Дикие животные и растения Красной книги Сибири: описание, фото и видео сибирской природы. Растения сибирского края внесенные в красную книгу

Нигде на земном шаре нет садов, которые росли бы в столь суровых природных условиях, как в Сибири. Сады в Сибири - крупное завоевание мичуринской агробиологической науки, покоящейся на незыблемом фундаменте диалектического материализма.

Сибирские мичуринцы горды тем, что садоводство возникло и развилось в Сибири, как новая отрасль сельского хозяйства в годы Советской власти. Мы называем, не без основания, сибирские сады детищем колхозного строя. Именно колхозный строй дал путевку в жизнь идее сибирского садоводства, прозябавшей дотоле на усадьбах редких одиночек-любителей.

Разумеется само собой, что для победы идеи сибирского садоводства нужно было создать новые сорта плодовых культур, которые гармонировали бы с сибирской природой. Известно, что многочисленные попытки интродукции плодовых растений из старых районов садоводства оканчивались неизменной неудачей. Эту неудачу предопределял весь комплекс сибирских природных условий.

В первую очередь, играл свою отрицательную роль короткий безморозный период, в который не укладывается сезонный ритм развития завезенных в Сибирь плодовых растений. Далее - длительная морозная зима, ведущая к поражению невызревших в течение лета растительных тканей. И, наконец, лихорадочная смена температур, свойственная сугубо континентальному климату Сибири, особенно в весенний и ранне-осеннйй периоды, довершает неблагополучие и ведет к окончательной гибели плодовые растения, перенесенные в несвойственную для них природную обстановку.

И все же традиционные породы старых районов отечественного плодоводства - яблоня, груша, вишня, слива - суть основные плодовые культуры и в сибирских садах. Однако, с полным основанием можно утверждать, что здесь, в Сибири, в новом для садоводства районе, в привычные названия плодовых культур вложено и новое содержание. Это мы постараемся показать на отдельных, упомянутых нами, плодовых культурах.

Яблоня

Природная сибирская яблоня . В Восточной Сибири, по берегам и островам рек Шилки и Онона на галечных отмелях, растет природная дикая сибирская яблоня - «сибирка», как ее здесь называют. Это яблоня Палласова - самый зимостойкий в мире вид яблони.

Но недаром ей было дано наименование ягодной яблони, вес ее крошечных яблочек, величиной с некрупную горошину, колеблется в пределах 0,3-1,0 г. Вместе с тем, плоды сибирки характеризуются такими отличительными признаками, как опадающая у них чашечка, как длинная тонкая плодоножка, превышающая диаметр яблочка, по меньшей мере, в 3-4 раза. Что характерно - плодоножки торчат на дереве всю зиму: так крепко они прикреплены к плодушкам. К характерным признакам плода сибирки относится разжижающаяся мякоть, при его полной биологической зрелости. Благодаря такой желеобразной консистенции плода, он легко отделяется от плодоножки, которая, как сказано, остается на дереве всю зиму после того, как обильный урожай будет склеван птицами. Урожай у сибирки действительно бывает обильным - не по весу, а по количеству плодов, т. к. она завязывает яблочки по 5-6-7 в щитке, словом, по числу цветков на дереве.

Приспособлением к предельно суровому климату Восточной Сибири является и легкая всхожесть семян дикой сибирской яблони. Им достаточно для прорастания двухнедельной стратификации при температуре, близкой к нулю. Сжатые сроки восточно-сибирской скоротечной весны создали это полезное для сохранения вида свойство наиболее быстрой всхожести по сравнению с другими видами яблони, сформировавшимися в более благоприятных климатических условиях.

В природном своем ареале сибирка является для местного населения плодовым деревом, с которого охотно собирают плоды как для потребления в свежем виде, так и для маринадов, начинок пирогов, изготовления киселей и т. п. Несмотря на свою легкую терпкость, жидкая мякоть яблочек сибирки после первых морозов довольно приятна, особенно у желтоплодных ее форм, которые встречаются в природе наряду с более частыми красноплодными формами.

Ранетки . Среди садовых форм сибирки (часто по величине плодов и общему габитусу растения мало отличающихся от дикой сибирской яблони) имеется группа сортов, так называемых «ранеток». Наличие сибирской яблони в наследственной основе ранеток проявляется в высокой зимостойкости, обеспечивающей возможность успешной их культуры в Сибири при обычной форме свободно растущего низкоштамбового дерева или многоствольного куста. Признаки сибирки наиболее ярко проявляются в плодах ранеток. Как и у сибирки, плоды ранеток завязываются по количеству цветков. Как и у сибирки, плоды ранеток очень прочно прикреплены к дереву; поэтому при сборе яблочек необходимо их срезать, для этого прибегают к ножницам, чтобы не повредить при обрывании плодовых почек. Наиболее характерным признаком, указывающим на происхождение ранеток от сибирки, является опадающая у плодов чашечка.

Конечно, наследственность ранеток, как и любой культурной формы (сорта) яблони, сложна. В наследственной основе ранеток имеются и другие биологические виды яблони, помимо сибирки. Речь идет о том, что сибирка в данном случае доминирует, и это обусловливает в первую очередь важнейшее для сибиряков свойство деревьев ранеток - их зимостойкость. Вместе с тем, сибирка резко сказывается на мелкоплодности ранеток. Обычный средний вес плода ранетки 8-10 граммов. Что касается вкуса плодов, то по большей части они непригодны для потребления в свежем виде из-за излишней кислотности и терпкости, а то и просто горечи, несмотря на то, что процент сахаров в плодах ранеток часто превышает содержание сахаров в яблоках европейских сортов. Но не будучи съедобными в свежем виде, многие ранетки представляют великолепный материал для технической переработки. Домашние хозяйки предпочитают ранетки для варки варенья любым другим яблокам. Сок ранеток, при кислотности его, доходящей до 2,5-3%, особо ценится при изготовлении вин.

Ранетки необычайно скороплодны, превосходя в этом отношении свою исходную форму, - дикую сибирскую яблоню. Нередко деревья ранеток дают плоды на второй год жизни в питомнике. Как правило, ранетки плодоносят в возрасте 3-4 лет, а к 10-12 годам дают высокие товарные урожаи, достигающие 50 и даже 100 кг (и более) с дерева. Подобно сибирке, ранетки завязывают плоды в изобилии, по количеству распустившихся и оплодотворенных цветков. Деревья ранеток чрезвычайно декоративны как во время цветения, так и в период созревания то багряно-красных, то золотисто-янтарных плодов.

Наиболее популярен в сибирских садах сорт ранетки, носящей название Ранетка пурпуровая . Ее репчатой формы темно-красные яблочки чрезвычайно терпки и годны лишь для переработки на соки и на джем (в варенье яблочки легко развариваются). Сибиряки ценят Ранетку пурпуровую за особо высокую зимостойкость и выдающуюся урожайность. Об ее урожайности можно судить по такому примеру: на Алтайской плодово-ягодной опытной станции 16-18-летнне насаждения Ранетки пурпуровой в количестве 1180 деревьев принесли урожай по 117 кг в среднем с каждого дерева, а наибольший урожай с одного 18-летнего дерева, составил 365 кг.

Ранетки в саду высаживают 6X6 м, то есть по 278 деревьев на гектаре. При среднем урожае с дерева 117 кг урожай практически достигал, как видно из приведенного выше примера, 325 ц с гектара. Подобному урожаю для насаждений, не достигших 20 лет, могут позавидовать садоводы благодатного юга!

Семена Ранетки пурпуровой часто используют в питомниках для выращивания подвоев.

Большую популярность в сибирских садах завоевала ранетка Багрянка - название, характеризующее красную окраску ее округлых, легко ребристых плодов. Деревья Багрянки, помимо высокой зимостойкости, отличаются засухоустойчивостью, в силу чего этот сорт предпочтителен для разведения в степной зоне, тогда как Ранетка пурпуровая дает лучшие результаты в хорошо увлажненной предгорной и подтаежной зонах Сибири. Урожай у Багрянки выравненный. По учетам на Алтайской плодово-ягодной опытной станции он составляет для деревьев Багрянки в 18-летнем возрасте в среднем по 80 кг, при максимальном сборе в этом возрасте 101 кг с дерева.

Багрянка - замечательное творение профессора Томского университета Николая Феофановича Кащенко, первым в Сибири (в 1909 году) осуществившего искусственную гибридизацию сибирской яблони со старорусским сортом Белый налив.

По вкусу плоды Багрянки значительно лучше, чем у Ранетки пурпуровой. Тем не менее, основное назначение плодов Багрянки - их техническая переработка.

Известно, что до того, как Кащенко произвел скрещивание сибирки с Белым наливом, Иван Владимирович Мичурин у себя в Козлове опылил свою Кандиль-китайку пыльцой сибирской яблони (1906 год). От этого опыления была получена типичная ранетка Таежное с его мутно-зеленоватыми плодами овальной формы, с коричневатым на них румянцем. Плоды Таежного, как и у других ранеток, едва достигают среднего веса 10 г. Однако, в отличие от остальных ранеток, яблочки Таежного допускают длительное хранение, разжижаясь при полном созревании и приобретая при этом довольно приятный вкус. Долежавшие до морозов и замороженные яблочки Таежного хранятся в таком виде до весны; при оттаивании они представляют высокого качества вкусное натуральное повидло.

