Жареные дрожжевые пирожки с яблоками. Жареные пирожки с яблоками. Выпечка с яблоками на скорую руку

Теперь нам нужно взять с собой одну из этих восхитительных сладких рулонов и насладиться ее богатой чашкой кофе или бокалом сладкого вина. После раздувания, измельчите изюм и оставьте их на впитывающей бумаге, чтобы высохнуть. Упростите массу листа, если необходимо, до толщины от 2 мм до 3 мм. Поместите столовую ложку яблочной смеси на половину каждого квадратного листа теста. Кисть края теста кистью. Закройте тесто по диагонали, чтобы сформировать треугольник. Сокрушить края с помощью вилки, чтобы предотвратить появление пирога при обжаривании. Окуните пирожки в горячее масло до золотистого цвета с обеих сторон. Удалите эмпанады из масла и извлеките избыток бумажным полотенцем.

• В миску оставляйте изюм, погруженный в кипящую воду, пока они не будут раздуты.
• В миске соедините яблоко, изюм, лимонный сок и корицу.
• Тщательно перемешайте.

Внутри есть вкус яблока с удивительно вкусным лимоном. Очистите яблоки, удалите семена и нарежьте ломтиками около 0, 5 см - яблоко добавит в жаркое, если вы нарежьте слишком тонким. Смешайте лимонный сок и 2 столовые ложки сахара, и пусть ломтики окунутся туда около часа.

Смешайте газовую воду, пшеничную муку и дрожжи, пока не сделаете какое-то тесто. Пропустите ломтики яблока в этом тесто, а затем бросьте горячее масло, чтобы жарить. Пусть он жарится до золотистого цвета, что не займет много времени. Полностью удалите и высушите бумажным полотенцем.

Чтобы подавать, расположите ломтики в маленьких тарелках, расположив их как можно более сложными, и посыпьте оставшийся сахар сверху. Стоит положить палочки, особенно если у вас есть те более длинные, поэтому ребята не смазывают руки яблоками, которые прошли через мальков.

Рулеты сладкие и соленые вариации, с морепродуктами, мясом, картофелем и так далее. Для семи яблочных пирогов вам понадобятся. Масло - от 1 до 2 ст. Коричневого сахара или сахара кокосового ореха - 1 ч.л. молотой корицы. Сломанная паста: - 200 г муки - 55 г топленого масла - 1 ч.л. дрожжей - 4 столовые ложки воды - 1 щепотка соли.

Примечание. Если вы хотите яркие пироги, вы можете намазать их взбитым яйцом, смешанным с небольшим количеством молока. Смешайте муку, расплавленное масло, дрожжи, воду и соль в миске. Вы можете начать с деревянной ложкой и закончить руками. Составьте шар и поместите его в холодильник на 30 минут.

Между тем, расплавить масло в сковороде. Добавить яблоки, сахар, корицу. Накрыть крышкой и тушить 5-10 минут. Мука поверхности, на которой вы будете распространять свое тесто, используя скалку. Вырезать семь кругов теста. Поместите свои маленькие пирожки на 25-30 минут в духовку, затем дайте им остыть за несколько минут до пожирания!

Мари-Хосе Тейлфер задала себе вопрос: были ли так же продуктовые пирожки? Это дало ей представление о сравнении ремесленных и коммерческих производственных процессов. Андре Бленгер, который работает в области исследований и разработок, объясняет роль своей компании в качестве наполнения: Мы предоставляем по запросу качество главным образом для дистрибьюторов продуктов питания для пекарен и рестораторов. Чтобы оценить пироги, они должны были учитывать два критерия: общий вид пирогов и их вкус. По каждому из этих критериев они должны были оценить корку, начинку и яблоки.

Хороший яблочный пирог должен содержать как минимум 65% фруктов внутри начинки, - говорит Белангер, - помимо сахара и крахмалов. Внизу он может составлять от 35% до 40%. Очевидно, что это дешевые пироги. Яблоки заменяются водой, сахаром и крахмалами, чтобы утолстить начинку.

Даже наш коммерческий производитель удивлен чтением некоторых ярлыков, которые мы ему показывали. Существует много продуктов, которые не нужны Основными ингредиентами являются сахар, вода, кукурузный крахмал и иногда камеди, а сульфиты должны появляться только в конце ингредиентов и присутствовать только в небольших количествах. Каучуки, присутствующие в двух проанализированных центрах, используются в качестве загустителей или стабилизаторов. Сульфиты, помимо сохранения белого цвета яблок, позволяют сохранить пирог.

