжаповой С. Артемизинин, выделяемый полынью, активно внедряется специалистами в практику противораковой терапии. Медицинское значение и лекарственный потенциал полыни цитварной анализируют Омарова Р., Сакипова З., Бекежанова Т. .

Использование в диетологии

Использование в кулинарии

Полынь эстрагонная (другие названия: тархун, эстрагон, драконова полынь) – замечательная пряная трава, веками используемая кулинарами: ее добавляют в соусы, маринады, соленья, напитки, блюда из мяса и птицы.

Именно на травяном сырье из этого растения готовится знаменитый напиток «Тархун».

Приготовить тархун в домашних условиях достаточно просто. Для домашнего тархуна понадобится: пучок свежего эстрагона, половинка лимона, 2 чайных ложки сахара, охлажденная кипяченая вода, колотый лед. Отделить стебельки от листьев. Стебли эстрагона нарезать и пробланшировать в небольшом количестве воды и дать остыть. Листья растереть с сахарным песком, залить негорячей кипяченой водой (температура воды примерно 40°С) и дать настояться. Позже соединить оба настоя, влить в стеклянную емкость и охладить в холодильнике. Напиток процедить, разлить по стаканам, добавив кубики льда и небольшое количество лимонного сока.

Полынь продуктивно используется в ликероводочном производстве. Основная составляющая легендарного абсента – экстракт полыни горькой.

Приготовление различных соусов значительно выигрывает при добавлении этой пряной травы.

Сливочный соус с эстрагоном готовится быстро и несложно. Для воплощения в жизнь этого рецепта нужно пол-бутылки белого сухого вина, мелко нарезанная маленькая луковица , черный перец, соль, 2 веточки свежего эстрагона и еще ½ столовой ложки рубленых листьев, одна чашка густых сливок. В глубокой сковороде протушить в вине с перцем и луком стебли эстрагона (около 20 минут). Вынуть стебли (они больше не понадобятся), влить в сковороду сливки, уваривать соус на медленном огне, пока не загустеет. Посолить и добавить мелко нарубленные листья эстрагона. Подавать к курице, рыбе или с овощами .

Использование в косметологии

Полынь обладает косметическим значением. В домашних условиях можно пользоваться полынным отваром для очищения кожи лица. Паровая ванночка с полынью тонизирует и способствует лучшему кровообращению. Скраб из измельченной травы полыни и крупинок соли на медовой основе отлично очищает жирную кожу. Полынный настой и отвар используют как ополаскиватель для волос. Эфирное масло и вытяжка из полыни являются компонентами различных кремов и лосьонов.

Использование в парфюмерии

Горький аромат полыни великолепно играет в парфюмерных композициях. Популярные духи с запахом полыни Fleur Defendue от Lolita Lempicka и Absinth Nasomatto .

Другие виды использования

Запах полыни помогает перенести морскую качку. Стоит понюхать пучок полынной травы, как морская болезнь отступает.

Из отвара полынной травы получают натуральный краситель, от желтовато-зеленого до насыщенного темно-зеленого оттенка.

Полынь – действенный природный дезинсектор. Как использовать полынь против блох? Охапки полыни, разложенные на полу в жилых помещениях позволяют избавиться от этих насекомых .

Упоминание о полыни встречается у Шекспира в трагедии «Ромео и Джульетта » (акт 1, сцена 3). Няня Джульетты говорит о том, что когда она отлучала свою трехлетнюю питомицу от груди, ей пришлось использовать горький сок полыни, которым она смазывала тело.

Джон Лок в «Эссе о человеческом мышлении» (1689) приводит полынь как абстрактный пример горечи в целом: «Ребенок различает понятия горького и сладкого еще до того, как осваивает речь. И позже, когда он начинает говорить, он понимает, что полынь и леденец – не одно и тоже ».

В Библии также говорится о том, что полынь является звездой, падающей с неба после звуков трубы третьего ангела. Она источает горечь, которая отравляет одну треть всех вод на земле в дни Апокалипсиса .

Существуют многочисленные предания о полыни. Одна из легенд рассказывает о половецких ордах, предводителями которых были братья-ханы Отрок и Сырчан. Однажды войска братьев были разбиты в битве с Владимиром Мономахом. После этого Сырчан отправился осваивать дальние степи, а Отрок решить править на кавказских землях. После смерти Мономаха Сырчан предложил Отроку возвратиться на родину. Брат отказался. Позже Сырчан велел послать к нему гонца с охапкой высушенной полыни. Свершилось необъяснимое: Отрок, вдохнув давно забытый степной аромат, не смог устоять перед зовом родной земли и изменил свое решение. Именно в этом сказании открывается одно из первостепенных символических значений растения: полынь как символ памяти .

Астрологическая ботаника утверждает, что существует тайная связь между планетами и растениями, целебная сила которых определяется космическим влиянием. Полынь согласно этой теории относится к растениям, отмеченным Марсом. Они горьки, ядовиты в жару и обладают резким и сильным запахом. Марс, таким образом, предопределяет воинственную сущность полыни, ее горечь и силу .

Опасные свойства полыни и противопоказания

Теоретически полынь влияет на эффективность препаратов, понижающих кислотность. Туйон, содержащийся в полыни может снизить клинический эффект от приема фенобарбитала.

Полынь горькая противопоказана при беременности и острых воспалительных состояниях пищевого канала, которые сопровождаются кровотечениями. Продолжительное употребление может вызвать психические расстройства и приводит к отравлению .

Справочник по заготовкам лекарственных растений / Д. С. Ивашин, З. Ф. Катина, И. З. Рыбачук и др. – 6-е изд., исп. и доп. – К.: Урожай, 1989. – 288 с.: ил.