Но одним из самых первых сортов ранеток, завоевавших на первых же порах своего появления горячие симпатии сибиряков, была ранетка Непобедимая .

К названию сорта Непобедимая обычно добавляют фамилию Грелля или Олониченко, или ту и другую, называя эту ранетку Непобедимой Грелля-Олониченко. С этими садоводами и связана история появления Непобедимой в Сибири, на самой ранней заре сибирского плодоводства.

Это было еще в 1894 году, когда известный в Сибири красноярский садовод-опытник А. И. Олониченко получил из Москвы, от А. К. Грелля, владельца нашумевшего в свое время акклиматизационного сада на Воробьевых горах, черенки сверхустойчивой яблони, под названием Непобедимая. Это был единственный сорт среди многих других яблонь в саду Грелля, выдержавший перед этим катастрофическую суровую зиму без малейших повреждений. В этой выдающейся зимостойкости сыграла решающую роль наследственность Непобедимой с явным проявлением в ней сибирки и, наряду с ней, сливолистной яблони-китайки.

Благодаря этой наследственности, Непобедимая оправдала свое имя и в Сибири, хотя в особенно суровые зимы она здесь подмерзает. Но она лишь подмерзала тогда, когда другие, завезенные в Сибирь яблони погибали совсем, и Непобедимая была в свое время чрезвычайно ценным приобретением для сибирских садоводов. Они воочию убеждались в возможности таких сортов, которым не так уж страшны сибирские морозы.

С течением времени выявился такой крупный недостаток Непобедимой, как чрезвычайная подверженность заболеванию ее паршой. В силу этого Непобедимая, 40-50 лет назад господствовавшая в садах пионеров сибирского садоводства, потеряла свою былую популярность. Тем не менее и сейчас еще Непобедимую охотно разводят, особенно в степных районах. Ее красивые овально-конические интенсивной желтой окраски плоды с тонким штриховым румянцем являются у сибирских хозяек излюбленным сырьем для варки варенья.

Кстати сказать, наряду с Непобедимой, лучшими сортами для изготовления варенья являются ранетки Янтарка алтайская и Сеянец Пудовщины. Яблочки того и другого сорта дают особо вкусное и красивое варенье. Янтарка оправдывает свое название и в варенье: оно получается красивого янтарного тона, тогда как Сеянец Пудовщины дает по цвету своих яблочек темно-вишневое варенье.

Новые сорта, производные от ранеток . Мы назвали распространенные повсеместно в Сибири яблони ранетки, главным образом, те, что послужили исходными формами для получения современных новых сортов. Помимо упомянутых сортов ранеток, есть еще целый ряд других ранеток, рекомендуемых в стандартный сортимент той или иной зоны.

Укажем для примера Красноярский край. Там введены в сортимент такие ранетки, как Лалетино, Тувинка, Ранетка Ермолаева, Добрыня, Ранетка консервная, В Омской области особенно широко распространен сорт под названием Райка красная. В Алтайском крае усиленно размножается новая ранетка Северянка. На Дальнем Востоке популярна, помимо других мелкоплодных яблонь, Ранетка бурая и т. д. Роднит все эти сорта наследственная их близость к сибирской яблоне.

Мы не останавливаемся на тех сибирских сортах яблони, которые носят собирательное название «полукультурок». Полукультурки несут в себе преимущественную наследственность не сибирки, а китайки. Также мы не останавливаемся здесь на крупноплодных европейских сортах яблони, культивируемых в стелющейся форме.

Среди ранеток есть сорта, представляющие первую «культурную» генерацию от дикой сибирской яблони, как Багрянка Кащенко (сибирка X Белый налив) или как Тувинка, полученная известным сибирским селекционером И. М. Леоновым в Минусинске от скрещивания Боровинки с сибиркой. Среди сибирских ранеток (как Сеянец Пудовщины) есть сорта, полученные от посева семян крупноплодных европейских сортов от свободного опыления, в которых сказалась «кровь» сибирки, ее наследственность. Наконец, среди этих новых ранеток есть производные ранеток же, генетически представляющие вторую генерацию от сибирской яблони, но не отличающиеся по существу от материнских ранеток. Такова Ранетка Ермолаева . Она выделена минусинским колхозным садоводом П. С. Ермолаевым из гибридной семьи Ранетка пурпуровая X Пепин шафранный. Здесь особо резко сказалась при формировании молодого гибридного организма сибирская природа, увлекшая молодой гибридный организм в сторону материнской ранетки. От опыления ранетки первоклассным крупноплодным сортом получилась снова типичная ранетка со всеми сопутствующими признаками, характеризующими сибирскую яблоню. Резкое и выгодное отличие плодов Ранетки Ермолаева, таких же мелких, как и у Ранетки пурпуровой, заключается в их хорошем столовом вкусе.

Такова же и гибридная ранетка Лалетино , полученная красноярским садоводом Вс. М. Крутовским. По высокой зимостойкости дерева, по величине, окраске и по форме плодов ранетка Лалетино близка к Ранетке пурпуровой. Но кисло-сладкие яблочки Лалетнно, в отличие от терпко-горьких плодов Ранетки пурпуровой, можно назвать вполне удовлетворительными по вкусу.

И Ранетка Ермолаева и Лалетино и другие новые отборные ранетки, полученные сибирскими селекционерами в последнее время, являются крупным шагом вперед на пути улучшения сибирского сортимента в качественном отношении.

Но при благоприятных условиях формирования гибридов, какие мы имеем, например, в предгорной зоне Алтайского края, от опыления ранеток крупноплодными сортами мы получаем формы, иногда значительно превосходящие исходные материнские ранетки не только по вкусу, но и по величине плодов.

Для иллюстрации остановимся на сортах яблони, выведенных Алтайской плодово-ягодной опытной станцией на ее Горно-Алтайской экспериментальной базе в предгорной зоне Алтайского края.

Выше, говоря о ранетках, мы более подробно останавливались на Ранетке пурпуровой, Багрянке, Таежном и Непобедимой. Теперь рассмотрим отборное потомство названных ранеток от географически и генетически отдаленного скрещивания их с мичуринскими и старорусскими сортами яблони.

Во всех этих скрещиваниях ранетки были использованы в качестве материнских растений, а крупноплодные сорта явились опылителями.

Ранетка пурпуровая, как наиболее зимостойкий и урожайный сорт среди других ранеток, была особо широко использована в селекционной практике Алтайской плодово-ягодной опытной станции. При этом, наилучшие результаты по выходу ценных сеянцев дала гибридизация Ранетки пурпуровой с мичуринским Пепином шафранным, т. е. та же родительская пара, которая в Минусинском районе Красноярского края породила Ранетку Ермолаева.

Из числа отборных гибридных сеянцев из семьи Ранетка пурпуровая X Пепин шафранный назовем прежде всего Горноалтайское .

Округлые, с легким сбегом к верхушке, плоды Горноалтайского, почти сплошь залитые по светло-желтому основному фону интенсивным румянцем, внешне очень эффектны. Вместе с тем, желтоватая мякоть плодов их ранне-летним созреванием, обладает очень хорошим: кисловато-сладким вкусом.

Средний вес плодов Горноалтайского - 30 г; в благоприятные по метеорологическим условиям для формирования плодов годы, каким было лето 1956 года, средний вес плодов Горноалтайского доходил в Барнауле, до 38-40 г, при максимальном весе до 60-62 г.

Отобранная из той же семьи (Ранетка пурпуровая X Пепин шафранный) Пепинка алтайская характеризуется осадистым крепким ростом дерева с темнозелеными кожистыми округлыми листьями, по которым он издалека выделяется среди других сортов. Овально-конические плоды Пепинки алтайской, покрытые интенсивным румянцем, близко напоминают по форме и окраске яблочки отцовского Пепина шафранного. Средний вес плодов с молодых деревьев Пепинки алтайской составлял в 1956 году 40 г, максимальный вес - 66 г. По вкусу плоды Пепинки алтайской значительно уступают плодам Горноалтайского, но, во всяком случае, их вкус можно назвать удовлетворительным. При этом яблочки Пепинки алтайской выдерживают хранение в течение по крайней мере месяца.

Назовем еще выделенный из семьи Ранетка пурпуровая X Пепин шафранный сорт, получивший название Алтайский голубок за свои круглые темнокрасные плоды с сильным на них восковым налетом, благодаря которому они выглядят на дереве голубовато-сизыми. Завязываются плоды очень обильно - до 7-8 в щитке - и средний вес их не превышает 30 г, а максимальный (в 1956 году) - 51 г. Мякоть плодов грубоватая, сочная, удовлетворительного кисло-сладкого вкуса. Они также лежки, как и плоды Пепинки алтайской.

Урожайность всех этих отборных гибридов от скрещивания Ранетки пурпуровой с Пепином шафранным высокая достигает к 10-летнему возрасту 50 и даже 70-80 и более килограммов с дерева.

От ранетки Багрянки Кащенко, скрещенной с поволжским Мальтом багаевским, произошел сорт Алтайская скороспелка , плоды которой в сезоне созревают в условиях Сибири очень рано - в начале августа.