Сульфиты одновременно являются антиоксидантом и антибактериальным средством, - говорит г-н Но, - это также аллерген, продукт, который вызывает аллергию, поэтому людям с аллергией это не очень нравится. Единственное, что ясно указывает на риск аллергии, связанной с потреблением сульфитов, - это упаковка пирога де Ирсишибль. Несмотря на то, что у наших дегустаторов сложилось впечатление, что заполнение некоторых пирогов было свежим, г-н Белангер предупредил нас: Три недели, месяц, это считается свежим, это только что было сделано, а затем идет к дистрибьютору который хранит его еще месяц или две недели, в зависимости от количества, которое он покупает.

После этого он обращается к изготовителю пирожных или изготовителю пирога. Часто мы говорим о шести месяцах до того, как начинка находится в пироге, она приготовлена, поэтому она упакована горячий. Это не похоже на банку, но не далеко. Идите за ингредиентами и свежестью. Итак, что думают наши четыре дегустатора?

Приговор наших четырех дегустаторов, матерей семей. Их фаворит: выбор президента. Это три коммерческих пирога. Есть хорошие промышленные пироги, - говорит Белангер. есть некоторые хорошие, а некоторые не очень хорошие. Кузница ремесленника наконец заняла четвертое место в рейтинге теста вкуса.

• Сложность: средняя Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 60 мин.
• Дозы для: 8 человек.
• Стоимость: низкая.
• Примечание: 20 минут отдыха в холодильнике.

Работать с тестом руками в течение 8-10 минут, пока он не будет иметь гладкую консистенцию, а затем положите его в холодильник для отдыха в течение как минимум 20 минут, покрытых прозрачной пленкой или полиэтиленовым пакетом. Сначала очистите яблоки.


Разрезать их на застежки, а затем разделить каждый сгусток на кусочки толщиной 5 мм каждый. Чтобы избежать почернения, поставьте яблоки, которые вы разрезаете, впитав в миску с водой и лимоном и отложите их. В сковороде, возможно, без приклеивания, нагреть сахар, напудренную корицу и добавить тертый мускатный орех.

Налейте две столовые ложки воды и варите карамель, смешивая с деревянной ложкой, пока не увидите большие пузырьки; в этот момент расплавить небольшую масляную гайку в карамель. Добавьте яблоки и тертый лимонный сок, прыгая в течение нескольких минут, пока яблоки не будут слегка мягкими снаружи и очень хрустящими внутри. Выключите огонь и дайте ему остыть.

Если у вас нет гофрированного пирога, вы можете использовать гладкий торт. Через 20 минут удалите тесто из холодильника и разделите его ножом на две части, одна из которых немного больше, чем другая. С помощью роликовой шторки вы начинаете распространять большую часть тестовой смеси на слегка раскаленные заготовки, пытаясь сделать округлую форму толщиной 5 мм.


Оберните тесто вокруг скалки и оближешь пирог. Добавьте немного фруктовых хлопьев в яблоки и положите оставшуюся часть теста, образуя круг, равный предыдущему, который вы поместите на торт, чтобы покрыть начинку.

Затем закончить края торта, разрезая гладким ножом избыток макаронных изделий снаружи. Затем закройте торт, зажав макароны кончиком пальцев, чтобы хорошо закрыть края. С гладким ножом лезвия сделайте около 3 см вырезов недалеко от центра, что поможет сделать торт более красивым, а также выпустить пар, который образуется внутри него.

Почистите поверхность яблочного пирога молоком и варите в разогретой статической духовке 200 ° в течение 20 минут. По прошествии времени снова обжаривайте молоко и снова варите, понижая температуру до 180 ° в течение 20 минут. Кисть в третий раз и варить при температуре 170 ° еще 20 минут. Если у вас есть вентилируемая духовка, варите 180 °, 160 ° и 150 ° в течение 10 минут каждый раз.

Яблочный пирог можно хранить под стеклянным звонком в течение 2-3 дней. В холодильнике вы можете хранить его в течение недели максимум: перед едой нагрейте его в течение нескольких минут в духовке или несколько секунд в микроволновой печи. Сократите яблоки в последнюю минуту, потому что они будут стремиться стать черными в кратчайшие сроки, и при необходимости вы можете купаться в холодной воде с лимонным соком. Если во время приготовления вы заметите, что яблочный пирог будет слишком цветным, покрыть его алюминиевой фольгой и закончить приготовление этого способа.

• Сложность: средняя Подготовка: 40 мин.
• Приготовление: 80 мин.

• Сложность: низкая Подготовка: 30 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Сложность: низкая Подготовка: 40 мин.
• Приготовление: 65 мин.
• Приготовление: 70 мин.