Светло-желтые, с небольшим красным румянцем, округлой формы плоды Алтайской скороспелки имеют средний вес 40-50 г; в 1956 году наиболее крупные плоды достигали 111 г. Вкус плодов Скороспелки кисло-сладкий, приятный. Однако лежкость их ограничивается 7-10 днями; не снятые вовремя, они перезревают даже на дереве, становясь мучнистыми. Средний урожай Скороспелки с 10-летнего возраста деревьев составил 45 кг, максимальный - 60 кг.

Из семьи Таежное X Пепин шафранный выделились два сорта - Алтайское сладкое и Золотая тайга . Из них первое, обладающее очень высокой зимостойкостью дерева, дает на вид невзрачные, зеленовато-желтые, с тусклым румянцем плоды, достигающие, как это зарегистрировано в 1956 году, 75 г, при среднем весе в 42 г. Яблочки осеннего созревания у Алтайского сладкого действительно очень сладкие, без кислоты, Сохраняются они в лежке до двух месяцев.

В отличие от Алтайского сладкого, его сестра - Золотая тайга - относительно мало зимостойка и к тому же мелкоплодна (средний вес плодов 22 г, максимальный - 36 г). Ценна, при разведении в относительно благоприятных климатических условиях Золотая тайга за свою скороплодность (плодоношение начинается уже с двухлетнего возраста), за хороший кисло-сладкий вкус своих, хотя и мелких, округло-конической формы, желтых (иногда с легким румянцем) плодов, а главное за выдающуюся для сибирских сортов лежкости: свежие яблочки сохраняются до февраля, что в сибирском сортименте является редкостью.

Урожай Золотой тайги, как и Алтайского сладкого, составляет к 10 годам 40-45 кг, максимальный - 60-65 кг с дерева.

И, наконец, следует кратко остановиться на сортах, происходящих от ранетки Непобедимой, опыленной старым среднерусским сортом Белый налив. Напомним, что от опыления дикой сибирской яблони Белым наливом профессор Кащенко получил ранетку Багрянку. Что же получилось от опыления ранетки Белым наливом при воспитании гибридных сеянцев в предгорной зоне Алтая?

Прежде всего надо запомнить, что сорта из семьи Непобедимая X Белый налив, как и Золотая тайга, рекомендуются в первую очередь для наиболее благоприятной по природно-климатическим условиям зоны Алтая (по сравнению со степной и лесостепной) - предгорной, то есть там, где эти сорта были выведены. Заодно упомянем, что такие авторитетные советские помологи, как профессор Московского государственного университета С. И. Исаев и профессор Ленинградского сельскохозяйственного института Н. Г. Жучков, находят, что испытанные ими алтайские сорта, происходящие из семьи Непобедимая X Белый налив, заслуживают того, чтобы их разводили в приусадебных садах под Москвой и под Ленинградом.

Из семьи Непобедимая X Белый налив для любителей сладких пресных яблок представляет несомненный интерес Алтайское раннее . Его светло-желтые, с небольшим размытым румянцем, округлые плоды имеют средний, вес около 40 г (максимальный - 62 г); лежкость их невелика (15-20 дней).

Оправдывает свое название сорт из этой семьи, получивший название Алтайское десертное . Его довольно крупные (средний вес 60 г, максимальный - 80 г), слегка вытянутой формы, привлекательные, фарфорового оттенка с тонкими штрихами румянца плоды имеют гармоничный кисло-сладкий вкус; они могут служить для потребления в свежем виде по крайней мере месяц.

Такие же крупные, по сибирским понятиям, плоды дает Алтайское золотое из той же семьи Непобедимая X Белый налив. Название говорит за золотисто-желтый цвет его круглых кисло-сладких хорошего вкуса плодов, имеющих средний вес 40-50 г, при максимальном - 70 г (в отдельные годы наиболее крупные плоды превышают вес 100 г).

Урожайность названных сортов из семьи Непобедимая X Белый налив, насколько об этом можно судить из не многолетней еще практики с ними в Горно-Алтайске, составляет в среднем к 10-11 годам 20-35 кг с дерева.

Итак, заканчивая на этом о яблоне, как плодовой породе Сибири, мы хотели бы еще раз, в самых коротких словах, показать тот путь, по которому идет селекция культурной сибирской яблони. Путь этот - от дикой сибирской яблони к ранетке, от ранетки к улучшенным сортам, над созданием которых работали и усиленно работают в настоящее время сибиряки-мичуринцы.

Груша

Уссурийская груша . Подобно яблоне-сибирке, уссурийская груша - самый зимостойкий вид в мире груши, обитающий в природном состоянии на Дальнем Востоке, главным образом, по среднему течению Амура и в бассейне его притока - Уссури. Деревья уссурийской груши достигают (в южной части ареала) до 15 метров высоты; они растут поодиночке или группами, не образуя сплошных зарослей, по берегам и островам рек, в нижнем поясе горных склонов, по изреженным опушкам и рекам.

Плоды уссурийской груши неоднородны как по величине (от 15 до 100 г и более), так и по форме (чаще округлые и плоскоокруглые), по окраске (преобладают грязновато-желтые и зеленоватые тона); по вкусу чаще всего они терпкие и кислые, но встречаются деревья с вполне пригодными для потребления в свежем виде плодами, обычно после прохождения ими кратковременной (не превышающей двух-трех недель) лежки.

Местное население охотно разводит уссурийскую грушу в садах, перенося выкопанные деревца из природного состояния на приусадебные участки. Особенно распространена уссурийская груша в садах Благовещенска, Свободного, Хабаровска и других городов Дальнего Востока. В этих садах селекционерами И. Н. Тихоновым, Н. Н. Масловским, Н. А. Фаворской, А. В. Киселевым выделены лучшие отборные формы уссурийской груши (Амурская красавица, Ефремовская, Лимонная, Репка, Уссурийская красавица, Сочная и др.), однако, неполучившие распространения, так как размножением этих отборных форм по существу никто не занимался.

Деревья уссурийской груши являются вполне зимостойкими как в Восточной, так и в Западной Сибири, но встречаются в обычных, рядовых формах и притом сравнительно редко.

Гибридные груши . Как известно, И. В. Мичурин плодотворно использовал уссурийскую грушу для создания своего перворазрядного сорта груши Бере зимняя. Следуя примеру Мичурина, его дальневосточный последователь, хабаровский учитель А. М. Лукашев от скрещивания груши Финляндская ранняя с уссурийской вывел ряд новых сортов, положивших начало зимостойкому сортименту груш на северо-востоке нашей страны.

Эти сорта - Тёма , Поля , Лида , Ольга , Внучка , - известные под собирательным названием «лукашёвок», широко распространились не только на Дальнем Востоке, особенно в Приморском и Хабаровском краях, но и нашли себе место в садах Западной Сибири, где лукашёвки начали появляться с 30-х годов. Наиболее широкое распространение они получили в предгорной зоне Алтайского края. Здесь лукашёвки приносят поистине выдающиеся урожаи. Так, например, в 1956 году в саду Горно-Алтайского опорного пункта Алтайской плодово-ягодной опытной станции насаждения груш лукашёвок в возрасте 16-18 лет на площади 3,43 га дали урожай в 725,64 ц, то есть по 211,6 ц с гектара; причем с участка в 1,42 га было собрано по 275 ц груш с гектара. Одинаково высокий урожай лукашёвок получают с насаждений груш в колхозных и совхозных садах предгорной зоны.

Самые крупные, широко-грушевидной формы, плоды имеет Тёма. Вес их на Алтае достигает 250 г и даже бывает близок к 300 г. Но вместе с тем, это и наименее ценный по вкусовым качествам сорт; лучшим по качеству плодов является Внучка с ее небольшими, весом в 40-50 г, округлой формы плодами. Окраска всех лукашёвок желтая, с легким у Тёмы и Поли румянцем. Биологическая близость к уссурийской груше сказалась не только в общей, сравнительно высокой зимостойкости деревьев-лукашёвок, но и в плодах, с многочисленными каменистыми в них включениями, по их терпковатому вкусу и кратковременной лежкости, не превышающей 10 дней.

Сибирские селекционеры продолжают работу по созданию новых сортов груши на наследственной основе уссурийской груши. Особенно крупных результатов в селекции груши добился А. В. Болоняев (Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства в Хабаровске). Им выведены от скрещивания уссурийской груши с европейскими сортами лежкие сорта груш - Яблоковидная, Октябрьская, Ноябрьская и др. Вместе с тем, за последние годы сибирские опытные станции усиливают деятельность по выявлению и введению в садовую культуру отборных форм груш, имея в виду обогащение ими плодового сортимента тех сибирских районов, где гибридные груши оказываются маловыносливыми.

Вишня

Степная вишня . В степи и лесостепи Предуралья и Зауралья - в Челябинской, Курганской, Тюменской областях, в северных областях Казахстана - в Кустанайской и Кокчетавской, - по сухим склонам холмов и по опушкам березовых колков растет дикая степная вишня. Этот низкорослый кустарник, высота которого колеблется в пределах от 20 см до 2 м, образует здесь целые заросли, благодаря своим корневым отпрыскам.

Красные, различных оттенков плоды степной вишни и различной формы - от шаровидной до овальной и яйцевидной - невелики по размеру, едва достигая в диаметре 1-1,5 см (вес 1,5-2 г). Они очень кислы, но кислота эта приятная, особенно при использовании плодов на варенье, которое из них получается превосходное - во всяком случае не хуже, чем из многих сортов европейской культурной (обыкновенной) вишни.

Степная вишня издавна разводится сибиряками как садовое растение. На Алтае есть села, куда она была завезена переселенцами лет 70 назад. Особенно много ее в Локтевском районе; из Локтевского района степная вишня распространилась в другие места Алтая под названием «локтевской» вишни.

Уральские и сибирские селекционеры среди сеянцев степной вишни отобрали лучшие формы по размеру и вкусу плодов. Так, садовод-любитель А. П. Бирюков (Шадринск) выделил сорта стенной вишни: Кислица, Арапка и Колхозная; научный сотрудник Сибирского ботанического сада (Томск) А. Д. Тяжельников отобрал сорта: Букетнокистевая, Краса перелеска, Сладкоплодная и др.; выделен ряд отборных форм степной вишни в Новосибирске научным сотрудником Западно-сибирского филиала Академии наук СССР М. Н. Саломатовым. Но все эти отборные формы и сорта, выделенные в разных местах Сибири, иона еще мало размножены, и чаще всего степная вишня в сибирских садах представлена смесью популяций. В Алтайском крае высевают семена степной вишни гнездами непосредственно в сад, на постоянное место с расстояниями 2X3 или 3X3 м. Урожай степной вишни здесь, в совхозных и колхозных садах, составляет 40-50 и более ц с гектара.

Песчаная вишня . Менее распространена в Сибири, значительно уступая по зимостойкости и засухоустойчивости степной вишне, завезенная из Северной Америки песчаная вишня. Этот в 1-1,5 м кустарник с широко раскидистыми ветвями, с ланцетной формы сизыми листьями дает плоды, даже отдаленно не напоминающие привычную всем вишню - они черного цвета, совершенно пресные, мало пригодные для потребления в свежем виде и для варенья. Правда, из сока песчаной вишни (ближе, биологически, стоящей к сливе) получается неплохое вино. Сеянцы ее широко применяются в качестве подвоя для сливы и с этой стороны она представляет определенный интерес. Использована песчаная вишня, путем скрещивания ее с уссурийской и китайской сливой, для создания оригинальных сортов так называемых сливовишневых гибридов; из подобных гибридов в Сибири наиболее известны сорта Н. Н. Тихонова - Новинка и Крошка.

Войлочная вишня . На Дальнем Востоке место степной вишни в садах занимает войлочная вишня. Это также низкорослый, до 2 м высоты, кустарник. Свое название эта вишня получила из-за сильноопушенных тусклых листьев. Войлочная вишня завезена на Дальний Восток из северо-западного Китая и получила распространение главным образом в южных районах Приморского края. Мелкие плоды (около 1 см в диаметре) красного или розового цвета имеют приятный кисловатосладкий вкус и используются как для потребления в свежем виде, так и для варенья. Они очень нежны, не переносят перевозки и должны использоваться в день сбора.

Из сеянцев войлочной вишни отобраны лучшие формы, как, например, Ранняя розовая , выделенная Н. Н. Тихоновым на Суйфуно-Уссурийской опытной станции. Этот сорт, плоды которого достигают 2,5 г, считается наиболее крупноплодным среди других сортов отборных форм войлочной вишни. В настоящее время работу по селекции войлочной вишни широко ведет Г. Т. Казьмин (Дальневосточный научно-исследовательский институт сельского хозяйства). Им отобраны из сеянцев войлочной вишни такие сорта, как Хабаровчанка, Самая ранняя и др., отличающиеся повышенной, по сравнению с обычной войлочной вишней, зимостойкостью.

Урожай войлочной вишни достигает 6-8 кг плодов с куста.

Японская вишня . Помимо войлочной вишни, на Дальнем Востоке имеет более ограниченное распространение японская вишня - низкий (0,5-1,5 м) кустарник, растущий в диком состоянии в южной части Приморского края. Эта вишня более зимостойка, чем войлочная, и, но свидетельству А. В. Болоняева, встречается в садах от Владивостока до Благовещенска. Но ее мелкие, круглые, весом от 1,2 до 2,5 г красные кислые плоды с горьковатым привкусом используются только на варенье.

Слива

Уссурийская слива . Богатейшая флора Дальнего Востока сослужила хорошую службу сибирскому плодоводству и в такой культуре, как слива. Здесь, на Дальнем Востоке, широко распространена культура уссурийской сливы, занимающей в ряде районов 50-60% площади всех садовых насаждений.

В отличие от уссурийской груши, уссурийская слива отсутствует в диком, состоянии, являясь издревле одомашненным видом, подобно близкой к ней китайской (трехцветковой) сливе.

Здесь надо заметить, что около 30 лет назад на Дальний Восток был завезен из Северного Китая замечательный сорт сливы Манчжурская красавица с крупными, вкусными, темно-бордовыми плодами, достигающими веса 25-30 граммов. Однако, в силу относительно малой (по сравнению с уссурийской сливой) зимостойкости, культура Манчжурской красавицы как на Дальнем Востоке, так и в Сибири ограничена наиболее микроклиматически благоприятными местами.

Что касается собственно уссурийской сливы, то в сибирских садах все большее распространение приобретают отборные ее формы, выделенные за последние годы советскими селекционерами в приусадебных садах Дальнего Востока и из посевов на сибирских опытных станциях.

Уссурийская слива - вид чрезвычайно полиморфный, представляющий множество разновидностей, чему способствовало давнее разведение садоводами-любителями уссурийской сливы посевом семян этой сливы от свободного перекрестного опыления. Невысокие (3-4 м) деревья уссурийской сливы отличаются большим разнообразием по величине плодов (от 2-3 до 15-20 г), по их окраске (от светло-желтой до темно-красной), по вкусу; общий недостаток - легкая осыпаемость плодов с дерева и малый срок хранения (3-5-7 дней) в свежем виде.

Из отборных форм уссурийской сливы, размножаемых в настоящее время прививкой, большую популярность приобретает сорт Желтая Хопты , выделенный Н. Н. Тихоновым в одном из любительских садов Ворошилова-Уссурийского.

Для подвоя используются как рядовые сеянцы уссурийской сливы, так в сеянцы песчаной вишни.

Круглые, со швом, золотистые плоды этого сорта очень эффектны на дереве; они достаточно крупны (вес 15-20 г) и имеют хороший столовый вкус. Там же, в Ворошилове-Уссурийском, Н. И. Тихоновым выделен другой ценный сорт уссурийской сливы - Приморская (Красная 389) с овальными, красными, приятными на вкус, плодами, средним весом в 13-15 г. На Дальнем Востоке Г. Т. Казьминым выделены в садах Вяземска сорта уссурийской сливы Народная и Вяземская, отличающиеся таким положительным качеством плодов, при хорошем их вкусе, как легко отделяющаяся от мякоти косточка.

Ныне в любой области Сибири теперь можно найти свои сорта, отобранные из сеянцев от посевов косточек уссурийской сливы. Так, целый ряд сортов выведен таким путем на Красноярской плодово-ягодной опытной станции (Золотистая, Превосходная, Красноярская ранняя, Урожайная, Пионерка, Прозрачная, Октябрьская). Серия ценных форм уссурийской сливы выделена на Алтае селекционером В. С. Путовым (Чемальский опорный пункт плодоводства) - Чемальская желтая (Чемал № 5), Желтая ранняя (Анос № 6), Красавица Аноса (Анос № 7), Горноалтайская, Ороктой № 3, Ороктой №4 и др. Эти сорта в условиях Горного Алтая (Чемал) дали в 1956 году урожай в среднем 19 кг (Ороктой № 4) до 22 кг (Горноалтайская) с дерева посадки 1952 года привитыми (на песчаной вишне) однолетками. Такой же примерно урожай в Чемале дала в 1956 году упоминавшаяся нами слива Желтая Хопты - средний урожай 19,8 кг, наивысший 36 кг с дерева (посадки 1951 года в однолетнем возрасте).

Карзинская слива . В Западной Сибири, в особенности в Омской области и в степной Кулунде Алтая и Новосибирской области, распространена карзинская слива, близкая к биологическому виду черной сливы.

Карзинская слива получила свое название по фамилии агронома И. М. Карзина из Исыль-Куля, впервые посеявшего семена этой сливы в 1912 году. Распространяться карзинская слива стала, начиная с 1930 года, из маточного сада, заложенного в совхозе «Лесное» Омской области. Подобно уссурийской сливе, карзинская слива в высшей степени полиморфна по своим признакам, начиная от различной зимостойкости деревьев и кончая качеством плодов. В силу размножения семенами и практической самобесплодности (как и у уссурийской сливы) деревьев, потомство от естественного перекрестного опыления карзинской сливы очень пестро. У большинства форм карзинской сливы средний вес плодов составляет 8-15 г; благодаря толстой кожице они обладают большой лежкостью (некоторые до месяца и даже больше), но, вместе с тем, кожица часто бывает терпкая или даже горькая, и это портит вкус плодов. Окраска их бывает как однотонная, чаще белесоватая, так и с более или менее интенсивным румянцем, обычно тусклым.

Над отбором лучших по зимостойкости и по вкусу плодов деревьев работает ряд сибирских селекционеров; в Омске большую работу ведет в этом направлении Г. К. Ренард (Омский сельскохозяйственный институт), которая особое внимание при этом обращает на низкорослые плакучие формы карзинской сливы, учитывая удобства естественной защиты их снегом. В Кургане опытником-мичуринцем А. С. Кондрашиным выведен ряд сортов: «Эх, какая», Соревнование; Комсомол, Осенний румянец. Колхозная, Желтая ранняя и др.

Желтая ранняя - под таким названием известно, по крайней мере, 3 разных сорта (Кондрашина; Путова; Тихонова).

На Алтае, наряду с уссурийской сливой, селекционную работу с карзинской сливой широко поставил В. С. Путов, отобравший ряд ценных форм карзинской сливы, выгодно отличающихся рядом хозяйственных ценных качеств. Так, за относительно высокую зимостойкость дерева, по сравнению с рядовыми сеянцами, за урожайность и за хороший вкус плодов Путовым отобраны: Карзннская 3-1, Карзинская 4-3, Карзинская 4-6, Карзннская 4-7, Карзинская 8-10, Карзинская 1-11 и другие. Урожайность отборных форм карзинской сливы в Чемале доходит до 40 кг с дерева. 4-гектарный селекционный участок карзинской и уссурийской сливы на Чемальском опорном пункте в 1956 году принес свыше 100 ц плодов (из них 79,8 ц с площади в 1,7 га слив посадки 1946-1952 годов, то есть по 46,9 ц с га и 23 ц с площади 2,3 га - по 10 ц с гектара насаждений 4-5-6-летнего возраста).

Отметим, что именно Чемал, благодаря исключительно плодотворной работе мичуринца В. С. Путова. стал сибирским центром размножения и распространения такой ценной породы, как слива. Чемальским опорным пунктом плодоводства разосланы многие тысячи посылок в разные концы Сибири и Урала с саженцами новых сортов из уссурийской и карзинской сливы, а также сливовишневых гибридов.

Полагаем, что изложенного достаточно, чтобы подтвердить высказанную нами в начале мысль: за годы Советской власти, в Сибири, в предельно суровых для плодовых растений природно-климатических условиях, созданы и выросли сады с местным оригинальным сортиментом. В привычные названия традиционных плодовых пород - яблони, груши, вишни, сливы - садоводами-мичуринцами Сибири вложено новое содержание: сибирский сортимент по этим породам построен на новой биологической основе, отличной от сортимента старых районов издавна развитого садоводства.

Вконтакте

Более чем на 7 тыс км простирается Сибирь из запада на восток, и на 3,5 тыс км — с севера на юг, что объясняет характерное для этой части России разнообразие климатических условий, почвенно-растительных зон, богатство животного и растительного мира. Например, в тундре только-только начинает расти желтая морошка, а в средней полосе Сибири уже достигают яблоки и виноград, за Свердловском — сосновые боры, за Челябинском — березовые рощи. Потрясающая дикая природа и незаселенные земли, — все это сердце России — Сибирь, где сосредоточена половина природных богатств страны.

Растительный мир

Для Сибири характерны разные природные зоны — от тундры до полупустынь. Большая часть территории занята хвойными лесами и болотами. Темные поросшие осокой болота кажутся бескрайними. Лишь одинокие сосны возвышаются над ними, образуя так называемый рям, моховое болото, поросшее кустарником, благодаря которому вглубь степи проникают багульник, морошка, брусника, клюква. Совсем рядом на смену сосне приходит береза — это согра, заболоченная местность, покрытая все тем же кустарником и мелким лесом. Особый интерес представляет зона муссонных смешанных лесов на Дальнем Востоке. Луговая и степная растительность представлена овсяницей, ковылю, мятликами. Многие виды растений Сибири внесены в Красную книгу: ветреница байкальская, башмачок крупноцветковый, женьшень, рододендрон Фори, гортензия черешчатая.

1 ветреница байкальская

2 башмачок крупноцветковый

3 женьшень

4 рододендрон Фори

5 гортензия черешчатая

Животный мир

В лесах Сибири привычны горностаи, акклиматизированные американские норки, ласки, заяц-беляк. Из грызунов стоит отметить енисейскую белку в Восточной Сибири. В горах встречается камчатский сурок. В Красную книгу России занесен тувинский бобр. На Алтае широко распространен длиннохвостый суслик. В таежной полосе обитают высокогорная сибирская полевка, лемминги. Из насекомоядных в Красную книгу занесены даурский еж. Кроме того, в Сибири водятся: байкальский тюлень, марал, косуля, лось, снежный баран, бурый медведь, кабан, песец, волк, рысь, соболь, росомаха, колонок, выдра.

6 тувинский бобр

7 даурский еж

Видео: Дикая природа России 1 из 6 Сибирь

Во многих уголках России есть места, где вольно живется разнообразным представителям фауны. На эти территории десятилетиями не ступала человеческая нога, поэтому красота природы поражает своим разнообразием и сочностью. И на сегодняшний день даже вмешательство людей не смогло изменить первозданные леса, равнины, горные массивы и плоскогорья.

Но особенного внимания заслуживают растения и животные Сибири, большинство из которых занесены в Красную Книгу. К тому же, некоторые травы, произрастающие на этом обширном участке, являются лекарственными, и их описание станет настоящей подсказкой, помогающей готовить ароматный чай, вкусные блюда и целебные настои.

Растения, которые можно собирать в Сибири

Благодаря условиям природной среды громаднейшего географического региона, расположенного в северо-восточной части Евразии, множество представителей фауны получили возможность питаться разнообразным кормом, укрываться от хищников в густой кроне деревьев и зарослях. Однако употреблять растения могут не только животные Сибири, но и человек. Так, по окончанию лета настоящие ценители рецептов народной медицины рекомендуют собирать следующие виды трав:

• Одуванчик (корни, листья и даже цветы растения содержат много витаминов микроэлементов). Из собранной массы делается сок, помогающий при заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек и диабете. А кашица предназначена для лечения кожных заболеваний, язв и ран.
• Бадан (листья, корни, семена и цветы обладают мочегонными, антимикробными и крововосстанавливающими свойствами). Для приготовления настоящего алтайского чая лучше всего собирать почерневшие, высохшие листья, пролежавшие всю зиму под снегом.
• Кровохлебка (отвар из измельченных корней рекомендуют принимать при желудочно-кишечных заболеваниях).
• Валериана - оказывает седативный, успокаивающий эффект. Корни растения улучшают кровообращение, регулируют сердцебиение, помогают при неврозах, бессоннице и мигрени.
• Боярышник - кора, цветы и ягоды отлично подходят для приготовления чая, вытяжек и настоек, помогающих при тахикардии, неврозах, аритмии, атеросклерозе.

Кроме этих трав можно собирать плоды рябины, облепихи, клюквы, шиповника, а также листья мелиссы, крапивы двудомной, подорожника большого, цветы календулы и корни лопуха. Все это способно оказать не только лечебное воздействие на организм, но и наполнить чаепитие ароматами лета и подарить незабываемые минуты удовольствия.

Съедобнее растения

Иногда человек может оказаться в такой ситуации, когда он вынужден питаться тем, что растет в дикой природе. В Сибири съедобные растения встречаются едва ли не на каждом шагу. Так, с мая по июнь на болотах, у берегов водоемов и изредка в степной зоне можно отыскать заросли аира обыкновенного. Его измельченные листья добавляются в тесто, а из белой листовой розетки получается отличное варенье. Употребляются в пищу и высушенные корневища аира. Прогуливаясь вдоль рек, можно также отыскать корневища камыша озерного, клубнекамыша морского и кубышки желтой, порошок из которых добавляется к зерновой муке. Также их рекомендуется отваривать, жарить или засаливать.

Известны многие способы приготовления салатов из молодых листьев лебеды, лапчатки гусиной, медуницы мягчайшей, горноколосника колючего (молодила) или мокреца. Кроме того, жители Сибири рекомендуют заменять шпинат отваренными листьями клевера, а кофе - поджаренными семенами караганы древовидной (акации). Также на территории региона есть такие съедобные растения, как борщевик рассеченный, птичий горец, дудник лесной, клубненосный зопник, олений мох, войлочный лопух, кудреватая лилия, белоголовник, медуница, очиток, папоротник, пырей и другие виды. Из них варят супы, соусы и даже заготавливают впрок.

Ядовитые растения

Зачастую многие люди ошибочно предполагают, что опасные для здоровья растения произрастают только на территории жарких тропиков, однако стоит только отправиться на дачу или в лес, и встречи с ними не избежать. При этом, многие животные Сибири питаются ими без вреда для здоровья, а вот человеку они могут принести только смертельную опасность. Так, особую осторожность стоит проявлять возле представителей семейства лютиков, вызывающих отравления. Только понюхав букет таких цветов, можно получить сильный ожог кожи, глаз, появятся спазмы мышц гортани и удушье. Попавший внутрь сок листьев вызывает тошноту, рвоту, и даже способен поразить центральную нервную систему.

Также в лесной и степной зонах Сибири произрастает вех ядовитый, или цикута.

Опасные вещества, содержащиеся в его корнях и листьях, невероятно быстро распространяются, вызывая конвульсии, эпилептические судороги и смерть. Рекомендуется также обходить стороной белену черную, волчеягодник обыкновенный, вороний глаз, дурман и чемерицу Лобеля. Эти растения являются сорняками, и все их части ядовиты, особенно семена.

Поскольку в Сибири отмечается преимущественно континентальный климат с довольно теплым летом и холодной зимой, то видовое разнообразие флоры просто поражает воображение. Однако некоторые растения все же находятся на грани исчезновения.

Редкие виды растений Сибири

Человечество живет на земле около миллиона лет и мало кто догадывается, что богатства матушки-природы иссякают - растения, животные Сибири и других регионов гибнут из-за истощения почвы, недостатка питательных веществ, а также по причине хозяйственной деятельности жителей планеты. И для того, чтобы территории не превращались в пустыню, некоторые виды стоит оберегать.

Так, в Красную Книгу занесены гортензия и ветреница лесная, которая цветет только один раз в десятилетие. Очень редко в Сибири можно встретить волчье лыко, мегадению Бардунова, башмачок крупноцветковый, аралию, заманиху высокую и белый орех. Также находятся на грани исчезновения и пузатка высокая, ель Глена, магнолия, японская бородатка, дальневосточные дубы и рододендроны.

Специально для сохранения некоторых видов на Алтае был создан ботанический сад с уникальнейшей коллекцией цветов, кустов, трав, деревьев и кустов.

Хищники Сибири

Невозможно представить себе и просторы великого края без разных животных, которые смогли найти на территории обилие корма и укрытий, а также приспособиться к суровым условиям жизни. В целом, фауна региона, занимающего 77% от всей территории России, насчитывает около 500 видов позвоночных, 80 из которых млекопитающие. Она гораздо разнообразнее и богаче флоры, поэтому здесь часто встречаются такие хищники, как барсук, волк, калан, ирбис, ласка, лисица и медведь. Также невообразим животный мир Сибири без рыси, росомахи, соболя, песца и норки. Многие из них отличаются размерами и образом жизни, вот только питаются все они не только ягодами, но и насекомыми, беспозвоночными, рыбой и мелкими грызунами. Так, согласно определенной иерархии, более сильные поглощают слабых, являющихся своеобразной кормовой базой.

Травоядные животные Сибири. Описание

Упоминая обитателей самого обширного географического региона, всегда стоит уделять внимание пушным зверькам, грызунам и крупным представителям флоры, поскольку они являются не только частью экосистемы, но и предметом гордости охотничьих угодий. Самые большие обитатели восточносибирской тайги - это лоси, достигающие веса 500 кг, а также северные олени, кабарга и снежные бараны. Обитают на равнинах и такие животные Сибири, как белки, зайцы-русаки, бурундуки. В степи очень часто встречаются суслики, шапочные сурки, а в южной части края - полевые мыши, хомяки и козлы. Но, несмотря на такое богатое разнообразие, человечеству все же с трудом удается сохранять хрупкий природный баланс, поэтому популяцию некоторых представителей фауны приходится оберегать, чтобы спасти от вымирания.

Виды животных, занесенных в Красную Книгу

За период последнего столетия жители всей планеты все чаще и чаще начали узнавать о том, что некоторые виды братьев наших меньших находятся на грани исчезновения. Если этот процесс не остановить, то катастрофы с тяжелыми последствиями не избежать, ведь природа не сможет больше повторить созданное ранее. И статистика действительно не радует, поскольку еще в начале века вымирал только один вид, а в нынешнее время это происходит едва ли не каждый день. Несмотря на грандиозное разнообразие, расживотные Сибири, занесенные в Красную Книгу, по-прежнему нуждаются в охране, поэтому сотрудникам охотничьих хозяйств приходится особо тщательно следить за малочисленными представителями фауны. Так, в нынешнее время резко сокращается количество дальневосточных леопардов, северных оленей, ушастых (даурских) ежей, остроухой ночницы, амурского тигра, ирбиса, переднеазиатского леопарда и речных бобров. Также все реже встречается крошечная бурозубка, тувинский бобр и баргузинский соболь.

С целью восстановления популяции экспертами тщательно изучается животный мир Сибири, особенности жизнедеятельности некоторых представителей вида, создаются заповедники. Кроме того, отслеживается популяция хищников, ведь чрезмерное их увеличение грозит исчезающим животным.

Где охраняются вымирающие виды

Сейчас восстановление флоры и фауны является одной из основных задач человека, ранее бездумно относившегося к окружающей среде. Осваивая новые территории и добывая все больше природных ресурсов, люди постепенно вытесняли животных, тем самым подвергая их опасности. Теперь же многие виды проживают в национальных парках и заповедниках.

Так, на территории восточной Сибири расположены Баргузинский и Байкальский заповедники, содержащие в себе от 39 до 50 видов млекопитающих, несколько сотен птиц разных видов, земноводных и пресмыкающихся. Также нельзя не упомянуть о Джергинском заповеднике, насчитывающем свыше 40 редких животных. Кроме того, проводится работа по сохранению и в таких национальных парках, как Шорский, Забайкальский, Алханай, Прибайкальский и Тункинский. В этих местах строго запрещена охота, а группы ученых старательно создают условия, при которых численность животных начнет расти.

Заключение

Конечно же, с помощью одних заповедников невозможно сохранить редкие виды животных Сибири и растений. Успеха в этом нелегком деле можно достичь благодаря повышению уровня экологической культуры населения - люди должны осознать, что окружающая среда является их домом, и ее благополучие способно улучшить жизнь каждого жителя планеты.

Есть растения, благоприятная среда для жизнидеятельности которых именно Сибирь. Её ландшафты, свойства почвы, климат. Всё это способствует росту, развитию и накоплению биологически активных веществ. Которых, к моменту созревания растения, в сибирских разновидностях значительно больше чем у аналогичных в других регионах. Да и сами эти виды в основном встречаются только на территории Сибири. Вот некоторые из них:

Бадан толстолистый

Чтобы взбодриться, с утра заварите себе чай из бадана. Этот напиток тонизирует, повышает производительность на весь день. А с добавлением мёда он ещё и очень вкусный.

Чаще всего растение встречается на скалах, каменистых осыпях. В горной местности, на высоте до 2000 метров.

Собирать нужно только листья тёмно коричневого цвета в них накоплено наибольшее количество полезных веществ.

Получить наилучший вкус и эффект от чая нужно предварительно высушив и измельчив листья.

Заваривать кипятком на 15-20 минут, для чего можно использовать керамический чайник. После, разливаем по чашкам, по вкусу добавляем сахар или мёд. Пьём.

Сибирский кедр

Даже воздух целебный в кедровом лесу. Проведёшь в нём несколько часов и общее самочувствие становиться лучше.

В старину сибиряки говорили: «В ельнике - трудиться, в березняке - веселиться, а в кедровнике - Богу молиться».

Плоды Сибирского кедра – шишки, его хвоя и кора – это основа для множества натуральных лекарств.

Ядра кедровых орехов способствует: укреплению имунитета, улучшению зрения, лечению и профилактике кишечных заболеваний. Кедровые орехи в ежедневном рационе полезны для сердца, сосудов, печени, положительно сказываются на работу ЦНС.

Дневная норма употребления кедровых орехов – 50 грамм.

Скорлупа кедровых орехов. На её основе обычно делают водочные настойки или отвары. Которые в свою очередь применяются для: лечения кожных заболеваний, при простуде, суставных болезнях, заболевания крови.

Кроме того, из кедровых орехов делают масло и кедровое молоко. Оба продукта применяются в пищу и обладают множеством полезных свойств.

Кедровая смола, или живица . Этот дар кедра мощнейший антисептик, применяемый для заживления гнойных ран, порезов, ожогов. Чтобы заживлять язву необходимо употреблять живицу вовнутр.

Хвоя кедра . Обладает противомикробными свойствами. Фыделяет ферменты, которые очищают окружающий воздух.

На основе коры делают отвары, повышающие иммунитет, а также используемые, как мочегнноесредство и лекарство от бронхиальной астмы, туберкулёзе.

Золотой корень

Восстановиться после тяжёлой болезни, «подлечить нервы», тонизировать организм и стимулировать умственную активность можно с помощью растения Радиола розовая. В частности её кореньев, называемых «Золотой корень».

Перечисленное – это лишь малая часть полезных свойств природного лекарства. Народы Сибири считают его чуть-ли не панацеей от всех болезней. Придавая «Золотому корню» не просто целебные, а волшебные свойства.

О растении сложено множество легенд, одна из которых гласит: «Неудачи и болезни ждут человека, выкопавшего корень в корыстных целях и с нечистыми помыслами.».

В основном корень растёт в горах или возле горных рек. В большинстве регионов России растение находится в Красной книге. Чего не скажешь об Алтае и Тыве, где нет ограничений по его добычи. Главное помните – духи знают чисты ли ваше намерения!

Многие травянистые растения являются съедобными. В большинстве из них содержатся почти все необходимые человеку вещества. Наиболее богата растительная пища углеводами, органическими кислотами, витаминами и минеральными солями. В пищу употребляют листья, побеги, стебли растений, а также их корневища, клубни и луковицы. Подземные части растений, являясь естественными хранилищами питательных веществ, очень богаты крахмалом и предъявляют наибольшую ценность с точки зрения обеспечения питания широко распространены растения со съедобными листьями и побегами. Их главное достоинство — простота сбора, возможность Употребления в пищу в сыром виде, а также в виде салатов, супов и добавок к другим продуктам. Содержащиеся в травянистых растениях вещества способны отчасти восстанавливать затраченную энергию, поддерживают жизненные силы организма, стимулируют сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную систему.

Одно из самых обычных растений леса — крапива двудомная (Urtica dioica). Ее стебли прямые, четырехгранные, неветвистые, высотой до полутора метров. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетовидные, с крупными зубцами по краям. Все растение покрыто жгучими волосками. Растет крапива (фото 16) в тенистых влажных лесах, на вырубках, гарях, по оврагам и прибрежным кустарникам. За большую питательную ценность крапиву иногда называют «растительным мясом». Ее листья содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов группы В и К, различных органических кислот. Крапива с давних пор используется как пищевое растение. Из молодых ее листьев готовят очень вкусные зеленые щи. Ошпаренная кипятком, крапива идет в салаты. Молодые, не огрубевшие стебли рубят, солят и квасят, как капусту. Соцветия заваривают вместо чая. Крапива обладает и многочисленными лекарственными свойствами. Применяют ее в основном как хорошее кровоостанавливающее средство. Свежий сок (по одной чайной ложке три раза в день) и настой (10 граммов сухих листьев на стакан кипятка, кипятят десять минут и пьют по полстакана два раза в день) используют для лечения внутренних кровотечений. Наружно свежие листья или порошок из высушенных листьев применяют для лечения нагноившихся ран.

Так же обычен в лесной флоре одуванчик (Taraxácum officinále) — многолетнее растение высотой от 5 до 50 сантиметров с толстым вертикальным почти неветвистым корнем; собранными в прикорневую розетку продолговатыми, перистолопастными зубчатыми листьями и ярко-желтыми корзинками цветов (фото 17). Одуванчик селится на слабо задернованных почвах — в поймах рек, вдоль придорожных канав, на склонах. Часто встречается на лесных полянах и опушках, по обочинам лесных дорог. Одуванчик можно вполне отнести к овощным культурам (в Западной Европе его выращивают на огородах). Растение богато белком, сахарами, кальцием, соединениями фосфора, железа. Все его части содержат очень горький млечный сок. Свежие молодые листья используют для приготовления салатов. Горечь легко устраняется, если листья подержать полчаса в соленой воде или сварить. Очищенные, промытые и сваренные корни упофебляют ь пищу в качестве второго блюда. Вареные корни можно высушить, размолоть и добавлять в муку для выпечки лепешек. Молотый корень одуванчика способен заменить чай. Выкопанное и очищенное корневище растения сначала подвяливают до тех пор, пока на изломе не перестанет выделяться млечный сок, затем сушат и обжаривают. Для получения превосходной заварки остается только мелко раздробить его.

В долинах рек, вдоль песчаных побережий, на лугах в еловых, светлохвойных, березовых и смешанных лесах растет хвощ полевой (Equisetum arvense). Весной из земли появляются его бледные спороносящие стебли, похожие на плотно расставленные стрелы с коричневыми наконечниками, а месяц спустя их сменяют зеленые «елочки», не жухнущие до самой осени. Это странное древнее растение (фото 18) съедобно. В пищу используют молодые весенние спороносящие побеги — из них готовят салат, варят суп или едят сырыми. Можно есть и земляные орешки — клубеньки, вырастающие на корневищах хвоща, — они богаты крахмалом, на вкус сладкие и пригодны в пищу сырыми, печеными или вареными. Трава хвоща («елочки») богата ценными лекарственными веществами и издавна находит применение в медицине. Обладая кровоостанавливающими и дезинфицирующими свойствами, настой (20 граммов хвоща на стакан кипятка), порошок или сок свежей травы используется для лечения гноящихся и резаных ран. Хвощовым настоем полощут горло при ангине и воспалении десен. Все вышесказанное относится только к хвощу полевому; другие виды хвощей содержат алкалоиды.

Среди множества трав леса нет ничего обыденнее лопуха (Arctium tomentosum). В лощинах и канавах, в предлесье, на закустаренных спусках к реке — везде можно встретить эту зеленую громадину, порой превышающую человеческий рост. Ствол жилистый, мясистый с Красновым оттенком. Темно-зеленые аршинной длины листья словно покрыты войлоком с изнаночной стороны (фото 19). В Сибири лопух издавна считается овощным растением. Весной молодые вкусные листья отваривают в супах и бульонах. Но главное в лопухе — длинный мощные корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак. Мясистые корни лопуха можно есть сырыми, а также варить, печь, жарить, использовать в супах вместо картофеля, готовить из них котлеты. В походных условиях корни лопуха тщательно промывают, режут кружочками и пекут на костре до образования румяной корочки. Свежие листья лопуха используют как компрессы при болях в суставах и ушибах.

Весной, когда почки на деревьях едва начинают разворачиваться на лесных прогалинах и в чащобах, по берегам рек и в зарослях кустарников появляются стебельки первоцвета (Primula veris), похожие на связки золотых ключиков. Это многолетнее растение с прямой цветочной стрелкой и крупными шерстистыми, белесыми, морщинистыми листьями. Ярко-желтые венчики цветов с пятью зубчиками благоухают медом. Первоцвет (фото 20) в некоторых странах разводят как салатную зелень. Его листья — кладовая аскорбиновой кислоты. Достаточно съесть один листок первоцвета, чтобы восполнить дневную потребность в витамине С. Ранней весной свежие листья и цветочные стрелки этого растения — отличная начинка витаминного салата. Из листьев и цветов первоцвета готовят успокаивающие и потогонные чаи.

Одна из первых весенних трав — кислица (Oxalis acetosella). Неприглядно и неприметно это простенькое лесное растение (фото 21). Стеблей у кислицы нет. Мясистые светло-зеленые в виде сердечка листочки отходят сразу же от корней. Плотные заросли этой травки часто можно встретить под стволами елей. Растет она повсюду в тенистых и влажных лесах. Листья кислицы содержат щавелевую кислоту и витамин С. Наравне со щавелем используется она для заправки щей и супов. Кисличный сок хорошо освежает, поэтому из измельченной кислицы готовят кислый напиток, отлично утоляющий жажду. Кислицу можно класть в салат, заваривать как чай или есть свежей. Приложенные к гнойным ранам, фурункулам и нарывам, измельченные листья кислицы или их сок оказывают ранозаживляющее и антисептическое действие.

В конце весны на лесных полянах среди травостоя легко отыскать прямой стебелек с кисточкой пятнистых цветков и продолговатыми/ как У тюльпана, листьями, тоже покрытыми пятнами. Это ятрышник. Из латинского названия ясно, что это растение — орхидея. Действительно, первое, что бросается в глаза — пурпуровый цветок — точная уменьшенная копия тропической орхидеи. Помимо красоты, ятрышник (фото 22) издавна привлекает людей своим сочным клубнем, который богат крахмалом, белком, декстрином, сахаром и целой гаммой иных питательных и целебных веществ. Кисели и супы, сваренные из корневища ятрышника, отлично восстанавливают силы, спасают от истощения. В 40 граммах порошка толченых клубней содержится суточная норма питательных веществ, необходимых человеку. Клубни ятрышника, обладающие обволакивающими свойствами, используются при расстройствах желудка, дизентерии и отравлениях.

На влажных опушках, низинных и водораздельных лугах, травянистых болотах, заболоченных берегах водоемов растет горец змеиный (Polygonum bistorta) — многолетнее травянистое растение с высоким, до метра, стеблем; крупными прикорневыми листьями длиной с ладонь, но значительно уже и заостреннее. Верхние листья мелкие, линейные, волнисто-выемчатые, снизу сероватые. Цветы розовые, собранные в колосок. Горец змеиный (фото 23) съедобен. В пищу в основном употребляются молодые побеги и листья, которые после удаления средних жилок можно отварить или есть в свежем или сушеном виде. В надземной части растения содержится изрядное количество витамина С. Корневище растения толстое, извилистое, напоминающее раковую шейку, тоже съедобно. В нем много крахмала, каротина, витамина С, органических кислот. Однако из-за большого количества дубильных веществ корневища необходимо вымачивать. Затем их сушат, толкут и добавляют в муку при выпечке хлеба и лепешек. Корень горца змеиного применяется как сильное вяжущее средство при острых расстройствах кишечника. Наружно отварами и настойками лечат застарелые раны, чирьи и язвы.

Самый первый новосел лесных гарей — кипрей (Chamaenerion angustifolium). Обитает он на опушках, в высокотравных лугах, на вырубках и склонах. Это растение с гладким, высоким, голенастым стеблем, на котором сидят очередные листья, иссеченные сеточкой жилок (фото 24). Цветет кипрей все лето — издали бросаются в глаза его лилово-красные или пурпуровые цветки, собранные в длинные кисти. В листьях и корнях кипрея большое количество белковых веществ, углеводов, сахаров, органических кислот. Почти все части растения можно использовать в пищу. Так, молодые листья по вкусу не хуже салата. Листья и нераспустившиеся цветочные бутоны заваривают как чай. Корни кипрея можно есть как в сыром, так и в вареном виде подобно спарже или капусте. Мука из высушенных корневищ пригодна для выпечки лепешек, блинов и приготовления каши. Настой листьев кипрея (две столовые ложки листьев, заваренные стаканом кипятка) применяется как противовоспалительное, болеутоляющее и общеукрепляющее средство.

На лесных опушках, по обочинам дорог и пустошам растет щавель (Rumex acetosa). Это растение (фото 25), давно введенное в культуру и переселившееся на огороды, известно каждому — всякий пробовал его кислые копьевидные листья на длинных черенках. Стебель растения прямой, бороздчатый, иногда до метра высотой. Листья разрастаются из пышной прикорневой розетки. Всего лишь недели через три после того, как оттает земля, листья щавеля уже годны для сбора. Помимо щавелевой кислоты в листьях много белка, железа, аскорбиновой кислоты. Щавель используют для приготовления супа, кислых щей, салатов или едят сырым. Отвар семян и корней помогает при расстройствах желудка и дизентерии.

Еще одна съедобная трава — сныть (Aegopodium podagraria) — часто встречается во влажном затененном лесу, по оврагам и балкам, сырым берегам ручьев. Это одна из самых первых весенних трав, появляется в лесу в то же время, что и побеги крапивы. Сныть (фото 26) из семейства зонтичных — соцветия укреплены на тонких спицах, которые лучами расходятся в радиальных направлениях. На верхушке растения располагается самый крупный зонт размером с кулак. В тех местах, где света мало, сныть образует заросли, сплошь состоящие из листьев без цветоносных стеблей. На полянах, богатых солнцем, растение обзаводится довольно высоким стеблем с белым зонтиком. Даже в зной листья растения покрыты капельками воды — это испарина, просочившаяся сквозь водяные щели в зеленых пластинках. Сваренные из сныти щи по вкусу не уступают капустным. Заготавливают молодые, не развернувшиеся листья и черешки. Идут в пищу и стебли, с которых предварительно срезают кожицу. Черешки и стебли, положенные в салат, придадут ему пикантный вкус. Дикая зелень сныти как очень питательный и витаминозный продукт широко использовалась московскими столовыми весной 1942 и 1943 годов. Десятки человек выезжали в подмосковные леса на заготовку этой травы. Сныть в те тяжелые годы выручала и зимой — ее заблаговременно рубили и солили, как капусту. Суп из сныти готовят следующим образом: нарезанные и обжаренные черешки листьев сныти, репчатый лук, мелко нарезанное мясо кладут в котелок, заливают мясным бульоном и ставят на огонь. В едва закипевший бульон добавляют измельченные листья сныти и варят в течение еще тридцати минут, а за пятнадцать минут до окончания варки добавляют соль, перец, лавровый лист.

Одним из немногих лесных растений, у которых в пищу пригодны и листья, и стебли, и корневища, является борщевик. Среди наших трав вряд ли отыщется другой такой исполин. Мощный ребристый, покрытый щетинками, ствол этого растения достигает порой двух метров в высоту. Тройчатые листья борщевика также необычайно крупные, грубые, шерстистые, рассеченные на крупные доли. Недаром народное название борщевика — «медвежья лапа». Это обычный обитатель опушек, лесных луговин, пустырей, обочин дорог. Его очищенные стебли имеют сладковатый, приятный вкус, несколько напоминающий вкус огурца. Их можно есть сырыми, варить или обжаривать в масле. По весне борщевик (фото 27) нежен, и его молодые листья с привкусом моркови тоже съедобны. Все виды борщевиков содержат эфирные масла и потому резко пахнут. Зелень борщевика обычно сначала ошпаривают с тем, чтобы уменьшить острый запах, а затем кладут в борщ или ставят тушить. Отвар борщевика напоминает куриный бульон. Сладковатое корневище растения, содержащее до 10% сахара, по калорийности и вкусовым качествам не Уступает огородным овощам и кукурузе. В соке некоторых борщевиков имеется фурокумарин, который может вызвать ожог кожи. Поэтому при сборе этого растения надо соблюдать осторожность.

На вырубках и пожарищах, в сырых и тенистых местах нередко обширные площади покрыты роскошными опахалами папоротника-орляка (Pteridium aquilinum). Его толстое бурое корневище обрастает нитевидными корнями; из верхушки корневища выходят крупные перисто-сложные кожистые листья (фото 28). Отличается орляк от других папоротников тем, что мешочки со спорами у него помещаются под завернутыми краями листочков. Как пищевой продукт орляк широко используется в Сибири и на Дальнем Востоке. Его молодые побеги и листья отваривают в большом количестве соленой воды и тщательно промывают, чтобы удалить с листьев все чешуйки. Суп из побегов орляка по вкусу напоминает грибной.

Еще один житель леса, перекочевавший и окультуренный на огородах, — ревень (Rheum). У ревеня от подземного побега (корневища) отходят собранные в розетку длинночерешковые листья с более или менее волнистыми пластинками. Растет он на лесных опушках, вдоль ручьев и рек, на склонах холмов (фото 29). В пищу используют мясистые листовые черенки, которые, очистив от кожицы, можно употреблять в сыром виде, варить или готовить из них компот, морс. В Англии из ревеня варят суп.

У берегов рек, болот и озер в воде можно встретить густые заросли рогоза (Typha angustifolia). Его черно-бурые соцветия, напоминающие шомпол на длинных почти безлистных стеблях, нельзя перепутать ни с чем (фото 30). В пищу обычно используются мясистые корневища, содержащие крахмал, белки и сахар. Их можно варить или печь. Из высушенных и перетертых в муку корней рогоза пекут оладьи, лепешки, варят кашу. Для приготовления муки корневища нарезают мелкими ломтиками, сушат на солнце до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском, после чего их можно молоть. Молодые весенние побеги, богатые крахмалом и сахаром, едят сырыми, варят или жарят. В вареном виде побеги рогоза вкусом очень напоминают спаржу. Желто-коричневая пыльца цветов, смешанная с водой до состояния кашицы, может быть использована для выпечки небольших хлебцев.

Одно из самых красивых растений леса — белая кувшинка (Nymphaea candida). Растет она в тихих водоемах, по стоячим и медленно текущим водам. Листья кувшинки крупные, верхняя сторона их зеленая, нижняя фиолетовая (фото 31). Ее сильно развитое корневище употребляют в пищу в вареном или печеном виде. Корни годятся и для приготовления муки. В этом случае их очищают, делят на узкие полоски, нарезают кусочками сантиметровой длины и сушат на солнце, а затем толкут на камнях. Чтобы удалить из полученной муки дубильные вещества, ее заливают водой на четыре-пять часов, несколько раз сливая воду и заменяя ее свежей. После чего муку рассыпают тонким слоем на бумаге или ткани и просушивают.

Съедобен и другой обитатель водоемов — чилим, или водяной орех (Тгара natans). Это водное растение с большими зеленоватыми листьями, очень похожими на смородиновые. От листьев до самого дна тянутся длинные тонкие стебли (фото 32). Если их приподнять, то под листьями на стебле можно увидеть небольшие черноватые коробочки с пятью шипами. По размеру и вкусу чилим напоминает каштаны. Местное население осенью порой набирает его мешками. В некоторых странах водяной орех (Тгара bicornis) широко культивируют. Чилим можно есть сырым, отваривать в соленой воде, запекать в золе, как картофель, варить из него суп. Из размолотого в муку ореха пекут хлеб. Вареные плоды этого растения в Китае продаются повсеместно.

Хлебницей болотной издавна называли белокрыльник (Calla palustris). Этот приметный житель болот невысок и, будучи родственником экзотических калл, имеет с ними много сходного. «Листья на длинных черешках — вровень со стеблем. Каждая пластинка широкая, заостренная, контуром вроде сердца, сверкает лаковой зеленью… Но прежде всего растение это выделяется початком, в котором собраны мелкие цветки. Стеариновой свечой белеют такие початки среди зарослей болотных трав. На полтора, а то и на три сантиметра возвышается початок белокрыльника, выставляя вперед и покрывало — кроющий лист. Этот лист мясист, заострен, изнутри белоснежный, а снаружи зеленый», — такое описание белокрыльника (фото 33) приводят А.Н. Стрижев и Л.В. Гарибова. Все части растения и особенно корневище ядовиты. Поэтому перед употреблением в пищу корень белокрыльника режут на мелкие дольки, сушат, перемалывают, а полученную муку варят. Затем воду сливают, а гущу снова сушат. После такой обработки мука из корня белокрыльника теряет горечь и ядовитые свойства и вполне может быть использована для выпечки хлеба. Хлеб из белой муки белокрыльника пышен и вкусен.

Вдоль берегов рек и озер, на заболоченных лугах растет сусак, прозванный диким хлебом. Взрослое растение крупное — до полутора метров в высоту, обитает обычно в воде (фото 34). На его прямом стоячем стебле во все стороны торчат зонтики бело-розовых или зеленых цветов. Листьев на стебле нет, и оттого цветки особенно заметны. Трехгранные листья сусака очень узкие, длинные, прямые. Они собраны пучком и поднимаются от самого основания стебля. Толстые, мясистые корневища съедобны. Очистив от кожуры, их пекут, жарят или варят, как картофель. Мука, полученная из высушенного корневища, годится для выпечки хлеба. Корневища содержат не только крахмал, но довольно много белка и даже некоторое количество жира. Так что по питательности это даже лучше, чем обычный хлеб.